Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Манты

Манты
Манты
45361 ed4 square100
Манты
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Манты - традиционное блюдо востока. Их готовят с различной начинкой, с мясом, с тыквой, с тем и другим вместе, с мясом и картошкой. Это всегда очень сочное, сытное и праздничное блюдо. Готовить его здорово всей семьей. А подавать с острым, молочным, томатным соусами.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

мясо (свинина и говядина)
лук
перец
можно тыкву (очень вкусно)
соль

Тесто:
яйцо
вода
мука
соль
соль

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
167368 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Из яйца, воды, соли и муки замесить тесто. Накрыть и оставить в покое на 20 минут. А тем временем приготовить начинку.
Из яйца, воды, соли и муки замесить тесто. Накрыть и оставить в покое на 20 минут. А тем временем приготовить начинку.
На весь экран
шаг 2
Подготовить фарш. Лучше мясо нарезать мелкими кусочками. Если есть комбайн-это выход. Лук нарезать, как вам нравится. Лука должно быть столько, сколько и мяса. Все смешать, хорошо посолить и поперчить. Прекрасно, если можно добавить курдючный жир, тоже очень мелким кубиком, почти незаметным. Я не очень люблю жир в начинке, но манты становятся очень сочными. В крайнем случае - добавьте несколько ложек масла.
Подготовить фарш. Лучше мясо нарезать мелкими кусочками. Если есть комбайн-это выход. Лук нарезать, как вам нравится. Лука должно быть столько, сколько и мяса. Все смешать, хорошо посолить и поперчить. Прекрасно, если можно добавить курдючный жир, тоже очень мелким кубиком, почти незаметным. Я не очень люблю жир в начинке, но манты становятся очень сочными. В крайнем случае - добавьте несколько ложек масла.
На весь экран
шаг 3
Из теста скатать жгутик, нарезать на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку , выложить начинку и защипать. Способов защипа мантов очень много, но я пользуюсь двумя. Этот у меня парадный. При этом способе вы заплетаете начинку , как ребенка, в пеленку.
Из теста скатать жгутик, нарезать на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку , выложить начинку и защипать. Способов защипа мантов очень много, но я пользуюсь двумя. Этот у меня парадный. При этом способе вы заплетаете начинку , как ребенка, в пеленку.
На весь экран
шаг 4
И есть более простой. Когда тесто раскатывается большим пластом и нарезается на квадраты. Начинка кладется в середину, а защипываются манты с уголков. Сначала углы, а потом образовавшиеся "ушки".
И есть более простой. Когда тесто раскатывается большим пластом и нарезается на квадраты. Начинка кладется в середину, а защипываются манты с уголков. Сначала углы, а потом образовавшиеся "ушки".
На весь экран
шаг 5
Получается такой результат. Варить манты в специальной мантышнице. С мясной начинкой - 45 минут, с тыквой -30 минут. Подавать с соусом - кефир, сметану посолить слегка, добавить рубленой зелени и немного чеснока. Или томатным - томатную пасту слегка развести водой, посолить, добавить сахар, острый перец, зелень и чеснок.
Получается такой результат. Варить манты в специальной мантышнице. С мясной начинкой - 45 минут, с тыквой -30 минут. Подавать с соусом - кефир, сметану посолить слегка, добавить рубленой зелени и немного чеснока. Или томатным - томатную пасту слегка развести водой, посолить, добавить сахар, острый перец, зелень и чеснок.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 108
Ed4 square50
Отправить
Наталья
Наталья
26.03.2013 07:19:25

Лана, а как заплетали? не могу сообразить, все разглядываю..... Напишите, пожалуйста, если не секрет...😌

Лана
Лана
26.03.2013 10:52:24
Наталья,

Наташа, я давала ссылку на урок плетения, но ее удалили. Рассказать как- не возможно, нужно видеть. Наберите в поисковике- плетение курзе, мантов.... выйдут видео , там найдете.😊

Наталья
Наталья
26.03.2013 12:29:02
Лана,

спасибо, Лана😊

Лана
Лана
24.11.2012 08:52:52

Очень аппетитные! 👌Спасибо, Оксаночка, что доверилась моему рецепту! 😱Как на вкус?

Оксана Ч.
Оксана Ч.
23.11.2012 17:04:34

Вкусняшки, давненько их не делала😀, пойду займусь делом pooh_lolflower

Лана
Лана
23.11.2012 22:11:52
Оксана Ч.,

😀😀😀Спасибо😱flower

Оксана Ч.
Оксана Ч.
23.11.2012 23:29:46
Лана,

Я с отчетом😀

Ольчик :)
Ольчик :)
23.08.2012 01:03:36

54!heartflower Красивейшие манты! Забрала!))) Надо будет научиться!)))flower

Лана
Лана
23.08.2012 08:02:27
Ольчик :),

Спасибо!👍flower Дерзай, Ольчик!👌👌

Olga Kuznetsova
Olga Kuznetsova
23.08.2012 00:07:06

Вкуснотища! 52flower

Лана
Лана
23.08.2012 08:02:04
Olga Kuznetsova,

👍👍👍heartflower

Показать еще комментарии