Спецпроекты:
Детское меню
Дружба с Италией
Logo4
Biolio logo
Vkusno
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Творожные мини-куличи

Творожные мини-куличи
Рецепт на:
14 персон
 
Описание
Отличная альтернатива большому пасхальному куличу - мини-куличики! :)
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

Молоко - 1/4 стакана
Мука - 300 г
Сахар - 2/3 стакана
Свежие дрожжи - 20 г
Творог - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Соль - щепотка
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Курага - 2/3 стакана
Ванилин - 1 ч.л.

Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Вода - 1/3 стакана
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
206474 ed4 square150
206473 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч.л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст.л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин.
Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч.л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст.л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин.
На весь экран
шаг 2
Яйца и желток взбить с сахаром.
Яйца и желток взбить с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 4
Растереть творог.
Растереть творог.
На весь экран
шаг 5
В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.
В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.
По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.
На весь экран
шаг 7
В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать.
В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 8
Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.
Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.
На весь экран
шаг 9
Добавить в тесто курагу. Перемешать.
Добавить в тесто курагу. Перемешать.
На весь экран
шаг 10
Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин.
Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин.
На весь экран
шаг 11
Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
На весь экран
шаг 12
Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.
Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.
На весь экран
шаг 13
Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.
Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.
Голоса за рецепт дня(24)
RoryKriДаренкаИринаСветлана "Бусинка"OlegДарья ОрловасветикСусликLiza Oliver
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 33
Ed4 square50
Отправить
solla82@mail.ru
solla82@mail.ru
04.05.2013 16:47:14

🌹

Ekaterina Korobka
Ekaterina Korobka
11.04.2013 12:39:47

В этом году испробую ваш рецепт)
Подскажите сколько мини-куличей выходит с одной порции?

Lena
Lena
05.04.2013 01:08:38

Очень вкусненькие получились и ароматные!

Елена
Елена
19.04.2012 12:14:05

испекла, всем очень понравилось )) спасибо ))
только у меня глазурь так и не застыла. Женя, так и должно быть?

Евгения
Евгения
20.04.2012 16:02:59
Елена,

Да, она до конца не застывает!)

Елена
Елена
20.04.2012 16:17:48
Евгения,

отлично, нам показалось, что так и вкуснее )) спасибо!!!

Людмила Завьялова
Людмила Завьялова
15.04.2012 23:25:21

с фотографий, ну, прям весной настоящей пахнуло! 5+

Евгения
Евгения
16.04.2012 07:46:55
Людмила Завьялова,

Так весна и так уже в разгаре! Спасибо :)

Показать еще комментарии