Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Лавандовый кекс

Поверьте — лаванда нужна не только для того, чтобы благоухало белье у вас в шкафу, она хороша и в кулинарии, в Провансе, например, лаванду добавляют во многие блюда. Бывает очень ароматный лавандовый

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на сметане

Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Баварский пирог со сливами

Любое тесто — песочное, слоеное, сдобное — всегда хочет доказать фруктам, что оно важнее, но на самом деле нам всем больше нравится, когда начинки много, поэтому и мы и пытаемся подружить тесто с

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Воздушный творожник со смородиной

Марго

04 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Легкий пирожок из гречневого песочного теста с творожной начинкой и летними ягодами тает во рту! И не оставит равнодушным никого!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

240 г гречневой муки

100 г мягкого сливочного масла

1 яйцо

40 г сахара

Щепотка соли

1 ч.ложка натертой лимонной цедры

****************************************

Для творожно-ягодной начинки:

500 г творога

100 г сахара

4 яйца

200 мл кокосового молока (если нет, можно заменить коровьим)

200 мл молока

170 г сливок

Стручок ванили

500 г смородины

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Муку высыпать кольцом. В центр добавить масло, порезанное кусочками, яйцо, сахар, соль, лимонную цедру. Перемешать начинку в центре и, быстро добавив муку, замесить тесто. Положить в целлофан и убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 2/10

Духовку предварительно нагреть до 190 гр. Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать и положить на дно разъемной формы (можно просто руками распределить по дну формы). Из второй половину скатать жгут и прижать к стенкам формы, сформировав бортики пирога. На корж положить пергамент, насыпать горох или фасоль и выпекать 15-20 мин. Вынуть корж из духовки, достать пергамент с горохом или фасолью. Духовку убавить до 150 гр.

На весь экран

# шаг 3/10

Творог протереть через сито (если крупный и неоднородный).

На весь экран

# шаг 4/10

Яйца разделить на желтки и белки. Стручок ванили разрезать пополам и вынуть мякоть.

На весь экран

# шаг 5/10

Желтки соединить с мякотью ванили, половиной сахара, солью, лимонной цедрой и взбить до кремообразного состояния. Добавить творог, перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая перемешивать. Масса не должна быть жидкой.

На весь экран

# шаг 6/10

Сливки взбить и аккуратно примешать к творожной массе.

На весь экран

# шаг 7/10

Белки взбить с оставшимся сахаром и аккуратно подмешать к творожной массе.

На весь экран

# шаг 8/10

На корж выложить слоями творожную начинку и ягоды.

На весь экран

# шаг 9/10

Выпекать пирог 1 час 10 мин. Остудить в форме.

На весь экран

# шаг 10/10

...и наслаждаемся удивительно нежным с приятной кислинкой творожником!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Нежнейший вишневый пирог

Как же я люблю лето... особенно, после переезда в Одессу... работаешь - работаешь всю неделю, а потом бах...и так хорошо выбраться на выходных к морю... загораешь себе, купаешься ..креветочки с