Наш режиссер Ирена, которая обычно задает мне за кадром всякие вопросы, очень любит яблоки. Я просто не знаю другого человека, который бы так их любил, поэтому сегодня мы назовем наш яблочный пирог

Юлия Высоцкая

01 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиново-миндальный пирог с карамелью

Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с помидорами и творогом

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Песочные кексы с финиками

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Творожно-ягодный крамбль

Lena

11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поблагодарить Команду "Едим дома" и всех-всех-всех, кто следит за моими рецептами и кто проголосовал за меня. Думаю, для каждого человека, который вкладывает душу в то, что он делает, признание имеет немаловажное значение, и, когда оно приходит,когда тебя замечают, это как, когда вдруг пасмурный день наполняется солнцем.Солнцем, которое тебя ослепляет и согревает.И ты жмуришься от удовольствия. Спасибо вам всем за это! В благодарность предлагаю вам всем замечательный домашний уютный пирожок, который можно приготовить с разнообразной фруктово-ягодной начинкой. Я использовала протёртую красную смородину, которая осталась ещё с прошлого лета. Скоро уже надо новый урожай собирать, так что от прошлогодней лучше избавиться таким вкусным образом. Это ещё один рецепт, в котором в начинку добавляется пакетик для приготовления пудинга. Он загустит творожную массу и придаст ей форму.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

250 гр муки

125 гр холодного сливочного масла

70 гр сахара

1 яйцо

Щепотка соли

Тёртая цедра ½ лимона

*********************************

Для начинки:

50 гр мягкого сливочного масла

125 гр сахара

2 яйца

Тёртая цедра и сок ½ лимона

500 гр рикотты (или Альмете, или Филадельфии)

1 пакетик порошка для ванильного пудинга

300 гр замороженных или свежих ягод (или свежих яблок, абрикосов, груш, или варенья)

************************************

Для крошки:

175 гр муки

100 гр сахара

100 гр мягкого сливочного масла

1 пакетик ванилина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Для песочного теста я всегда делаю так: порезать холодное масло на крупные кусочки.

На весь экран

# шаг 2/18

Перемешать в комбаине муку с холодным порезанным маслом.

На весь экран

# шаг 3/18

Добавить в комбайн яйцо, сахар, цедру лимона и щепотку соли.

На весь экран

# шаг 4/18

Комбайн должен работать, пока масса не соберётся в шар.

На весь экран

# шаг 5/18

Достать готовое тесто, завернуть в целофан и убрать в холодильник на 30 минут

На весь экран

# шаг 6/18

Приготовить начинку. Соединить в миске 2 желтка с сахаром и мягким маслом.

На весь экран

# шаг 7/18

Натереть цедру половинки лимона и выжать его сок.

На весь экран

# шаг 8/18

Перемешать.

На весь экран

# шаг 9/18

Добавить рикотту и пакетик пудинга.

На весь экран

# шаг 10/18

Взбить белки.

На весь экран

# шаг 11/18

Ввести белки в творожную массу.

На весь экран

# шаг 12/18

Для крошки перемешать муку с мягким маслом, сахаром и ванилином. Убрать крошку в холодильник, пока собирается крамбл.

На весь экран

# шаг 13/18

Достать из холодильника песочное тесто и раскатать его на пергаменте в прямоугольник размером с форму для выпечки (30х30). Перенести тесто в форму вместе с пергаментом.

На весь экран

# шаг 14/18

Выложить на тесто половину творожной массы.

На весь экран

# шаг 15/18

Сверху распределить ягоды, фрукты или варенье.

На весь экран

# шаг 16/18

Накрыть второй половиной творожной массы.

На весь экран

# шаг 17/18

Достать крошку из холодильника, ещё раз помять и высыпать сверху на творожную массу.

На весь экран

# шаг 18/18

Выпекать в разогретой до 190° духовке около 40-50 минут. Охладить, не доставая из формы. Охлаждённый крамбл достать и нарезать.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог на рисовой муке

Шоколад! Будем печь настоящий итальянский шоколадный пирог, главное — не передержать его в духовке, он должен быть похож на брауни. Можно присыпать сахарной пудрой, но мне кажется, что какао

Юлия Высоцкая

21 октября 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Рецепты

Пирог с творожно-апельсиновым пудингом

Этот вкусный пирог я испекла для своих дорогих мужчин к их празднику.Рассыпчатая шоколадная основа,очень нежная и ароматная творожно-пудинговая начинка с кусочками апельсина.

Надежда

24 февраля 2012

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(65)

Последние новости

новости

Как ускорить похудение: диетолог объяснила, зачем нужны читмил и рефид

Ускорить замедляющееся похудение можно, если дать себе маленькую поблажку.

Едим Дома

24 апреля 2024

270

новости

Диетолог опровергла миф об уникальной пользе зеленой гречки

Принято считать, что зеленая гречка намного полезнее коричневой, но это всего лишь уловка

Едим Дома

24 апреля 2024

230

новости

Включают защиту от воспалений и рака: перечислены продукты, положительно влияющие на нашу ДНК

Биолог-генетик Ирина Мальцева рассказала, какие продукты «будят» защитные гены, а какие — приводят к

Едим Дома

24 апреля 2024

241

новости

«Рога, копыта и хрящи»: хирург раскрыл главную опасность бутербродов с колбасой

Злоупотребление бутербродами с колбасой может привести к непоправимым последствиям для здоровья,

Едим Дома

24 апреля 2024

265

Комментарии — 73

Светлана Горбуненко

11 лет назад

Лена, я такие пироги обожаю!!! Угостилась с удовольствием, 5 поставила👌, жаль, проголосовать не смогла:(👍heart Ещё раз от всего сердца поздравляю тебя с заслуженной победой!!!:*:*:* И правда, пора книгу издавать!!!heart