Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом
39930 ed4 square100
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Я очень большая любительница рыбы. Любой.. И варёной, и малосольной, и жареной, и копчёной, и запечённой и т.д т.п. Но одно из первых мест в этом ряду перечислений занимает Рыба под маринадом. Делаю я её не с жаренной рыбой, а с отварной. Да и рыбный бульон пригодится.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

800 гр филе рыбы (у меня был Seelachs)
2 лавровых листа
3 средних моркови
4 средних луковицы
0.5 банки чищенных мелко резанных помидор
соль и специи (у меня были сухой чеснок, молотый красный перец, хмели-сунели, сухой укроп)
1 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. концентрированного лимонного сока
3 ст.л. растительного масла

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Рыбу вымыть, порезать на кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой.
Рыбу вымыть, порезать на кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой.
На весь экран
шаг 2
Добавить лавровый лист; луковицу, надрезанную крестообразно и соль со специями. Поставить варить минут на 10 (обязательно при варке снять пену). Достать шумовкой рыбу на плоскую тарелку и поставить остужаться.
Добавить лавровый лист; луковицу, надрезанную крестообразно и соль со специями. Поставить варить минут на 10 (обязательно при варке снять пену). Достать шумовкой рыбу на плоскую тарелку и поставить остужаться.
На весь экран
шаг 3
Морковь и лук почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Морковь и лук почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 4
Морковь нашинковать на крупной тёрке,
Морковь нашинковать на крупной тёрке,
На весь экран
шаг 5
а лук порезать 1/4 кольцами.
а лук порезать 1/4 кольцами.
На весь экран
шаг 6
Переложить лук и морковь в глубокую сковороду, влить растительное масло, посолить-поперчить и жарить на среднем огне минут 7. Добавить мелко резанные очищенные помидоры, сахар и лимонный сок. Всё тщательно перемешать и тушить 3 минуты
Переложить лук и морковь в глубокую сковороду, влить растительное масло, посолить-поперчить и жарить на среднем огне минут 7. Добавить мелко резанные очищенные помидоры, сахар и лимонный сок. Всё тщательно перемешать и тушить 3 минуты
На весь экран
шаг 7
В сковороду с овощами влить 2 половника процеженного рыбного бульона. Дать маринаду закипеть, попробовать на вкус, добавить то, чего не хватает и перелить всё в кастрюльку.
В сковороду с овощами влить 2 половника процеженного рыбного бульона. Дать маринаду закипеть, попробовать на вкус, добавить то, чего не хватает и перелить всё в кастрюльку.
На весь экран
шаг 8
Отварную рыбу разобрать на небольшие кусочки (на один укус), погрузить их в маринад, хорошо аккуратно перемешать и закрыть кастрюльку крышкой. Оставить на 3-4 часа до полного остывания. А маленькие кусочки рыбы добавить к оставшемуся рыбному бульону - это будет заготовка для 2-3 порций рыбного супчика.
Отварную рыбу разобрать на небольшие кусочки (на один укус), погрузить их в маринад, хорошо аккуратно перемешать и закрыть кастрюльку крышкой. Оставить на 3-4 часа до полного остывания. А маленькие кусочки рыбы добавить к оставшемуся рыбному бульону - это будет заготовка для 2-3 порций рыбного супчика.
На весь экран
шаг 9
Всё готово. Приятного аппетита!!
Всё готово. Приятного аппетита!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
13.04.2012 00:23:56

Голосую 27-я!

натахан
натахан
13.04.2012 10:08:19
Екатерина Мельникова,

:)Благодарю, Катюша! 👍👍👍

Черешенка
Черешенка
12.04.2012 22:44:51

Наталья, пришла к вам с голосом за чудесную рыбку!!!

натахан
натахан
13.04.2012 10:06:02
Черешенка,

:)Большое спасибо, Черешенка!:)👍

Rory
Rory
12.04.2012 21:14:28

нравится, беру себе и голосую!

натахан
натахан
13.04.2012 10:05:01
Rory,

:)Юлечка, большое спасибо! :)👍👍👍

ТатьянаS
ТатьянаS
12.04.2012 20:14:39

Голосую 23-я за морской лосось,(если я правильно поняла)Наташа! :P

натахан
натахан
13.04.2012 10:03:42
ТатьянаS,

:) Танюша, благодарю! :) Кто был в пакете под названием Seelachs - я не знаю.Но в основном это белая или розоватая рыбка.... 👍

Надежда
Надежда
12.04.2012 18:07:47

22-ая,очень вкусно!👌:)

натахан
натахан
13.04.2012 09:59:52
Надежда,

:)Спасибо большое, Надюша! 👍 Один раз я даже Осетра под маринадом ела (когда-то в Анапской кафешке...)

Показать еще комментарии