Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой (Аl Italia)

Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой (Аl Italia)
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Вкусный ужин в итальянском стиле на двоих. Очень быстро и легко)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для тальятелле:
тальятелле - 2-4 "гнёздышка"
морепродукты (можно любые - у меня были креветки, 2 кальмара,мидии)- 200-250 г
лук-порей -1 шт. (только белая часть)
чеснок - 2 зубчика
петрушка - пару веточек
масло сливочное - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сливки 15%-20% - 200 мл
соль, перец, мускатный орех, итальянские травки
Для салата:
рукола - 300 г
черри - 10-15 шт.
шарики мацареллы - 20 шт.
бальзамический уксус - 100 мл
масло оливковое - 2 ст.л.
соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Делать нужно всё очень быстро и одновременно. Нужно все ингредиенты подготовить заранее: разморозить морепродукты,кальмары очистить от плёнки и нарезать колечками,
Делать нужно всё очень быстро и одновременно. Нужно все ингредиенты подготовить заранее: разморозить морепродукты,кальмары очистить от плёнки и нарезать колечками,
На весь экран
шаг 2
порей нарезать колечками, чеснок очистить и раздавить, петрушку измельчить
порей нарезать колечками, чеснок очистить и раздавить, петрушку измельчить
На весь экран
шаг 3
Теперь начинаем делать всё быстро и одновременно! В кипящей подсоленной воде отвариваем тальятелле ( 6 мин )
Теперь начинаем делать всё быстро и одновременно! В кипящей подсоленной воде отвариваем тальятелле ( 6 мин )
На весь экран
шаг 4
Одновременно вливаем 2 ст.л. оливкового масла на сковороду и обжариваем чеснок до золотистого цвета на среднем огне 2-3 мин
Одновременно вливаем 2 ст.л. оливкового масла на сковороду и обжариваем чеснок до золотистого цвета на среднем огне 2-3 мин
На весь экран
шаг 5
Удаляем чеснок, добавляем порей,обжариваем 1 мин (постоянно мешать)
Удаляем чеснок, добавляем порей,обжариваем 1 мин (постоянно мешать)
На весь экран
шаг 6
кидаем морепродукты, мешаем, тушим 2-3 мин
кидаем морепродукты, мешаем, тушим 2-3 мин
На весь экран
шаг 7
в кастрюльке растапливаем 1 ст.л. сливочного масла на не большом огне и добавляем 1 ст.л. муки, хорошо и постоянно мешаем венчиком
в кастрюльке растапливаем 1 ст.л. сливочного масла на не большом огне и добавляем 1 ст.л. муки, хорошо и постоянно мешаем венчиком
На весь экран
шаг 8
вливаем сливки (постоянно мешать)
вливаем сливки (постоянно мешать)
На весь экран
шаг 9
к сливкам добавляем специи: соль, перец, итальянские травки и щепотку мускатного ореха. Не забываем мешать!
к сливкам добавляем специи: соль, перец, итальянские травки и щепотку мускатного ореха. Не забываем мешать!
На весь экран
шаг 10
Сливаем воду с тальятелле (не промывать!). Морепродукты высыпаем в сливки (вместе с соком от морепродуктов).
Сливаем воду с тальятелле (не промывать!). Морепродукты высыпаем в сливки (вместе с соком от морепродуктов).
На весь экран
шаг 11
Перемешиваем, тушим на маленьком огне 1-2 мин.
Перемешиваем, тушим на маленьком огне 1-2 мин.
На весь экран
шаг 12
Добавляем тальятелле, петрушку. Перемешиваем и тушим 1- 2 мин., пробуем на специи и соль. Блюдо готово.
Добавляем тальятелле, петрушку. Перемешиваем и тушим 1- 2 мин., пробуем на специи и соль. Блюдо готово.
На весь экран
шаг 13
Параллельно делаем салат. Выпариваем на среднем огне 100 мл бальзамического уксуса в половину (должен тянуться), переливаем в ёмкость, остужаем
Параллельно делаем салат. Выпариваем на среднем огне 100 мл бальзамического уксуса в половину (должен тянуться), переливаем в ёмкость, остужаем
На весь экран
шаг 14
Промываем и просушиваем руколу
Промываем и просушиваем руколу
На весь экран
шаг 15
Режем черри на половинки и произвольно выкладываем
Режем черри на половинки и произвольно выкладываем
На весь экран
шаг 16
Выкладываем мацареллу. Солим, поливаем оливковым маслом (1.5 ст.л.), слегка перемешиваем и украшаем бальзамическим соусом. Салат готов.
Выкладываем мацареллу. Солим, поливаем оливковым маслом (1.5 ст.л.), слегка перемешиваем и украшаем бальзамическим соусом. Салат готов.
На весь экран
шаг 17
Подавать с белым или розовым вином.
Подавать с белым или розовым вином.
На весь экран
шаг 18
BON APPETIT!
BON APPETIT!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Апрель
Апрель
23.06.2012 18:03:16

голосую:)

Cheer Nika
Cheer Nika
23.06.2012 13:36:28

голосую 1-ая👌flower

Обожатель
Обожатель
22.06.2012 13:27:39

Eccellente!!!:*

Bada
Bada
22.06.2012 13:54:54
Обожатель,

Фотографу отдельный респект 👍