Если меня спросят: «Хочешь награду?» — я отвечу: «Дайте мне макароны с таким соусом!» Я очень люблю спаржу, несмотря на то что в нашем детстве ее не было. Вкус у нее интересный, какой-то ореховый, и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Фузилли с авокадо, лаймом и кардамоном

Песто здесь не классическом прочтении, это вариации на тему. С лаймом у соуса получается почти тайский акцент, а если лайм заменить лимоном, то песто будет гораздо более итальянским и нас сразу

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста в сливочном соусе с грудинкой и брюссельской капустой

Я вообще люблю жареную капусту, а брюссельскую капусту просто обожаю за ее горчинку! Если вы не фанат острого, возьмите вместо чили обычный черный перец, но лично я макароны без чили не признаю. Эти

Лумакони с копчёным лососем

Lena

17 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Редчайшая вкуснятина, совершенно тающая во рту.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 гр пасты лумакони

***********************************

Для начики:

250 гр мягкого творога (типа рикотты)

150 гр копчёного лосося

2 ст.ложки тёртого сыра (типа Пармезан)

2 ст.ложки панировочных сухарей

Несколько см стебля лука-порея

Перец

**********************************

Для соуса:

30 гр сливочного масла

15 гр муки

250 мл.рыбного бульона (можно из кубика)

1 яичный желток

1 ст.ложка тёртого сыра (типа Пармезан)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Отварить лумакони в подсолённой воде на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке

На весь экран

# шаг 2/11

Слить и охладить под струёй воды, чтобы остановить процесс варки.

На весь экран

# шаг 3/11

Выложить лумакони на кухонное полотенце и подсушить слегка.

На весь экран

# шаг 4/11

Приготовить начинку. В блендере перемолоть копчёного лосося с рикоттой и небольшим кусочком порея. Поперчить по вкусу. Добавить панировочные сухари и тёртый сыр.

На весь экран

# шаг 5/11

Наполнить полученным кремом кондитерский мешок.

На весь экран

# шаг 6/11

Приготовить соус. Растопить в сотейнике 20 гр сливочного масла. Добавить муку.

На весь экран

# шаг 7/11

Когда мука приобретёт золотистый оттенок, влить холодный рыбный бульон. Варить соус на среднем огне минут 10, постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 8/11

Снять с огня, добавить яичный желток, оставшееся масло и тёртый сыр пармезан.

На весь экран

# шаг 9/11

Влить полученный соус в форму для запекания.

На весь экран

# шаг 10/11

Нафаршировать лумакони с помощью кондитеского мешка начинкой и разместить их в форму на соус.

На весь экран

# шаг 11/11

Присыпать тёртым сыром и запекать при 180° около 10-15 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог из пенне с шпинатом и рикоттой

Мой муж очень любит макароны. Если спросить его: "Дорогой,что ты будешь на гарнир?", он не раздумывая ответит : "М-А-К-А-Р-О-Н-Ы"! Вот такая вот любовь :) Но ведь настоящая любовь не бывает без

каТЮША

25 июля 2011

Рецепты

Паста Арабьята

Острая, горячая паста из категории био-продуктов - только на пользу.

Tanya-sun

02 декабря 2010

Рецепты

Паста с морепродуктами

Рецепт достаточно простой, но очень вкусный! Его мне подсказала свекровь, не знаю, где она взяла, но на этом сайте вроде бы такого не видела. Пока, к сожалению, фотографий не сделала, но следующий

Алина

02 мая 2013

Рецепты

Соте из креветок со шпинатом к пасте

Saute - в переводе с французского прыжок. Так называют быстрый вид рагу из мяса, птицы, печени, грибов или креветок! Подают соте в соусе к разным гарнирам. У меня отлично подошли спагетти.