Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт " Малиновый трюфель"

Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
43386 ed4 square100
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Торт " Малиновый трюфель"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Торт получается сладким, но не приторным, с насыщенным ярким вкусом трюфельного крема и белого ганаша с кислинкой малины. Малиновый бисквит придает торту нежности и легкости. Как вариант можно приготовить такой же бисквит, только с добавлением какао, тогда из ингредиентов нужно исключить малиновое пюре, добавить 2-3 ст л. какао и 3 ст.л. кипятка, тогда торт будет с более шоколадным вкусом.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Бисквит :
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
150-175 гр. малинового пюре
****************************************Трюфельный крем:
400 мл. жирных сливок 30-33%
200 гр. Нутеллы
100 гр. черного шоколада
****************************************
Белый ганаш:
400 мл. сливок 30-33%
150-200 гр. белого шоколада
59 гр. масла
200-300 гр. малины

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Малиновое пюре.В малину(примерно 1 ст) добавить 1 ст.л. сахара. Пюрировать в блендере.
Малиновое пюре.В малину(примерно 1 ст) добавить 1 ст.л. сахара. Пюрировать в блендере.
На весь экран
шаг 2
Перетереть через сито.
Перетереть через сито.
На весь экран
шаг 3
Бисквит. Яйца взбить с оставшимся сахаром. В пышную, густую пену.
Бисквит. Яйца взбить с оставшимся сахаром. В пышную, густую пену.
На весь экран
шаг 4
Добавить муку перемешанную с разрыхлителем, растительное масло.
Добавить муку перемешанную с разрыхлителем, растительное масло.
На весь экран
шаг 5
Ввести малиновое пюре. Аккуратно перемешать.
Ввести малиновое пюре. Аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
Форму (22 см) застелить пергаментом. Бока смазать растительным маслом. Вылить тесто.
Форму (22 см) застелить пергаментом. Бока смазать растительным маслом. Вылить тесто.
На весь экран
шаг 8
Бисквит выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
Бисквит выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
На весь экран
шаг 9
Бисквит получается приглушенного розового цвета, с ароматом малины. Охлажденный бисквит разрезать на 5 коржей.
Бисквит получается приглушенного розового цвета, с ароматом малины. Охлажденный бисквит разрезать на 5 коржей.
На весь экран
шаг 10
...
На весь экран
шаг 11
...
...
На весь экран
шаг 12
Трюфельный крем. Шоколад растопить.
Трюфельный крем. Шоколад растопить.
На весь экран
шаг 13
Сливки взбить в устойчивую пену. Добавить растопленный шоколад и нутеллу. Все хорошо взбить.
Сливки взбить в устойчивую пену. Добавить растопленный шоколад и нутеллу. Все хорошо взбить.
На весь экран
шаг 14
Если крем получается жидковатый, не волнуйтесь, его просто нужно поставить в холодильник на 30-50 минут, он станет густым.
Если крем получается жидковатый, не волнуйтесь, его просто нужно поставить в холодильник на 30-50 минут, он станет густым.
На весь экран
шаг 15
Это крем после того, как постял 40 минут в холодильнике
Это крем после того, как постял 40 минут в холодильнике
На весь экран
шаг 16
Для белого ганаша. Сливки довести до кипения, добавить белый шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял, добавить масло, хорошо перемешать. Ганаш охладить в холодильнике.
Для белого ганаша. Сливки довести до кипения, добавить белый шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял, добавить масло, хорошо перемешать. Ганаш охладить в холодильнике.
На весь экран
шаг 17
...
...
На весь экран
шаг 18
Малину вымыть.
Малину вымыть.
На весь экран
шаг 19
Сборка торта. В форму положить один корж, нанести половину трюфельного крема.Накрыть коржом.
Сборка торта. В форму положить один корж, нанести половину трюфельного крема.Накрыть коржом.
На весь экран
шаг 20
Нанести белый ганаш(1/2 часть).
Нанести белый ганаш(1/2 часть).
На весь экран
шаг 21
Выложить 1/2 часть малины.
Выложить 1/2 часть малины.
На весь экран
шаг 22
Накрыть коржом, повторить, трюфельный крем, корж, белый ганаш с малиной, корж. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа.
Накрыть коржом, повторить, трюфельный крем, корж, белый ганаш с малиной, корж. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа.
На весь экран
шаг 23
Торт достать из формы.
Торт достать из формы.
На весь экран
шаг 24
Покрыть оставшимся трюфельным кремом.
Покрыть оставшимся трюфельным кремом.
На весь экран
шаг 25
Украсить по желанию. У меня розовый мак из мастики.
Украсить по желанию. У меня розовый мак из мастики.
На весь экран
шаг 26
...
...
На весь экран
шаг 27
Приятного Вам аппетита.)!
Приятного Вам аппетита.)!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 100
Ed4 square50
Отправить
Дарья
Дарья
10.07.2012 21:36:40

И сколько нужно охлаждать ганаш? Я держала часа три где то, и он все равно жидкий.

Дарья
Дарья
10.07.2012 21:33:04

почему то у меня коржи пеклись целый час

Lyudmilae
Lyudmilae
30.06.2012 22:06:45

Шикарно, Оксан! Мак просто бесподобен!👌

Оксанка
Оксанка
02.07.2012 16:18:25
Lyudmilae,

👍Людмила, спасибо))) торт мы съели, а мак остался нас радовать) вот еще один плюс мастичных украшений) они могу радовать глаз долго) и напоминать о вкусном тортикеflowerflowerflower

Mariana
Mariana
30.06.2012 02:46:03

Оксанка, прекрасный торт и исполнение!flower

Оксанка
Оксанка
02.07.2012 16:17:24
Mariana,

👍Марьяна, спасибо!flower

Оксана Высоцкая
Оксана Высоцкая
30.06.2012 01:35:17

Голосую!Я тоже Ваша фанатка.Не перестаю удивляться Вашим творениям.Спасибо за вкусняшки и красоту!flowerflowerflowerflowerflower

Оксанка
Оксанка
02.07.2012 16:17:10
Оксана Высоцкая,

👍Оксаночка, спасибо))) flowerflowerflower

Показать еще комментарии