Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт "Машинка Маквин"

Торт "Машинка Маквин"
Торт "Машинка Маквин"
Торт "Машинка Маквин"
Торт "Машинка Маквин"
39302 ed4 square100
Торт "Машинка Маквин"
Торт "Машинка Маквин"
Торт "Машинка Маквин"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Хочу Вам рассказать историю создания этого торта.... Звонит мне моя подруга и говорит, что ее знакомые хотят заказать торт, и применила "запрещенные" приемы, что бы уговорить меня на это....я поддалась уговорам и согласилась. Но, она забыла мне сказать какой торт им нужен. Через неделю мне сообщают, что им нужен 3D торт в форме машинки из мультика "Тачки" Маквин...и тут я обалдела, так как ничего подобного я не делала, а тут ответственность...торт на заказ!!! Я активно стала отказываться, но в ответ услышала, что как получиться, так и будет, претензии отменяются. И пришлось мне взвалить на себя непосильную ношу и приступить к созданию этой машинки...Передать Вам весь процесс, мысли и эмоции не могу, но скажу кратко...это было что-то, все шло на перекосяк. Вот решилась выставить этот торт, не судите строго...ведь это мой первый опыт изготовления таких тортов.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для коржей(в расчете на один корж): Мука — 1стак.
Сахар — 1 стак.
Сметана — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Крахмал — 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) — 1,5 ч. л.
Вяленая клюква — 0,5 стак.
Вяленая вишня + курага - 0,5 стак.
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Для крема:
Сметана 20-25% - 250г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.(с горкой)
Сахар - 120 г
Масло сливочное - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для масляного крема:
Масло сливочное - 200 г
Сгущенное молоко вареное - 2/3 банки
Мастика
Красители пищевые

фотоотчеты к рецепту10
Добавить фотографию
154844 ed4 square150
154843 ed4 square150
145920 ed4 square150
145919 ed4 square150
145817 ed4 square150
еще 6
На весь экран
шаг 1
Для этого торта нужно приготовить 4 коржа, два прямоугольных и два круглых. Для каждого коржа соединяем стакан муки, стакан сахара, 2 чайные ложки крахмала, 1,5 чайных ложки соды, гашеной уксусом, 2 яйца, и вяленую клюкву, для второго коржа грецкие орехи, для третьего - вяленую вишню с курагой, а четвертый корж без добавок, в конце добавляем сметану. Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 180 гр. около 20 минут. Теперь приступаем к приготовлению заварного сметанного крема, для этого соединяем сметану,сахар, яйцо, ванильный сахар, муку и варим на водяной бане,постоянно помешивая до загустения. Охлаждаем,отдельно взбиваем 200г масла.Затем начинаем добавлять по столовой ложке сметанный заварной крем в масло,взбивая после каждой добавленной ложки.Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом взбивания. Крем готов. Теперь готовим второй крем, для этого взбиваем масло и постепенно добавляем вареное сгущенное молоко, взбиваем до пышной массы.
Для этого торта нужно приготовить 4 коржа, два прямоугольных и два круглых. Для каждого коржа соединяем стакан муки, стакан сахара, 2 чайные ложки крахмала, 1,5 чайных ложки соды, гашеной уксусом, 2 яйца, и вяленую клюкву, для второго коржа грецкие орехи, для третьего - вяленую вишню с курагой, а четвертый корж без добавок, в конце добавляем сметану. Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 180 гр. около 20 минут. Теперь приступаем к приготовлению заварного сметанного крема, для этого соединяем сметану,сахар, яйцо, ванильный сахар, муку и варим на водяной бане,постоянно помешивая до загустения. Охлаждаем,отдельно взбиваем 200г масла.Затем начинаем добавлять по столовой ложке сметанный заварной крем в масло,взбивая после каждой добавленной ложки.Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом взбивания. Крем готов. Теперь готовим второй крем, для этого взбиваем масло и постепенно добавляем вареное сгущенное молоко, взбиваем до пышной массы.
На весь экран
шаг 2
...
...
На весь экран
шаг 3
...
...
На весь экран
шаг 4
...
...
На весь экран
шаг 5
...
...
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
...
...
На весь экран
шаг 9
...
...
На весь экран
шаг 10
...
...
На весь экран
шаг 11
...
...
На весь экран
шаг 12
Вот пришла пора собирать торт! Один из прямоугольных коржей смазываем заварным сметанным кремом, на него кладем второй корж.
Вот пришла пора собирать торт! Один из прямоугольных коржей смазываем заварным сметанным кремом, на него кладем второй корж.
На весь экран
шаг 13
...
...
На весь экран
шаг 14
Так же поступаем и с круглыми коржами.
Так же поступаем и с круглыми коржами.
На весь экран
шаг 15
Затем круглые коржы разрезаем вдоль на две равные части,
Затем круглые коржы разрезаем вдоль на две равные части,
На весь экран
шаг 16
верх одной половины смазываем кремом и кладем на нее вторую половину.
верх одной половины смазываем кремом и кладем на нее вторую половину.
На весь экран
шаг 17
...
...
На весь экран
шаг 18
В прямоугольных коржах делаем по бокам четыре полукруглые выемки под колеса.
В прямоугольных коржах делаем по бокам четыре полукруглые выемки под колеса.
На весь экран
шаг 19
Полукруглую часть торта уменьшаем до такой степени, чтобы она смогла служить кабиной, и устанавливаем ее на основание из прямоугольных коржей.
Полукруглую часть торта уменьшаем до такой степени, чтобы она смогла служить кабиной, и устанавливаем ее на основание из прямоугольных коржей.
На весь экран
шаг 20
Все обрезки перемалываем с помощью блендера и с помощью этой массы формируем все выпкклости машины. Привожу подробно процесс в фотографиях.
Все обрезки перемалываем с помощью блендера и с помощью этой массы формируем все выпкклости машины. Привожу подробно процесс в фотографиях.
На весь экран
шаг 21
...
...
На весь экран
шаг 22
...
...
На весь экран
шаг 23
Когда мы вылепили корпус машинки, обмазываем ее масляным кремом.
Когда мы вылепили корпус машинки, обмазываем ее масляным кремом.
На весь экран
шаг 24
Колеса я сделала из печенья в шоколаде, которое склеила с помощью масляного крема, а серединку колес вырезала из белой мастики.
Колеса я сделала из печенья в шоколаде, которое склеила с помощью масляного крема, а серединку колес вырезала из белой мастики.
На весь экран
шаг 25
А теперь приступаем к обтяжке машины мастикой. Я готовила белую мастику из маршмеллоу, но мармышки были подсохшие и мастика не получилась такая как нужно, но на завтра нужно было отдать торт, поэтому пришлось выкручиваться. Белую мастику я раскрашивала красным пищевым красителем, что бы цвет машины был ярче. Для тех, кто захочет порадовать своих мальчишек таким тортом показываю пошагово украшение машинки.
А теперь приступаем к обтяжке машины мастикой. Я готовила белую мастику из маршмеллоу, но мармышки были подсохшие и мастика не получилась такая как нужно, но на завтра нужно было отдать торт, поэтому пришлось выкручиваться. Белую мастику я раскрашивала красным пищевым красителем, что бы цвет машины был ярче. Для тех, кто захочет порадовать своих мальчишек таким тортом показываю пошагово украшение машинки.
На весь экран
шаг 26
...
...
На весь экран
шаг 27
...
...
На весь экран
шаг 28
...
...
На весь экран
шаг 29
...
...
На весь экран
шаг 30
...
...
На весь экран
шаг 31
...
...
На весь экран
шаг 32
...
...
На весь экран
шаг 33
Оказывается, не так страшен черт, как его малюют... Торт получился большой, на 4,5 кг.
Оказывается, не так страшен черт, как его малюют... Торт получился большой, на 4,5 кг.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 114
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
11.09.2012 16:43:25

Вот,решила сотворить подобное)))правда совершенно забыла про ваш замечательный рецепт.Долго шарила в инете,нашла нечто подобное испекла корж,правда круглый диаметром 26см.Хотела узнать каким размером ваша машинка вышла?И еще после того как машинку обмазали кремом ее надо в холодильник убирать или необходимо сразу обтягивать мастикой.Как красится машинка.Как прикрепить спуллер машинный или как он там называется(с зади)

Эллиса
Эллиса
11.09.2012 17:36:02
Анастасия,

Анастасия, на 21 фото посмотрите как сзади прикреплен кусок коржа, это делается с помощью крема. Моя машинка была около 40 см длиной. Крем обязательно должен хорошо застыть перед покрытием мастикой. Мастику можно покрасить при изготовлении, но я красила после того как обтянула машинку, развела небольшим кол-вом водки краситель и красила с помощью губки.

Анастасия
Анастасия
11.09.2012 18:21:58
Эллиса,

я вот не могу разглядеть с помощью чего вы крепили спуллер,он ведь не будет просто так держатья.спасибо за ответ.Я ведь 1й раз буду работать с подобными вещами)))

Эллиса
Эллиса
11.09.2012 19:40:56
Анастасия,

Я его крепила с помощью крема, а потом сверху еще все смазывается кремом и получается монолит, а крем хорошо держит коржи.

Анастасия
Анастасия
11.09.2012 21:56:43
Эллиса,

спасибо

Анастасия
Анастасия
12.09.2012 12:03:13
Анастасия,

А если я нашла только краситель для яиц(абсолютно ничего нет в нашем городе) как мне им выкрасить машинку?Думала,что вообще белая будет или свеклой краситьpooh_lol

Эллиса
Эллиса
12.09.2012 13:12:43
Анастасия,

Настенька, даже не знаю что и посоветовать, я не знаю как сок свеклы будет вести себя с мастикой, а краска для яиц...у меня есть краска для яиц пищевая, которую можно использовать и для окраски мастики, но я не знаю какая у Вас😞

Анастасия
Анастасия
12.09.2012 13:18:30
Эллиса,

там написано,что можно использовать в кондитерских изделиях.В способе применения написано разбавить в воде,но я читала,что советуют в водке.Как лучше ее разбавить?Окромя яиц ничего в жизни не красила😱

Эллиса
Эллиса
12.09.2012 13:27:25
Анастасия,

Значит это пищевой краситель и можеш его использовать для окраски мастики, если будешь добавлять при изготовлении мастики, то разбавь водой, а если сверху красить, то можно водой,а можно водкой, если водой разбавишь цвет будет матовый, но потом, когда высохнет краска, можно пройти водкой и цвет станет глянцевый.

Лена
Лена
30.06.2012 17:54:48

Всем привет! Наконец и я решилась поработать с мастикой! Вот моя первая машина, и её счастливый владелец! Правда побоялась(и зря) добавить краситель сразу в мастику, а после покрасить в более яркий цвет не смогла. Может такая мастика не красится? Я делала её на сгущёнке.

Аида
Аида
07.04.2012 11:15:42

с рд😱

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
31.03.2012 21:09:30

:*👌Эллочка!От всей души поздравляю с РД!Такая вкусная большая машинка.Глазастая:Opooh_lol

Юлиана
Юлиана
31.03.2012 15:46:50

Поздравляю с РД!!! :)

Показать еще комментарии