Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Овощное ассорти

Овощное ассорти
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю один из моих любимых вариантов осенних заготовок!Как приятно зимой открыть баночку и найти ну все что хочется в ней одной!Я даже кладу парочку не мелких огурчиков,что бы сразу сделать" зимний"!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Огурцы
Помидоры,
лук
чеснок
морковь
цветная капуста
хрен
специи,
соль,
сахар,
уксусная эссенция

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цветную капусту разобрать на соцветия,мелкую морковь почистить и обварить 1-2 минуты
Цветную капусту разобрать на соцветия,мелкую морковь почистить и обварить 1-2 минуты
На весь экран
шаг 2
Овощи тщательно промыть,мелкий лук и чеснок,хрен очистить,сложить в емкость и залить очень горячей кипяченой водой(я всегда так делаю,т.к погреба нет,храниться все в квартире,поэтому за стерильностью приходиться очень следить,и как результат- отсутствие мутных банок!)
Овощи тщательно промыть,мелкий лук и чеснок,хрен очистить,сложить в емкость и залить очень горячей кипяченой водой(я всегда так делаю,т.к погреба нет,храниться все в квартире,поэтому за стерильностью приходиться очень следить,и как результат- отсутствие мутных банок!)
На весь экран
шаг 3
Приготовим будущий маринад,первым делом отмерим воду и вскипятим ее(примерно на 3 литровых баночки нужно 1 литр воды)Пока вода закипает,укладываем наши овощи на дно специи,чтобы меньше выливались при сливании воды.Это-перцы черный и душистый,гвоздичка,семя горчицы,зонтик укропа,бадьян,лавровый лист,Затем укладываем наши овощи как нравиться,слоями понемногу и заливаем кипящей водой.Считаем сколько ушло воды.
Приготовим будущий маринад,первым делом отмерим воду и вскипятим ее(примерно на 3 литровых баночки нужно 1 литр воды)Пока вода закипает,укладываем наши овощи на дно специи,чтобы меньше выливались при сливании воды.Это-перцы черный и душистый,гвоздичка,семя горчицы,зонтик укропа,бадьян,лавровый лист,Затем укладываем наши овощи как нравиться,слоями понемногу и заливаем кипящей водой.Считаем сколько ушло воды.
На весь экран
шаг 4
Через 10 минут сольем воду в кастрюлю и добавим соль и сахар. Базовые пропорции на 1л воды 50г. соли и 25 сахара(для огурцов)и 50г. соли и 50г сахара(для томатов) здесь я делаю 100г. сахара,а вы выбирайте по вкусу как любите! ,доводим до бурного кипения ,в баночки наливаем уксус,я всегда работаю с эссенцией(из расчета 1 ст ложка на 3-х литровую банку) здесь на 1-литровую баночку примерно 1 ч.ложка,не доверху,желаете поострее добавьте побольше,но кислота должна компенсироваться сладостью,попробуйте,чтобы рассол был сладеньким!Заливаем рассолом,укупориваем банки и укрываем!Все, ждем зимних дней!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 51
Ed4 square50
Отправить
Natali
Natali
06.09.2012 00:40:00

24-яflowerflowerflower

Чиша
Чиша
06.09.2012 09:04:39
Natali,

Спасибо,тезка!heartheart

ТатьянаS
ТатьянаS
05.09.2012 23:34:09

22-й за красивущие банки!pooh_lol😱

Чиша
Чиша
06.09.2012 09:06:27
ТатьянаS,

Спасибо,очень рада что могла доставить эстетическое удовольствие!👍

Марго
Марго
05.09.2012 22:05:13

Так радужно и красиво! pooh_lol😘flower

Чиша
Чиша
06.09.2012 09:07:50
Марго,

Спасибо!Первые три баночки были без огурчиков,так я на них смотрю-не хватает зелененького то!А здесь полный комплект!

Cheer Nika
Cheer Nika
05.09.2012 21:23:16

19😀flower

Чиша
Чиша
06.09.2012 09:08:04
Cheer Nika,

👍👍👍heart

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.09.2012 20:13:05

Ух запаслась! =)) Представлю как будет приятно открыть баночку осенью или зимой.

Чиша
Чиша
06.09.2012 09:11:17
LapSha (Мария),

Спасибо, Машенька!Ага,6 баночек сделала,я это ассорти больше всех заготовок люблю на столе,все что хочешь и в одной баночке и главное понемногу и все съедается!Я еще нынче много в с/соку помидорок сделала,урожайный нынче год,вот извращаюсь!

Показать еще комментарии