Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Лимонный торт

Лимонный торт
Лимонный торт
Лимонный торт
45855 ed4 square100
Лимонный торт
Лимонный торт
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
За основу взят рецепт из журнала ELLE. Думаю, можно уменьшить количество лимонного сока-вышло кисловато))) Или увеличить прослойку из джема...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
300 г муки
85 г сахарной пудры
125 г сливочного масла
2 яичных желтка
4 ст.л. холодной воды
.................................................
Лимонный крем:
5 яичных желтков + 1 целое яйцо
75 г сахарного песка
50 г муки
400 г молока
3 лимона
щепотка соли
.................................................
Верхний слой:
5 яичных белков
225 г сахарного песка
..................................................
Кроме того:
абрикосовый джем

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать муку с сахарной пудрой. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, растереть руками до образования крошек.
Смешать муку с сахарной пудрой. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, растереть руками до образования крошек.
На весь экран
шаг 2
Смешать желтки с холодной водой и добавить к основе для теста. Замесить тесто, сформовать шар.
Смешать желтки с холодной водой и добавить к основе для теста. Замесить тесто, сформовать шар.
На весь экран
шаг 3
Раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму, сделать бортики.Поставить в холодильник на 30 минут.
Раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму, сделать бортики.Поставить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 4
Для крема взбить венчиком желтки с сахаром и мукой. Добавить целое яйцо, продолжать взбивать, пока смесь не побелеет.
Для крема взбить венчиком желтки с сахаром и мукой. Добавить целое яйцо, продолжать взбивать, пока смесь не побелеет.
На весь экран
шаг 5
Вскипятить молоко, добавив щепотку соли. Осторожно влить молоко в смесь, не прекращая взбивать ее, добавить сок трех лимонов и цедру двух лимонов. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. После двух-трех закипаний снять с огня, остудить.
Вскипятить молоко, добавив щепотку соли. Осторожно влить молоко в смесь, не прекращая взбивать ее, добавить сок трех лимонов и цедру двух лимонов. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. После двух-трех закипаний снять с огня, остудить.
На весь экран
шаг 6
Достать основу из холодильника,накрыть бумагой для выпечки, засыпать сухими бобами и выпекать при 180 град. 15 минут. Затем бобы и бумагу удалить, поставить основу в духовку еще на 10 минут
Достать основу из холодильника,накрыть бумагой для выпечки, засыпать сухими бобами и выпекать при 180 град. 15 минут. Затем бобы и бумагу удалить, поставить основу в духовку еще на 10 минут
На весь экран
шаг 7
Корж смазать абрикосовым джемом. Сверху вылить лимонный крем и поставить в нагретую до 200 град. духовку минут на 20. Вынуть из духовки.
Корж смазать абрикосовым джемом. Сверху вылить лимонный крем и поставить в нагретую до 200 град. духовку минут на 20. Вынуть из духовки.
На весь экран
шаг 8
Убавить жар до 100 град. Взбить белки с сахаром в очень плотную пену и выложить на торт. Поставить в духовку еще на 1 час.
Убавить жар до 100 град. Взбить белки с сахаром в очень плотную пену и выложить на торт. Поставить в духовку еще на 1 час.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 48
Ed4 square50
Отправить
Виктория
Виктория
04.09.2012 03:12:07

38яflower

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:06:33
Виктория,

😘😘😘

*Elenissima*
*Elenissima*
04.09.2012 02:36:35

37-я! Отличный рецепт! Много крема и такое сочетание текстур и вкусов!👌

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:06:00
*Elenissima*,

Благодарюflowerflowerflower

Любовь~♥
Любовь~♥
04.09.2012 00:29:06

Выглядит очень аппетитно👌голосую😀

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:05:32
Любовь~♥,

Спасибочкиflowerheartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
03.09.2012 23:39:07

34-й за тортик!👌

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:04:59
ТатьянаS,

Спасибо большое😀flower

Даша
Даша
03.09.2012 22:53:12

31flower👌

Радуга
Радуга
03.09.2012 22:56:52
Даша,

Благодарюflowerheartflower

Показать еще комментарии