Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"

Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
42747 ed4 square100
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Кексы творожные со штрейзелем "наоборот"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Все привыкли видеть песочную присыпку сверху выпечки,но в данном рецепте все наоборот: штрейзель запекается снизу! Записав увиденные в передаче кексики, я сомневалась, не будет ли рассыпаться донышко и обильно смазала форму маслом... Все получилось с первого раза! В рецепте предлагались сливы, но мне попались твердоватые абрикосы, которые отлично ведут себя в выпечке! Ну а пачка творога найдется у каждой хозяйки!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
200 г творога
50 г сахара
70 г муки
2 яйца
10 абрикосов
0,5 ч.л.соды
Крошка:
1 стакана муки
50 г маргарина
50 г сахара
0,5 ч.л.соды
Ваниль - 0,5 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты. Я брала сливочное масло из морозилки, так лучше получится крошка!
Продукты. Я брала сливочное масло из морозилки, так лучше получится крошка!
На весь экран
шаг 2
Нарубим масло (или маргарин) ножом или с помощью техники. Я ленюсь мыть комбайн, поэтому подожду посудомоечную машину (в конце месяца!)))
Нарубим масло (или маргарин) ножом или с помощью техники. Я ленюсь мыть комбайн, поэтому подожду посудомоечную машину (в конце месяца!)))
На весь экран
шаг 3
Добавляем муку, соду и сахар (я взяла его меньше). Теперь можно уже руками перетереть крошку до конца (массаж рук вам обеспечен!)Отставляем в сторону.
Добавляем муку, соду и сахар (я взяла его меньше). Теперь можно уже руками перетереть крошку до конца (массаж рук вам обеспечен!)Отставляем в сторону.
На весь экран
шаг 4
Творог у меня проверенной марки, как и должен выглядеть творог в классическом понимании: не масса в виде каши, ну и не сухой (такой при нагреве может затвердеть комочками и не вкусно попадаться на зуб!) Перетираем его с яйцами...
Творог у меня проверенной марки, как и должен выглядеть творог в классическом понимании: не масса в виде каши, ну и не сухой (такой при нагреве может затвердеть комочками и не вкусно попадаться на зуб!) Перетираем его с яйцами...
На весь экран
шаг 5
Соду смешиваем с мукой и вводим с сахаром (и здесь я взяла меньше сахара,это вошло уже в привычку!) в творожную массу.
Соду смешиваем с мукой и вводим с сахаром (и здесь я взяла меньше сахара,это вошло уже в привычку!) в творожную массу.
На весь экран
шаг 6
В конце добавляем мелко нарезанные абрикосы, перемешиваем.
В конце добавляем мелко нарезанные абрикосы, перемешиваем.
На весь экран
шаг 7
Мне привезли силиконовые питерские формы, возьмем для начала такую...
Мне привезли силиконовые питерские формы, возьмем для начала такую...
На весь экран
шаг 8
Хотя силикон не требует смазки маслом, но,повторюсь, это нужно сделать, чтобы присыпка лучше прилипла.
Хотя силикон не требует смазки маслом, но,повторюсь, это нужно сделать, чтобы присыпка лучше прилипла.
На весь экран
шаг 9
На дно каждого кекса ушла примерно 1 десертная ложка крошки. Прижимаем ее пальцем.
На дно каждого кекса ушла примерно 1 десертная ложка крошки. Прижимаем ее пальцем.
На весь экран
шаг 10
Теперь очередь теста: выкладываем его на крошку, но не до краев ячеек!
Теперь очередь теста: выкладываем его на крошку, но не до краев ячеек!
На весь экран
шаг 11
Для удобства я ставлю мягкий силикон в обычную форму и отправляю в разогретую заранее духовку до 180*
Для удобства я ставлю мягкий силикон в обычную форму и отправляю в разогретую заранее духовку до 180*
На весь экран
шаг 12
Через 20 минут достаём и даём постоять. У меня осталось теста еще на одну форму с кексами поменьше... А крошки вообще осталось на целый пирог (ее отправляем в холодильник!)
Через 20 минут достаём и даём постоять. У меня осталось теста еще на одну форму с кексами поменьше... А крошки вообще осталось на целый пирог (ее отправляем в холодильник!)
На весь экран
шаг 13
Накрываем форму доской и переворачиваем - все кексы легко выпрыгнули из силикона!
Накрываем форму доской и переворачиваем - все кексы легко выпрыгнули из силикона!
На весь экран
шаг 14
Кексы побольше у меня немного осели,а которые шли вторым заходом-совсем не потеряли форму( может еще из-за того,что я выключила духовку и они доходили в ней!)
Кексы побольше у меня немного осели,а которые шли вторым заходом-совсем не потеряли форму( может еще из-за того,что я выключила духовку и они доходили в ней!)
На весь экран
шаг 15
Вот такое количество получается из данного состава!
Вот такое количество получается из данного состава!
На весь экран
шаг 16
Когда остынут - можно разрезать. Кексы очень воздушные, дырчатые, как на дрожжах! Абрикос придаёт кислинку, а донышко придает вкус песочного теста. Мой сын - фанат шоколадной пасты, поэтому он уплел половину кексов, смазав шок.кремом )))
Когда остынут - можно разрезать. Кексы очень воздушные, дырчатые, как на дрожжах! Абрикос придаёт кислинку, а донышко придает вкус песочного теста. Мой сын - фанат шоколадной пасты, поэтому он уплел половину кексов, смазав шок.кремом )))
На весь экран
шаг 17
Разрезик покрупнее...
Разрезик покрупнее...
На весь экран
шаг 18
Да, т.к.кексы были ночные, я рискнула оставить до утра, не прикрыв... С ними ничего не случилось (не считая, что половина исчезла!), они остались мягкими, как булочки!
Да, т.к.кексы были ночные, я рискнула оставить до утра, не прикрыв... С ними ничего не случилось (не считая, что половина исчезла!), они остались мягкими, как булочки!
На весь экран
шаг 19
Зимой абрикос и сливу можно будет заменить курагой и черносливом,ну а пока маленьких нелюбителей кисленьких фруктов можно обмануть таким способом!)))
Зимой абрикос и сливу можно будет заменить курагой и черносливом,ну а пока маленьких нелюбителей кисленьких фруктов можно обмануть таким способом!)))
На весь экран
шаг 20
P.S.Кстати,крошка плотно запеклась и крошилась немного только при надкусывании!
P.S.Кстати,крошка плотно запеклась и крошилась немного только при надкусывании!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Мурзик
Мурзик
15.06.2012 01:20:39

интересная идея со штрейзелем)) утащила в копилочку и голосую)

ТатьянаS
ТатьянаS
16.06.2012 20:40:00
Мурзик,

Ага,все удивлялись,забавно...pooh_lol Спасибо,Мурзя!flower

светик
светик
15.06.2012 01:04:25

замечательные кексики!!!12-яflowerflowerflower

ТатьянаS
ТатьянаS
16.06.2012 20:37:53
светик,

Спасибо,Светик!Они получились:что-то среднее между пончиком и кексом,очень мягкие!:*

светик
светик
16.06.2012 20:44:33
ТатьянаS,

прикольноpooh_lolheart

Надежда
Надежда
15.06.2012 00:09:46

11-ая,очень интересноpooh_lolheart:)

ТатьянаS
ТатьянаS
15.06.2012 00:32:09
Надежда,

Смотрю,к ночи народ подтягивается! pooh_lol Наверно,огородные дела забирают время!Не зря же пословица есть:"Летний день зиму кормит!"Спасибо,Надежда!👍flower

Надежда
Надежда
15.06.2012 00:48:29
ТатьянаS,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolмы дачу уже 5лет как продали-все молодые годы там провели,а сейчас нет силpooh_lolу нас сейчас такая жара,что только поздно вечером можно возле компьютера у открытого окошка посидетьpooh_lolheart:)

ТатьянаS
ТатьянаS
16.06.2012 20:35:54
Надежда,

:)А у меня доступ к компьютеру,когда молодое поколение по делам убежит...pooh_lol...У нас жара с ветерком и даже дождик"плюётся"!😎flower

Мария KMW
Мария KMW
15.06.2012 00:07:05

Таня, у тебя всегда что-то интересное для себя нахожу! Штройзель наоборот...👌flower

ТатьянаS
ТатьянаS
15.06.2012 00:28:10
Мария KMW,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolТак не заинтересуешь названием-пробегут мимо,кексов ведь тут мнооого!👍

Jurate
Jurate
14.06.2012 23:55:58

Ого!!!Замечательная задумка!!!👌 Голосуюflower

ТатьянаS
ТатьянаS
15.06.2012 00:01:14
Jurate,

Спасибо,Jurate!:[ Тут игра на контрасте:мягкий нежный верх и рассыпчатый низ...heart

Показать еще комментарии