Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадное мороженое на сливках

Шоколадное мороженое на сливках
Шоколадное мороженое на сливках
Шоколадное мороженое на сливках
Шоколадное мороженое на сливках
Шоколадное мороженое на сливках
41614 ed4 square100
Шоколадное мороженое на сливках
Шоколадное мороженое на сливках
Шоколадное мороженое на сливках
Шоколадное мороженое на сливках
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Это мороженое БЕЗ яиц, только жирные сливки, шоколад и сгущенное молоко. Готовится очень быстро. Выдержать в морозилке 4-6 часов. Перед подачей, мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике. Чтобы мороженое не кристаллизовалось в него добавляют мягкое сливочное масло, но там совсем другая история, другая технология. Готовится такое мороженое как заварной крем. С этим рецептом всё намного проще.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 мл жирных сливок (35%),
100 гр горького шоколада (70-80%),
1/2 банки сгущенного молока (примерно 100-140 гр),
2-3 ст. ложки сливок 10% (чтобы разбавить шоколад)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
151447 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Плитку шоколада растопить на водяной бане. Можно взять шоколад с орешками.
Плитку шоколада растопить на водяной бане. Можно взять шоколад с орешками.
На весь экран
шаг 2
Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко. От количества сгущенки зависит сладость десерта (ориентируйтесь на свой вкус).
Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко. От количества сгущенки зависит сладость десерта (ориентируйтесь на свой вкус).
На весь экран
шаг 3
Тем временем шоколад остыл и загустел. Необходимо разбавить его сливками чтобы получилась жидковатая консистенция (так будет легко соединить шоколад с взбитыми сливками).
Тем временем шоколад остыл и загустел. Необходимо разбавить его сливками чтобы получилась жидковатая консистенция (так будет легко соединить шоколад с взбитыми сливками).
На весь экран
шаг 4
Перемешать вручную с помощью деревянной лопатки (миксер уже НЕ использовать!!!).
Перемешать вручную с помощью деревянной лопатки (миксер уже НЕ использовать!!!).
На весь экран
шаг 5
Выложить мороженое в пластиковый контейнер. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 4-6 часов. Перед подачей, мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике.
Выложить мороженое в пластиковый контейнер. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 4-6 часов. Перед подачей, мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике.
На весь экран
шаг 6
Примите к сведенью! Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз.
Примите к сведенью! Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 61
Ed4 square50
Отправить
Elena1639
Elena1639
16.08.2012 03:24:48

классное мороженое - я семью и друзей каждые выходные балую. Оч. нравится с темным шоколадом, а дети из белого или молочного просят. Из белого сладковато получается, а с горьким - просто супер вкусно! Спасибо.

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
23.05.2012 19:02:40

Катюша, хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт мороженого! Я сделала его с вечера, но к обеду следующего дня его уже не было :) Сейчас сижу и горло побаливает, ну не могла я оторваться от него, когда достала из морозилки типа "на пробу" :) Я правда сгущенки по-больше немного положила :) Делюсь фото :) Искренне желаю победы в конкурсе!

Катюша
Катюша
24.05.2012 16:46:09
Екатерина Мельникова,

flowerflowerflower Ой, Катюшка, как здорово! Очень счастлива, что тебе понравилось шоколадное мороженое. Если ещё надумаешь приготовить, хочу посоветовать тебе "медовое"-на мой вкус САМОЕ-САМОЕ ВКУСНОЕ! Я выставляла этот рецепт зимой. Единственное, т.к. оно с медом, советую сахара добавлять на свой вкус (получается приторным, сладким). pooh_lolpooh_lolpooh_lol http://www.edimdoma.ru/retsepty/32316-morozhenoe-semifreddo-gotovim-doma

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
25.05.2012 12:32:57
Катюша ,

Катюша, спасибо большое за "наводку", я вот с этой "мороженной" неделей полюбила домашнее мороженое :) Обязательно попробую и медовое!

Вера
Вера
22.05.2012 00:34:47

голосую😀50!😀

Катюша
Катюша
22.05.2012 14:09:33
Вера,

Спасибо большое!!! heartheartheart flowerflowerflower

Ольчик :)
Ольчик :)
22.05.2012 00:31:51

Замечательный рецепт!!!!flowerflowerflower

Катюша
Катюша
22.05.2012 14:09:15
Ольчик :),

Оленька, спасибо большое! 😘 😘😘 heartheartheart

Мария KMW
Мария KMW
22.05.2012 00:20:05

Без яиц и со сгущенкой, беру и голосую!👌flower

Катюша
Катюша
22.05.2012 14:08:55
Мария KMW,

Машенька, спасибо большое. Буду счастлива если рецепт пригодится! flower heart

Показать еще комментарии