Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Лимонное мороженое

Лимонное мороженое
Лимонное мороженое
Лимонное мороженое
42729 ed4 square100
Лимонное мороженое
Лимонное мороженое
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Не совсем понял, что произошло в этот раз - состав ингредиентов (если только лимонный сок сыграл такую роль) и рецептура в принципе проверенные. Но заглядываю я через час в морозильную камеру, чтобы перемешать мороженое, а оно уже замерзло, да почти в камень, и что приятно - однородно, без льдинок:) Никогда такого не было - минимум часа 3, и то при наличии шоколада, придающего дополнительную плотность! В остальном все прекрасно, только оно чуть крепче, медленнее тает (но разве это плохо?), а перед подачей можно дать постоять минут 5-10 в холодильнике. А еще оно освежающее и бодрящее:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 мл. сливок (33%, частично можно заменить менее жирными сливками или даже молоком);
5 куриных яиц (только желтки);
1 чашка (ч=180 мл.) сахара;
3 ст.л. лимонной цедры (мелко натереть);
1/2 чашки лимонного сока

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
226080 ed4 square150
224873 ed4 square150
210235 ed4 square150
207655 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Добавить сливки и включить миксер еще на несколько оборотов - только чтобы ингредиенты соединились.
На весь экран
шаг 2
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок.
На весь экран
шаг 3
Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. После чего добавить лимонные сок и цедру и еще раз размешать. Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз можно перемешать, особенно это важно, если часть сливок заменить молоком.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Семейка Березовских
Семейка Березовских
08.08.2015 15:21:00

Обалденное мороженое! Рекомендуем)

Валентина
Валентина
27.06.2015 16:33:23

Примите мою благодарность за рецепт! Это мое первое домашнее мороженое. Получилось очень здорово!!!Все не верилось, что можно приготовить мороженое дома. Теперь буду пробовать различные варианты. 😋

HisTori
HisTori
21.07.2014 12:57:00

Брависсимо, Вениамин! Бесподобный вкус!

Вениамин
Вениамин
12.08.2014 05:33:44
HisTori,

Ой, да не за что! Приятно и - спасибо!

GinaGrin
GinaGrin
16.05.2014 18:41:36

Готовила не я, моя старшая дочь))) Спасибо за рецепт, Вениамин! Нам было вкусно! 😋

Вениамин
Вениамин
17.05.2014 04:16:16
GinaGrin,

Здорово, рад, что понравилось! Спасибо за отзыв и фотоотчет:)

Светлана
Светлана
23.06.2012 04:39:28

актуальненько 72 flower

Показать еще комментарии