Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Карпаччо из шампиньонов

40431 ed4 wide
0
82383 ed4 square75
Константин
Рецепт на:
1 персону
 
Описание
Я уже давно ем сырые шампиньоны, на мой вкус они часто интереснее, чем термически обработанные. Предлагаю свою простую версию на тему "карпаччо".
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

Грибы шампиньоны свежие
Сок и цедра лимона
Оливковое масло
Соль
Перец
Зелень

На весь экран
шаг 1
Для этой маленькой импровизации, главное, что бы грибы были действительно свежие, внутренние мембраны светлого цвета. Итак, чистим шляпки грибов от кожи, отделяем ножки, режем тонко, на всю ширину шляпки. В зависимости от количества порций выбираем посуду, обычно на одного человека достаточно два средних гриба.
На весь экран
шаг 2
Выкладываем в посуду, как душа пожелает. Можно геометрично и правильно, можно абсолютно хаотично. Дело вкуса, главное, что бы при добавлении заправки грибы не оказались сухими.
На весь экран
шаг 3
Готовим заправку: соль, черный перец, лимонный сок и цедру смешиваем, добавляем оливковое масло. Пропорция приблизительно такая: на два гриба - чайная ложка масла, столько же сока.
На весь экран
шаг 4
Добавляем к грибам зелень базилика или рукколы. Мне очень нравиться мята. Заправляем. Можно посыпать пармезаном, но вкусно и без него. Приятного аппетита.
Голоса за рецепт дня(23)
65564 ed4 square5026150 ed4 square5077465 ed4 square5071009 ed4 square5092348 ed4 square50Ed4 square5063206 ed4 square5053943 ed4 square5059867 ed4 square5078835 ed4 square50
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 45
Ed4 square50
Отправить
Алла
24.04.2012 07:23:23

23-ий голос!

Константин
24.04.2012 08:15:00
Алла,

Спасибо.

Rory
23.04.2012 23:52:39

очень красивая подача, и рецепт нравится) голосую за него)

Константин
24.04.2012 07:12:00
Rory,

Спасибо.

светик
23.04.2012 21:47:54

вернулась с голосом👌👌👌

Константин
23.04.2012 22:22:35
светик,

Спасибо за возвращение.

Черешенка
23.04.2012 18:07:41

Просто и вкусно!!! Мне по-нраву!!! Примите и мой голос! 😀

Константин
23.04.2012 22:22:14
Черешенка,

Мой любимый стиль, спасибо.

Апрель
23.04.2012 18:06:28

сооблазнительно,голосую😀

Константин
23.04.2012 22:21:49
Апрель,

Спасибо, соблазняйтесь...

Показать еще комментарии