Иногда я готовлю рыбу в красном соусе, но гораздо чаще — в белом, либо с лимоном, либо с белым вином. В бульон можно добавить немного сахара, но это на любителя. Кстати, такой бульон можно заморозить

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рататуй по-восточному

Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном

Подойдет любая плотная белая рыба, но и семга, и форель будут уместны в этом рецепте. Если у вас нет каперсов, добавьте маринованные огурчики — треска очень сговорчива и яркие вкусы ей нравятся!

Юлия Высоцкая

11 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Испанский омлет с копченым лососем

В такие омлеты я обычно добавляю не молоко и сливки, а сливочный сыр или жирную сметану.

Юлия Высоцкая

04 февраля 2015

Рис с шафраном и сухофруктами

Юлия Высоцкая

14 марта 2012

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Из телепередачи

Рис с шафраном и сухофруктами от 14 марта 2012

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

661

кКал

28%

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

139 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

10 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

пропаренный рис

1 стакан

чернослив

Ингредиент

Чернослив — это сушеная слива, нежная, вкусная и полезная, в которой сохранились все лечебные свойства свежего фрукта. Сухофрукты являются очень концентрированными продуктами, поэтому они заряжают энергией, дают силы и повышают настроение.

узнать больше

70 г

изюм

Ингредиент

Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце.

узнать больше

70 г

небольшая луковица

лук репчатый

Ингредиент

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

узнать больше

1 шт.

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

1 ст. л.

шафран

Ингредиент

Шафран — специя, которую получают из рыльцев цветов посевного крокуса, цветущего всего раз в году в течение трех недель. Крокус срывают именно на рассвете, и сборщик должен вырвать рукой три рыльца шафрана — не удивительно, что его стоимость доходит до 1000 долларов за килограмм.

узнать больше

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Чернослив и изюм по отдельности залить кипятком и оставить набухать на 15 минут.

На весь экран

# шаг 2/9

Шафран залить небольшим количеством кипятка.

На весь экран

# шаг 3/9

Лук почистить и мелко порубить.

На весь экран

# шаг 4/9

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжаривать лук в течение минуты.

На весь экран

# шаг 5/9

Всыпать рис и, помешивая, прогревать его пару минут, чтобы он пропитался маслом.

На весь экран

# шаг 6/9

Залить рис кипятком так, чтобы он был полностью покрыт водой. Варить под крышкой 10–12 минут.

На весь экран

# шаг 7/9

Влить шафранную воду, перемешать и готовить еще пару минут.

На весь экран

# шаг 8/9

Слить воду из чернослива и изюма.

На весь экран

# шаг 9/9

Добавить сухофрукты к рису, посолить, поперчить и перемешать.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Свинина, запеченная с тыквой

Тыква с сочным мясом так хороша, что можно было назвать блюдо иначе — «Тыква, запеченная со свининой». Тыква пропитывается соками мяса и маринада и становится чудо как вкусна! Соотношение и количество

GinaGrin

15 октября 2013

Рецепты

Шах-плов

Азербайджанская кухня по праву считается одной из самобытнейших в мире. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской, грузинской,

Екатерина Мельникова

24 марта 2012

Рецепты

Лобио из красной фасоли

Лобио в переводе с грузинского — «фасоль». Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, формой,