Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Куличи заварные

Куличи заварные
Куличи заварные
Куличи заварные
39404 ed4 square100
Куличи заварные
Куличи заварные
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Приближается самый прекрасный праздник каждый год я жду его с нетерпением бабушка пекла ...я учасвтсвовала в этом процессе-делала только глазурь...но рецепт не успела изучить..а мама никогда с таким тестом не дружила..несколько лет пеку сама и вот 2 года подряд..я делаю именно эти куличи, в прошлом году даже заказывали их в Москву!и в этом году буду печь именно по этому рецепту...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

-молоко
-мука
-дрожжи мокрые или свежие(я не знаю как их правильно называют)
-сахар-соль
-яйца
-маргарин "Слойка"
--изюм
-ванильный сахар
-хорошее настроение

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
смесь №1 вскипятить 1 стакан молока отдельно 0,5 стакана муки+0,5 ст.молока-хорошо размешать и добавить в эту смесь вскипяченного молока(1 ст)(получается заварное тесто), даем остыть этой смеси до парного молока , как только остыло +70гр дрожжей+1 стакан сахара+1 чайная ложка соли(без горки),все хорошо перемешать и ставим на паровую баню)[/color] паровую баню я делаю так: когда закипает в кастрюле вода, я переворачиваю на кастрюле крышку, на крышку кладу полотенце и ставлю на так называемую баню миску с тестом если несовсем понятно написала, могу сделать фото... это делаю для того,чтобы тесто быстрее подошло...можно просто поставить в теплое место...но эта баня ускоряет процесс...пока тесто поднимается..делаем смесь №2(вы увидите когда тесто подойдет...будет "шапка" смесь №2 10 яиц(из 10 3 белка оставляем на крем),взбить миксером+1,5 стакана сахара и добавляем подошедшую смесь №1 все хорошо взбить миксером+200 гр. растопленного маргарина+0,5 стакана изюма+ванильный сахар+2 стакана муки-хорошо перемешать и добавить ещё 2 стакана муки.-взбить и оставляем в тёплое место подходить... примерно через 40-30 мин. будет первый подход...смазать руки растительным маслом..хорошо замесить..опять даем подойти...через 40-60 мин...готовим формочки...смазываем маслом...опять замешиваем тесто и уже кладем тесто в формочки-тесто будет не тугое...смазываем руки маслом и в каждую формочку положить тесто ..ставим уже в формочке подходить..мин.30-40..и вот только теперь ставим в духовку... я считаю..что приготовление куличей это долгий и трудоемкий процесс..но от этих куличей получаешь огромное удовольствие и в приготовлении и поедании...
смесь №1 вскипятить 1 стакан молока отдельно 0,5 стакана муки+0,5 ст.молока-хорошо размешать и добавить в эту смесь вскипяченного молока(1 ст)(получается заварное тесто), даем остыть этой смеси до парного молока , как только остыло +70гр дрожжей+1 стакан сахара+1 чайная ложка соли(без горки),все хорошо перемешать и ставим на паровую баню)[/color] паровую баню я делаю так: когда закипает в кастрюле вода, я переворачиваю на кастрюле крышку, на крышку кладу полотенце и ставлю на так называемую баню миску с тестом если несовсем понятно написала, могу сделать фото... это делаю для того,чтобы тесто быстрее подошло...можно просто поставить в теплое место...но эта баня ускоряет процесс...пока тесто поднимается..делаем смесь №2(вы увидите когда тесто подойдет...будет "шапка" смесь №2 10 яиц(из 10 3 белка оставляем на крем),взбить миксером+1,5 стакана сахара и добавляем подошедшую смесь №1 все хорошо взбить миксером+200 гр. растопленного маргарина+0,5 стакана изюма+ванильный сахар+2 стакана муки-хорошо перемешать и добавить ещё 2 стакана муки.-взбить и оставляем в тёплое место подходить... примерно через 40-30 мин. будет первый подход...смазать руки растительным маслом..хорошо замесить..опять даем подойти...через 40-60 мин...готовим формочки...смазываем маслом...опять замешиваем тесто и уже кладем тесто в формочки-тесто будет не тугое...смазываем руки маслом и в каждую формочку положить тесто ..ставим уже в формочке подходить..мин.30-40..и вот только теперь ставим в духовку... я считаю..что приготовление куличей это долгий и трудоемкий процесс..но от этих куличей получаешь огромное удовольствие и в приготовлении и поедании...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Ольга
Ольга
22.04.2013 13:51:31

Необычный рецепт. Надо попробовать. Куличи очень красивые!

Ирина
Ирина
11.04.2012 15:46:02

f сколько штук получается?

Ирина
Ирина
14.04.2012 21:23:13
Ирина,

сегодня 7 больших и 1 маленькая

Katerina
Katerina
11.04.2012 13:10:19

а как готовить глазурь?

Ирина
Ирина
14.04.2012 21:28:06
Katerina,

белки взбиваю сначала без сахара..и потом добавляем сахар и можно добавить чайную ложку лимонного сока(3 белка,1 ст.сахара(лучше сахарной пудрой)

Ирина
Ирина
02.04.2012 12:27:21

Девочки, всем огромное спасибо за внимание!

Антоненко
Антоненко
02.04.2012 11:07:15

Голосую!:)

Показать еще комментарии