Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Осетр на гриле со сливочным соусом

Осетр на гриле со сливочным соусом
Приготовление
10 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Вкусно и полезно. Празднично, но я готовлю иногда просто на ужин.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Осетрина
соль
перец черный дробленный
оливковое масло экстра верджин
для соуса:
сливочное масло
зелень петрушки
сливки 10 %
икра кеты
сок 1/2 лайма
лимон для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Удалить шипы с кожи, выпотрошить. Осетра нарезать на стейки толщиной 3-4 см. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, дать полежать 10 мин.
Удалить шипы с кожи, выпотрошить. Осетра нарезать на стейки толщиной 3-4 см. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, дать полежать 10 мин.
На весь экран
шаг 2
Края брюшка сложить и скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду гриль от Tefal и на сухую сковороду выложить рыбу.
Края брюшка сложить и скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду гриль от Tefal и на сухую сковороду выложить рыбу.
На весь экран
шаг 3
Через 2-2,5 мин. перевернуть и жарить ещё 2 мин. Перед подачей вынуть зубочистку. Подавать на соусе. Соус: 100 г слив. масла очень хорошего качества растопить на водяной бане, добавить 100 мл сливок и прогреть + мелко нарезанную зелень петрушки + сок лайма и соль. В теплый соус добавить столовую ложку икры и осторожно перемешать. Соус налить на тарелку сверху положить стейки осетра. Тарелку сервировать ломтиком лимона и икрой. Приятного аппетита!
Через 2-2,5 мин. перевернуть и жарить ещё 2 мин. Перед подачей вынуть зубочистку. Подавать на соусе. Соус: 100 г слив. масла очень хорошего качества растопить на водяной бане, добавить 100 мл сливок и прогреть + мелко нарезанную зелень петрушки + сок лайма и соль. В теплый соус добавить столовую ложку икры и осторожно перемешать. Соус налить на тарелку сверху положить стейки осетра. Тарелку сервировать ломтиком лимона и икрой. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Cheer Nika
Cheer Nika
02.09.2012 20:04:40

8-ая за шикарную рыбку😀flower

Анфиса Глушкова
Анфиса Глушкова
02.09.2012 15:22:50

Впервые вижу, чтобы так готовили осетра.😯6-я

Екатерина
Екатерина
02.09.2012 15:28:02
Анфиса Глушкова,

плохо, что-ли?😞😯

Анфиса Глушкова
Анфиса Глушкова
03.09.2012 12:34:53
Екатерина,

Наоборот!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolОтлично!👌👌👌

Лана
Лана
02.09.2012 09:39:48

3-я!flower😀

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
02.09.2012 08:57:22

2-ая😀

Виктория
Виктория
02.09.2012 08:28:43

голосую 1яflower

Показать еще комментарии