Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Существует версия, что пожарские котлеты появились в результате того, что на кухне закончилась телятина, и повар приготовил их из мяса курицы. Гости были в восторге))))))))))) На самом деле изначально их делали из смешанного фарша. Вот классический вариант...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

куриное мясо 500 г
телятина 300г
белый хлеб
сливки 100 г
яйца 3 шт
сливочное масло 50 г
хлебная крошка

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
205325 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сделать фарш из курицы и телятины.
Сделать фарш из курицы и телятины.
На весь экран
шаг 2
С хлеба срезать корки и замочить в сливках.
С хлеба срезать корки и замочить в сливках.
На весь экран
шаг 3
Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца...
Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца...
На весь экран
шаг 4
Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут.
На весь экран
шаг 5
Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать...
Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать...
На весь экран
шаг 6
Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях.
Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях.
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
...
...
На весь экран
шаг 9
Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле.
Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле.
На весь экран
шаг 10
...
...
На весь экран
шаг 11
Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 8-10 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
annyshka
annyshka
05.04.2014 02:38:17

Спасибо Вам за рецепт таких вкусных котлеток!!! 😋 А уж какие они сочные оказались!... )))) 😌 Делала уже несколько раз; и со смешанным фаршем, и один раз с однородным... Отличный результат! 🌺

Cheer Nika
Cheer Nika
28.07.2012 01:48:05

44-ая👌heartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
28.07.2012 01:46:32

43-й!😋

Надежда
Надежда
28.07.2012 00:23:29

41-ая на котлеткиpooh_lolheart

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
28.07.2012 00:10:06

40flower

Показать еще комментарии