Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Фисташковый пирог со взбитыми сливками

Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.

Юлия Высоцкая

26 мая 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рыба под слоеным тестом

Юлия Высоцкая

28 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеный луковый тарт с сыром и помидорами

Сыр можно взять любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Мускатный орех дает очень сильный аромат, поэтому добавляйте его совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа!

Юлия Высоцкая

26 марта 2021

Яблочный пирог с сахарной корочкой

Анжелика

08 августа 2012

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Это рецепт проверенный временем, я его пекла с 12 лет – вкус детства как-никак! Времени на приготовление уходит 10 минут (плюс 30 минут в духовке), но вкус – ммм… Количество составляющих для теста указаны на форму 21х29 см. Если форма круглая 26см или 24см, то можно использовать такое же количество теста. Если же меньше (22см и менее), то уменьшаем количество пропорционально двум яйцам (т.е. 200гр сахара и 120гр муки).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 шт яблок (~ по 180-200 гр каждое)

300 гр сахара

3 яйца

180 гр муки

1/3 ч.л. соды (без горки)

Уксус столовый (можно яблочный)

Сливочное масло для смазки формы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Эти продукты нам понадобятся.

На весь экран

# шаг 2/8

Включить духовку на 200 градусов на обычный режим (без вентилятора, верх и низ). Из яблок вынимаем серединку с семечками, разрезаем на 8 долек, дольки нарезаем пластиками (~ по 3мм).

На весь экран

# шаг 3/8

Смазываем форму сливочным маслом (или постелить пергаментную бумагу), и укладываем яблоки в форму в любом порядке (или беспорядке), главное, чтобы было закрыто дно формы и слой яблок был примерно одинаковый.

На весь экран

# шаг 4/8

Готовим тесто. Разбиваем яйца в миску и взбиваем миксером, чтобы объем увеличился примерно в 3 раза (яйцо немного посветлеет). Добавляем сахар, взбиваем с сахаром до однородности (масса еще посветлеет).

На весь экран

# шаг 5/8

Добавляем муку и соду, погашенную уксусом. Хорошенько размешиваем миксером тесто, чтобы не было комочков.

На весь экран

# шаг 6/8

Заливаем наши яблочки тестом. Главное, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт тестом (можно прямо в форме «голые» яблоки «укрыть» тестом с помощью ложки, т.е. размазать). В духовке тесто распределится равномерно самостоятельно. Ставим в духовку наш пирожок. Духовку при любом соблазне открывать запрещается, т.к. тесто осядет и не поднимется, пирог потеряет всю свою прелесть. Когда пирог поднимется и начнет румяниться корочка (у меня это было ровно через 15 минут), то убавляем температуру до 160 градусов и печем еще 15 минут.

На весь экран

# шаг 7/8

Достаем из духовки. На всякий случай проверяем готовность теста – протыкаем деревянной зубочисткой или просто ножиком, тесто не должно остаться на ноже или зубочистке, только легкая сырость от яблок. Если не готово, то еще минут на 5-10 в духовку. Если готово, то даем чуть-чуть остыть (минут 15-20), режем и вынимаем из формы (или наоборот). На пироге при выпекании образуется хрустящая сладкая (сахарная) корочка – когда будете резать, она будет ломаться и крошится – это норма.

На весь экран

# шаг 8/8

А теперь… Наливаем свой любимый чай или кофе и - приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Постные пирожки с грибами.

Юрий

01 апреля 2011

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

Рецепты

Датский пирог с грушами

Очень деликатный на вкус пирог с легкой бисквитной основой. Прекрасен как в холодом, так и в теплом виде, идеально сочетается с шоколадным или ванильным соусом. Я хочу сразу сказать, бисквит крайне