Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ньокки картофельные с начинкой (клецки)

Ньокки картофельные с начинкой (клецки)
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Мне кажется, ньокки с начинкой являются замечательной альтернативой нашим пирожкам. Тем более, что основу - "тесто"- можно разнообразить по вашему усмотрению или по "усмотрению" вашего холодильника. Попробуйте! Это очень вкусно и интересно. Каждый раз - новое блюдо.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Картофель среднего размера - 7 шт.
Морковь маленькая - 1 шт.
Фарш мясной или овощной - 250 г
Лук пассерованный - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 50-70 г
Мука - около 2-х стак.
Соль, перец, любимые приправки - по вкусу
Оливки или маслины - 15 шт.

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
166812 ed4 square150
166811 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Картофель и морковь отварить в мундирах,очистить от кожуры, остудить
Картофель и морковь отварить в мундирах,очистить от кожуры, остудить
На весь экран
шаг 2
Картофельразмять в пюре,морковь и сыр натереть на мелкой терке,вбить яйца, оливки порезать колечками или мелко (как вам нравится),все соединить,посолить,поперчить,добавить все специи (у меня-базилик и паприка, можно добавить грибочки,каперсы и т.д.). Хорошенько вымешать.
Картофельразмять в пюре,морковь и сыр натереть на мелкой терке,вбить яйца, оливки порезать колечками или мелко (как вам нравится),все соединить,посолить,поперчить,добавить все специи (у меня-базилик и паприка, можно добавить грибочки,каперсы и т.д.). Хорошенько вымешать.
На весь экран
шаг 3
Теперь начинаем постепенно добавлять муку,постоянно вымешивая,пока не получится нежное,элластичное тесто
Теперь начинаем постепенно добавлять муку,постоянно вымешивая,пока не получится нежное,элластичное тесто
На весь экран
шаг 4
Раскатаем 4 колбаски,дадим им немного отдохнуть - 5-7 мин.
Раскатаем 4 колбаски,дадим им немного отдохнуть - 5-7 мин.
На весь экран
шаг 5
Я из одной половины сделала ньокки (клецки), отварила их в подсоленной воде с добавлением растительного масла до готовности. Можно подавать как отдельное блюдо,или как гарнир к мясу,рыбе,овощам. У них очень нежный,приятный вкус.
Я из одной половины сделала ньокки (клецки), отварила их в подсоленной воде с добавлением растительного масла до готовности. Можно подавать как отдельное блюдо,или как гарнир к мясу,рыбе,овощам. У них очень нежный,приятный вкус.
На весь экран
шаг 6
Из второй половины теста налепила кружочков,как для пирожков,на каждый выложила фарш.
Из второй половины теста налепила кружочков,как для пирожков,на каждый выложила фарш.
На весь экран
шаг 7
Формируем "пирожки" или кармашки (если будете выпекать). Я их просто пожарила на сковороде (так быстрее). Подождите,пока остынут, и ..... Это просто чудо, как вкусно. Тесто нежное,ароматное, фарш сочный,пальчики оближешь.Можно сделать фарш из капусты или из сыра или....
Формируем "пирожки" или кармашки (если будете выпекать). Я их просто пожарила на сковороде (так быстрее). Подождите,пока остынут, и ..... Это просто чудо, как вкусно. Тесто нежное,ароматное, фарш сочный,пальчики оближешь.Можно сделать фарш из капусты или из сыра или....
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
18.11.2012 09:37:16

Спасибо! Приготовила на завтрак. Очень вкусно!flower

Svetlanа-svetlo
Svetlanа-svetlo
18.11.2012 11:00:10
Елена,

На здоровье👍

Elen@Lat
Elen@Lat
20.07.2012 00:14:40

:)12-ая!flower

Svetlanа-svetlo
Svetlanа-svetlo
21.07.2012 12:02:28
Elen@Lat,

👍flower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.07.2012 00:02:59

Отлично! 11-й голос:)

Svetlanа-svetlo
Svetlanа-svetlo
21.07.2012 12:02:38
Cheer Nika
Cheer Nika
19.07.2012 21:05:12

10-аяflower

Svetlanа-svetlo
Svetlanа-svetlo
21.07.2012 12:02:51
Cheer Nika,

👍flower

Юрий
Юрий
19.07.2012 19:16:38

Очень вкусноflower, мой голос.👌

Svetlanа-svetlo
Svetlanа-svetlo
21.07.2012 12:03:11
Юрий,

👍👍👍

Показать еще комментарии