Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Салат с креветками, руколой, гранатом и клубнично-базиликовым сорбе

Салат с креветками, руколой, гранатом и клубнично-базиликовым сорбе
Салат с креветками, руколой, гранатом и клубнично-базиликовым сорбе
Салат с креветками, руколой, гранатом и клубнично-базиликовым сорбе
41183 ed4 square100
Салат с креветками, руколой, гранатом и клубнично-базиликовым сорбе
Салат с креветками, руколой, гранатом и клубнично-базиликовым сорбе
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Салат сам по себе совершенно обычный, а вот сорбе - это уже интересный штрих. Можно, конечно, и не замораживать клубнично-базиликовое пюре, но тут вся прелесть в контрасте текстур (если бы салат теплым был - вообще отлично!). Представьте, как сорбе постепенно размягчается и превращается в ароматный сладковатый соус...:) А если по каким-то причинам не используете базилик, возьмите мяту - тоже будет свежо и вкусно!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

75 гр. руколы;
500 гр. варено-мороженных (здесь неочищенные) креветок;
Горсть зерен граната;
Сок 1 мандарина (факультативно);
2-3 ст.л. оливкового масла EV;
400 гр. клубники;
Несколько веточек фиолетового базилика (зеленый тоже пойдет);
Сахарная пудра по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Заранее приготовить сорбе. Пробить клубнику с базиликом (только листики) в блендере до однородного состояния или сохранив крупные кусочки. Добавить немного сахарной пудры (скорее, она нужна даже не для сладости, а для консистенции), при необходимости плеснуть пару ложек питьевой воды - чтобы масса не была слишком густой. Убрать в морозильную камеру и замораживать 3-5 часов, периодически размешивая сорбе лопаткой. Сорбе можно заморозить практически "в камень", либо оставить достаточно мягким, второй вариант мне показался интереснее.
На весь экран
шаг 2
Подготовить креветки (заранее разморозив или на минуту опустив в горячую воду), если неочищенные - удалить панцирь, голову, хвост и кишечную вену. В миске соединить руколу, креветки, зерна граната. Заправить оливковым маслом и соком мандарина (можно обойтись и без него). При подачи выложить сорбе поверх салата и подавать немедленно!P.S. Сорбе получается достаточно много, можно сократить порцию, либо оставить на десерт:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
11.05.2012 01:32:25

Очень и очень!!! Забираю! 31-я!!!

Ла Ванда
Ла Ванда
10.05.2012 22:56:55

Ооооооо... Это что-то необыкновенно вкусное. Голосую и забираю в ККpooh_lol

Евгения
Евгения
10.05.2012 20:23:22

24-я pooh_lol

Катюша
Катюша
10.05.2012 19:07:44

19-й голос. Фото- супер, блеск!!!!!! Ну оЧенЬ-ОчЕнь классный салат 👌 flowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

irina-bux
irina-bux
10.05.2012 17:04:05

Какая прелесть!Гламурный такой салатик!Необычный,наверняка вкусный и красивый!

Вениамин
Вениамин
10.05.2012 19:11:21
irina-bux,

Спасибо!

Показать еще комментарии