Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Кокосовые тучки с миндалем и белым шоколадом для очаровательной Наташи (Biondina)

Кокосовые тучки с миндалем и белым шоколадом для очаровательной Наташи (Biondina)
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
11 персон
 
ОПИСАНИЕ
Когда у меня в доме появилась кукурузная мука, хотелось приготовить что-нибудь из выпечки. Именно этот рецепт легкого и кокосового печенья я нашла у Юлии Высоцкой (http://www.edimdoma.ru/retsepty/1772-kokosovye-tuchki), и он сразу привлек мое внимание. С тех пор, когда хочется сделать быстрые "вкусняшки" к утреннему кофе, меня выручают именно эти печеньки. Я делала их также с растопленным шоколадом, как у Юлии и без него. На этот раз сделала кокосовые тучки уже с начинкой, как мне кажется, отлично подходящей к этому печенью. И делала их специально для нашей милой и очаровательной Биондины - Натальи. Это печенье полностью олицетворяет Наташу - оно такое же воздушное, нежное и божественное. А еще, Наташа научила меня готовить кофейное мороженое, вот! :)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

90 г кокосовой стружки
85 г сахарной пудры со вкусом ванили
1 белок
2 ч. ложки кукурузной муки
20-30 г белый шоколад
очищенный миндаль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Взбить миксером белок с щепоткой соли в крепкую пену.
Взбить миксером белок с щепоткой соли в крепкую пену.
На весь экран
шаг 2
Добавить сахарную пудру.
Добавить сахарную пудру.
На весь экран
шаг 3
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку.
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку.
На весь экран
шаг 4
И кокосовую стружку.
И кокосовую стружку.
На весь экран
шаг 5
Получается вот такая кукурузно-кокосовая масса.
Получается вот такая кукурузно-кокосовая масса.
На весь экран
шаг 6
Взять руками небольшое количество теста, сделать лепешечку и положить в центр кусочек белого шоколада и миндаль.
Взять руками небольшое количество теста, сделать лепешечку и положить в центр кусочек белого шоколада и миндаль.
На весь экран
шаг 7
И сформировать шарик (по размеру грецкого ореха).
И сформировать шарик (по размеру грецкого ореха).
На весь экран
шаг 8
Все шарики положить на противень с пергаментной бумагой. И поставить в предварительно разогретую до 150С духовку.
Все шарики положить на противень с пергаментной бумагой. И поставить в предварительно разогретую до 150С духовку.
На весь экран
шаг 9
Выпекать 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 120
Ed4 square50
Отправить
Булка
Булка
12.09.2012 19:12:59

А у меня, к сожалению, тучки не очень получились((( Стружки было много, хотя в тесто пошла только половина от общего ее количества, и тесто напоминало крошку, лепилось плохо. Тучки вышли твердыми, но это мой промах со временем в духовке.

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
12.09.2012 20:06:37
Булка,

Странно, что не получились. Мои пропорции точно соблюдены, без уменьшения и увеличения ингредиентов. Все точно по рецепту Юлии Высоцкой. Делала несколько раз и все выходило удачно. В духовке долго держать не стоит они пересушиваются и поэтому становятся твердыми.

tatyana
tatyana
24.07.2012 12:35:15

Не стала ждать до выходных, сделала Вашу красоту. Очень вкусно, спасибо! Но возникли вопросы: тесто должно быть рассыпчатым или надо по ходу убавить сыпучие; сколько штук получилось у Вас; и на фотке Ваши тучки чуть растрескались, а у меня гладкие шарики - это все-таки чего-то переложила? Еще раз спасибо!!!

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
24.07.2012 13:09:18
tatyana,

Очень рада, что понравились "тучки":) За рецепт спасибо, прежде всего, Юлии Высоцкойheart Я всего лишь разнообразила их начинкой:[ А от меня благодарность, что вы попробовали их сделать👍 У меня тесто получается не совсем однородное и даже больше рассыпчатое, но по консистенции оно липкое и из него легко формируются такие шарики. Юлия вообще-то тесто выкладывала ложечкой. Трещинки возможно из-за того, что я шарики делаю плотными.

tatyana
tatyana
25.07.2012 08:25:21
tatyana
tatyana
24.07.2012 08:44:56

Слава повелителям тучек! Поздравляю!!!flowerheartflower

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
24.07.2012 08:48:02
tatyana,

:):):) Спасибо, Танюш!!!heart

Галочка
Галочка
24.07.2012 00:27:31

Маша, поздравляю!flower А подскажите чем можно заменить кукурузную муку? у меня есть только кукурузная крупа:[

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
24.07.2012 06:37:34
Галочка,

Спасибо большое за поздравление, Галочка!:[ Здесь нужна именно мука:( Крупа гораздо грубее по качеству и точно не подойдет.

Elen@Lat
Elen@Lat
23.07.2012 18:36:39

:)Машенька, поздравляю с очередной достойной медалькой)))flowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
23.07.2012 19:40:08
Elen@Lat,

Леночка, спасибо большое!!!:*:*:*heart

Показать еще комментарии