Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Творожные мини-куличи

40082 ed4 wide
206474 ed4 wide
206473 ed4 wide
40082 ed4 square100
206474 ed4 square100
206473 ed4 square100
1
96408 ed4 square75
Евгения
Рецепт на:
14 персон
 
Описание
Отличная альтернатива большому пасхальному куличу - мини-куличики! :)
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

Молоко - 1/4 стакана
Мука - 300 г
Сахар - 2/3 стакана
Свежие дрожжи - 20 г
Творог - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Соль - щепотка
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Курага - 2/3 стакана
Ванилин - 1 ч.л.

Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Вода - 1/3 стакана
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.

На весь экран
шаг 1
145166 ed4 thumb
Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч.л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст.л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин.
На весь экран
шаг 2
145167 ed4 thumb
Яйца и желток взбить с сахаром.
На весь экран
шаг 3
145168 ed4 thumb
Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 4
145169 ed4 thumb
Растереть творог.
На весь экран
шаг 5
145170 ed4 thumb
В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
145171 ed4 thumb
По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.
На весь экран
шаг 7
145172 ed4 thumb
В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 8
145173 ed4 thumb
Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.
На весь экран
шаг 9
145174 ed4 thumb
Добавить в тесто курагу. Перемешать.
На весь экран
шаг 10
145175 ed4 thumb
Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин.
На весь экран
шаг 11
145176 ed4 thumb
Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
На весь экран
шаг 12
145177 ed4 thumb
Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.
На весь экран
шаг 13
145178 ed4 thumb
Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.
Голоса за рецепт дня(24)
77465 ed4 square5082721 ed4 square5074356 ed4 square5063885 ed4 square5057967 ed4 square5084821 ed4 square50Ed4 square5092348 ed4 square5069472 ed4 square5057992 ed4 square50
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 33
Ed4 square50
Отправить
solla82@mail.ru
04.05.2013 16:47:14

🌹

Ekaterina Korobka
11.04.2013 12:39:47

В этом году испробую ваш рецепт)
Подскажите сколько мини-куличей выходит с одной порции?

Lena
05.04.2013 01:08:38

Очень вкусненькие получились и ароматные!

Елена
19.04.2012 12:14:05

испекла, всем очень понравилось )) спасибо ))
только у меня глазурь так и не застыла. Женя, так и должно быть?

Евгения
20.04.2012 16:02:59
Елена,

Да, она до конца не застывает!)

Елена
20.04.2012 16:17:48
Евгения,

отлично, нам показалось, что так и вкуснее )) спасибо!!!

Людмила Завьялова
15.04.2012 23:25:21

с фотографий, ну, прям весной настоящей пахнуло! 5+

Евгения
16.04.2012 07:46:55
Людмила Завьялова,

Так весна и так уже в разгаре! Спасибо :)

Показать еще комментарии