Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOДарим iPhone 15 и другие призыИЗ ОДНОГО ТЕСТАВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Овощное ассорти

Овощное ассорти
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю один из моих любимых вариантов осенних заготовок!Как приятно зимой открыть баночку и найти ну все что хочется в ней одной!Я даже кладу парочку не мелких огурчиков,что бы сразу сделать" зимний"!
Ингредиенты
Огурцы
Помидоры,
лук
чеснок
морковь
цветная капуста
хрен
специи,
соль,
сахар,
уксусная эссенция

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Цветную капусту разобрать на соцветия,мелкую морковь почистить и обварить 1-2 минуты
Цветную капусту разобрать на соцветия,мелкую морковь почистить и обварить 1-2 минуты


На весь экран
Овощи тщательно промыть,мелкий лук и чеснок,хрен очистить,сложить в емкость и залить очень горячей кипяченой водой(я всегда так делаю,т.к погреба нет,храниться все в квартире,поэтому за стерильностью приходиться очень следить,и как результат- отсутствие мутных банок!)
Овощи тщательно промыть,мелкий лук и чеснок,хрен очистить,сложить в емкость и залить очень горячей кипяченой водой(я всегда так делаю,т.к погреба нет,храниться все в квартире,поэтому за стерильностью приходиться очень следить,и как результат- отсутствие мутных банок!)


На весь экран
Приготовим будущий маринад,первым делом отмерим воду и вскипятим ее(примерно на 3 литровых баночки нужно 1 литр воды)Пока вода закипает,укладываем наши овощи на дно специи,чтобы меньше выливались при сливании воды.Это-перцы черный и душистый,гвоздичка,семя горчицы,зонтик укропа,бадьян,лавровый лист,Затем укладываем наши овощи как нравиться,слоями понемногу и заливаем кипящей водой.Считаем сколько ушло воды.
Приготовим будущий маринад,первым делом отмерим воду и вскипятим ее(примерно на 3 литровых баночки нужно 1 литр воды)Пока вода закипает,укладываем наши овощи на дно специи,чтобы меньше выливались при сливании воды.Это-перцы черный и душистый,гвоздичка,семя горчицы,зонтик укропа,бадьян,лавровый лист,Затем укладываем наши овощи как нравиться,слоями понемногу и заливаем кипящей водой.Считаем сколько ушло воды.


На весь экран
Через 10 минут сольем воду в кастрюлю и добавим соль и сахар. Базовые пропорции на 1л воды 50г. соли и 25 сахара(для огурцов)и 50г. соли и 50г сахара(для томатов) здесь я делаю 100г. сахара,а вы выбирайте по вкусу как любите! ,доводим до бурного кипения ,в баночки наливаем уксус,я всегда работаю с эссенцией(из расчета 1 ст ложка на 3-х литровую банку) здесь на 1-литровую баночку примерно 1 ч.ложка,не доверху,желаете поострее добавьте побольше,но кислота должна компенсироваться сладостью,попробуйте,чтобы рассол был сладеньким!Заливаем рассолом,укупориваем банки и укрываем!Все, ждем зимних дней!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 51
Отправить
Natali
Natali
11 лет назад

24-яflowerflowerflower

Чиша
Чиша
11 лет назад
Natali,

Спасибо,тезка!heartheart

Т
Т
11 лет назад

22-й за красивущие банки!pooh_lol😱

Чиша
Чиша
11 лет назад
Т,

Спасибо,очень рада что могла доставить эстетическое удовольствие!👍

Марго
Марго
11 лет назад

Так радужно и красиво! pooh_lol😘flower

Чиша
Чиша
11 лет назад
Марго,

Спасибо!Первые три баночки были без огурчиков,так я на них смотрю-не хватает зелененького то!А здесь полный комплект!

Cheer Nika
Cheer Nika
11 лет назад

19😀flower

Чиша
Чиша
11 лет назад
Cheer Nika,

👍👍👍heart

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
11 лет назад

Ух запаслась! =)) Представлю как будет приятно открыть баночку осенью или зимой.

Чиша
Чиша
11 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо, Машенька!Ага,6 баночек сделала,я это ассорти больше всех заготовок люблю на столе,все что хочешь и в одной баночке и главное понемногу и все съедается!Я еще нынче много в с/соку помидорок сделала,урожайный нынче год,вот извращаюсь!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.