Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")

Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")
Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")
41364 ed4 square100
Ножки а-ля "Курица в вине" ("coq au vin")
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
"Сoq au vin" (кок о вэн) - дословно с французского - петух в вине, классическое французское блюдо из курятины. Для настоящего кок о вэн требуется молодой петух, но поскольку в нынешние времена подходящего петуха найти довольно сложно, его часто заменяют на курицу. Одного рецепта этого блюда во Франции не существует, поскольку в каждом винодельческом регионе есть свой рецепт. Я предлагаю свою интерпретацию этого блюда - из куриных ножек в красном сладком виде. Получилось очень вкусно и ароматно! Угощайтесь!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Ножки куриные - 8 шт.
Вино красное (у меня "Кагор") - 300 мл
Лук репчатый - 2 шт. большие
Чеснок - 5 зубчиков
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Лист лавровый
Соль
Перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть на сковороде растительное масло, добавить сливочное масло.
Разогреть на сковороде растительное масло, добавить сливочное масло.
На весь экран
шаг 2
Ножки промыть, просушить. Выложить на сковороду и обжаривать до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
Ножки промыть, просушить. Выложить на сковороду и обжаривать до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
На весь экран
шаг 3
Нарезать лук полукольцами. Чеснок мелко порубить.
Нарезать лук полукольцами. Чеснок мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
На ту же сковороду выложить лук с чесноком и тушить около 4-х минут. Добавить муку, соль, перец, лавровый лист. Тщательно все перемешать и тушить еще 1 минуту.
На ту же сковороду выложить лук с чесноком и тушить около 4-х минут. Добавить муку, соль, перец, лавровый лист. Тщательно все перемешать и тушить еще 1 минуту.
На весь экран
шаг 5
Выложить к луку ножки. Залить все вином, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
Выложить к луку ножки. Залить все вином, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
На весь экран
шаг 6
Подавать теплым, полив соусом. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 63
Ed4 square50
Отправить
Яся
Яся
17.05.2012 22:18:09

Катя, а вино должно быть обязательно сладким или подойдет сухое?

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
18.05.2012 21:12:45
Яся,

Вообще в классическом рецепте используется полусладкое бургундское вино. Я думаю, что блюдо от сухого вина не станет хуже. Я готовила курицу в сухом вине (не этот рецепт, правда), мне понравилось! Так что если есть вино, можно смело использовать.

Яся
Яся
18.05.2012 22:07:38
Екатерина Мельникова,

Спасибо, Катюш! Значит я угадала. Готовила сегодня это блюдо на ужин - слов нет как вкусно! Отдельное спасибо от моего мужа!:) А вино купила именно полусладкое. Сладкие вина мы как-то не очень любим (ну, конечно, исключение - "Кагор" на Пасху), а сухое что-то не решилась. Самое главное, что все вкусно и в принципе быстро! Еще раз спасибо!👍flower

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
22.05.2012 23:45:47
Яся,

Яся, как же я рада, что рецепт все-таки пригодился, пришелся по душе и всем понравилось! Я тоже сладкие вина не очень люблю, а это Кагор остался именно с Пасхи :) Не зря же продукту пропадать :) Огромное спасибо за теплый отзыв!

Mariana
Mariana
15.05.2012 02:23:56

Я с голосом!

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
15.05.2012 23:05:45
Mariana,

Спасибо, Марьяночка!

Мария KMW
Мария KMW
15.05.2012 00:14:16

Чудесные ножки, ярко смотрятся!👌

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
15.05.2012 23:05:36
Мария KMW,

Огромное спасибо!

Римма
Римма
14.05.2012 22:27:38

Катюша, принимай и мой голос!heart Фото очень красивое:) И ножки я такие люблюpooh_lol

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
14.05.2012 22:42:59
Римма,

Римма, огромное спасибо!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
14.05.2012 22:24:34

Замечательные ножки! И фото чудесное:) Голосуюflower

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
14.05.2012 22:42:46
Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана!

Показать еще комментарии