Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)

Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
41682 ed4 square100
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Цитрусовое мороженое (лимон и лайм)
Приготовление
8 часов
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Изумительный цитрусовый аромат, долгое лимонное послевкусие. Замечательно освежает в летнюю жару.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

7 желтков
500 мл сливок (35%)
120-150 гр сахарной пудры или очень мелкого сахара (сладкоежки смело могут увеличить кол-во сахара до 200 грамм)
сок 1 лимона
сок 1 лайма

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отжать сок с одного лимона и лайма. Процедить через мелкое сито.
Отжать сок с одного лимона и лайма. Процедить через мелкое сито.
На весь экран
шаг 2
У меня получилось примерно 80-100 мл сока.
У меня получилось примерно 80-100 мл сока.
На весь экран
шаг 3
Отделить желтки от белков. С помощью миксера на высокой скорости взбить яичные желтки с сахарной пудрой до очень бледного и пушистого состояния. Это может занять минут 10 (не меньше). Мне хватило 130 грамм сахарной пудры, ведь хочется именно освежающего лимонного вкуса.
Отделить желтки от белков. С помощью миксера на высокой скорости взбить яичные желтки с сахарной пудрой до очень бледного и пушистого состояния. Это может занять минут 10 (не меньше). Мне хватило 130 грамм сахарной пудры, ведь хочется именно освежающего лимонного вкуса.
На весь экран
шаг 4
В отдельной чистой посуде взбить сливки (они должны быть хорошо охлажденные). В конце тонкой струйкой влить сок лимона и лайма.
В отдельной чистой посуде взбить сливки (они должны быть хорошо охлажденные). В конце тонкой струйкой влить сок лимона и лайма.
На весь экран
шаг 5
Затем вручную (НЕ миксером, а деревянной лопаткой) аккуратно примешиваем взбитые сливки к желтковой массе. И всю смесь выкладываем в большую форму. Убираем в морозилку на 8 часов.
Затем вручную (НЕ миксером, а деревянной лопаткой) аккуратно примешиваем взбитые сливки к желтковой массе. И всю смесь выкладываем в большую форму. Убираем в морозилку на 8 часов.
На весь экран
шаг 6
Если мороженое долго замораживалось (например, на ночь), лучше достать его из морозилки, и оставить в холодильнике на 20 минут. Потом разложить по креманкам специальной ложечкой для мороженого.
Если мороженое долго замораживалось (например, на ночь), лучше достать его из морозилки, и оставить в холодильнике на 20 минут. Потом разложить по креманкам специальной ложечкой для мороженого.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 70
Ed4 square50
Отправить
alina.vorob
alina.vorob
15.07.2013 14:29:11

Девушки послушайте песни очень известного, талантливого исполнителя Андрея Ковалёва 😉

LidOk
LidOk
04.08.2012 17:08:36

ооооочень вкусно!

Оксана Высоцкая
Оксана Высоцкая
24.05.2012 01:17:23

87-я!Люблю цитрусовые!flowerflowerflowerflowerflower

Катюша
Катюша
24.05.2012 15:48:42
Оксана Высоцкая,

Оксана, спасибо большое!!!! heart flower

Ольчик :)
Ольчик :)
23.05.2012 23:49:28

84-я! Как у тебя такие идеальные шарики получаются? Какая у тебя ложка?flowerflowerflower

Катюша
Катюша
24.05.2012 15:48:12
Ольчик :),

Олюнь, ложка для мороженого как в "Баскин робинс". Но, самое интересное, она у меня недавно сломалась. Я хотела её выбросить, а потом думаю, пока новую не куплю, не буду выбрасывать. Даже сломанной ложкой получаются такие шарики! heartheartheartheartheart 😘

Мария KMW
Мария KMW
23.05.2012 22:02:54

Кругляшки такие ровные, красивенькие! Голосую.flower

Катюша
Катюша
24.05.2012 15:48:59
Мария KMW,

Машенька, спасибо!!! heartflower

Показать еще комментарии