Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ребрышки ягненка в прованском маринаде

Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с грибами в сливочном соусе

Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Баранина на кости в маринаде из французской горчицы

Елена К.

29 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Баранину лучше брать свежую, а мариновать подольше. Я мариную сутки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Баранина на кости

Для маринада:

две-три столовых ложки оливкового масла

смесь перцев (размолоть в мельничке)

1/2 маленького стручка острого перца

французская горчиза (с зернами)

50 гр сливочного масла для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Смешать ингредиенты для маринада и хорошо натереть мясо.

На весь экран

# шаг 3/4

Приготовление: сковороду раскалить и растопить в ней сливочное масло. Мясо посолить и дать постоять минут 10. Затем обжарить на раскаленной сковороде по 2-3 минуты на каждой стороне.

На весь экран

Пока мясо обжаривается, нагреть духовку до 200 градусов. Положить мясо на противень и запекать 10 минут. Перед подачей дать мясу немного отдохнуть под фольгой. На гарнир я подавала запеченный картофель. Приятного аппетита!:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Мясные рулеты с брюссельской капустой

Рецепты

Итальянский мясной пирог

Одна из вариаций итальянского мясного пирога, но в порционных горшочках, что оч.удобно для небольшого кол-ва гостей или праздничного семейного ужина.

Апрель

17 июля 2012

Рецепты

Утиные грудки в апельсиновой глазури

Утиные грудки, приготовленные по такому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными, с красивой и аппетитной глазурью. Дополните блюдо яблочками и картофелем-бэби и вы получите прекрасный