Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Апельсиново-миндальный пирог с карамелью
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
46
85341
7
Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
83471
5
Реклама

Пирог с черникой и сладкой заливкой

Пирог с черникой и сладкой заливкой
Пирог с черникой и сладкой заливкой
Пирог с черникой и сладкой заливкой
Пирог с черникой и сладкой заливкой
Пирог с черникой и сладкой заливкой
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Этот пирог я всегда пеку в сезон черники, очень вкусный, просто тающий во рту, уходит просто мгновенно!
Ингредиенты
ТЕСТО:
260 гр муки
120 гр сливочного масла
75 гр сахара
1 ст.л сметаны
1 желток
_________________
НАЧИНКА:
0,5 л черники
60 гр сахара
__________________
ЗАЛИВКА:
200 мл сметаны
2 яйца
20 гр сахара
20 гр картофельного крахмала

фотоотчеты к рецепту8

Добавить фотографию
еще4
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для начала готовим песочное тесто: смешиваем холодное сливочное масло, муку, сахар.
Для начала готовим песочное тесто: смешиваем холодное сливочное масло, муку, сахар.


На весь экран
Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто. Ставим тесто на 1 час в холодильник.
Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто. Ставим тесто на 1 час в холодильник.


На весь экран
Достаем тесто из холодильника, раскатываем и выкладываем в форму(диам.24 см), формируем бортики.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем и выкладываем в форму(диам.24 см), формируем бортики.


На весь экран
Накрываем тесто бумагой для выпечки, сверху засыпаем груз(фасоль или горох, это для того что-бы тесто не деформировалось), и запекаем при темп.200 гр. 10-15 минут.
Накрываем тесто бумагой для выпечки, сверху засыпаем груз(фасоль или горох, это для того что-бы тесто не деформировалось), и запекаем при темп.200 гр. 10-15 минут.


На весь экран
Готовим заливку: смешиваем яйца, сметану, сахар, крахмал, слегка взбиваем венчиком.
Готовим заливку: смешиваем яйца, сметану, сахар, крахмал, слегка взбиваем венчиком.


На весь экран
Наше слегка запеченное тесто вынимаем из духовки, снимаем груз, выкладываем чернику. Посыпаем сверху чернику сахаром.
Наше слегка запеченное тесто вынимаем из духовки, снимаем груз, выкладываем чернику. Посыпаем сверху чернику сахаром.


На весь экран
Заливаем сметанно-яичной смесью и выпекаем при темп.200 гр 20 минут. Полностью охлаждаем пирог.
Заливаем сметанно-яичной смесью и выпекаем при темп.200 гр 20 минут. Полностью охлаждаем пирог.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(70)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
petlina25
petlina25
3 года назад

Очень хороший рецепт. Я использовала замороженные ягоды, всё получилось идеально и очень вкусно.

poplavskie
poplavskie
3 года назад

Интересный руцепт..А как думаете,можно ли положить замороженные ягоды?

pavtatjana4444
pavtatjana4444
4 года назад

Большое спасибо за рецепт. Пирог получился очень удачный.

Diana Saltymakova
Diana Saltymakova
5 лет назад

Пирог с правильными пропорциями. У меня все получилось как на картинке. Спасибо автору!

Ольга Григорьева
Ольга Григорьева
5 лет назад

Mariana, огромное спасибо за рецептик! Великолепный пирог, очень нежный и вкусный😍 Готовлю такой пирог очень часто, всегда великолепно получается. Не соглашусь, что он не подойдет новичкам, он очень легко и быстро готовится. Как по мне, так пропорции ингредиентов в рецепте идеальные.Пирог получается не слишком сладкий. Да, автор забыла написать про желток, я его ввожу в тесто вместе со сметаной. Кол-ва теста и начинки хватает на пирог диаметром около 22см, высотой 4см. Для аромата добавляю в тесто ваниль.😊

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.