Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Любимый шоколадный рулет с грецкими орешками (ГОТОВИМ С HOMEQUEEN CORPORATION)

Любимый шоколадный рулет с грецкими орешками (ГОТОВИМ С HOMEQUEEN CORPORATION)
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Мой муж очень любит рулеты, в особенности шоколадные! С масляным или сметанным кремом - ему не важно! Стыдно признаться, но раньше я их покупала (когда не готовила), а сейчас пеку рулет именно так, очень привыкла именно к этому рецепту и вот по заказу испекла. Этот рулет мне нравится тем, что он никогда не трескается при заворачивании и края у него не сухие. В этот раз я сделала мой любимы сметанный крем. Рулет получился очень воздушный, в меру сладкий, а орешки придают дополнительный особый вкус!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

для бисквита:
5 яиц
150 гр сахара
100 гр муки
3 ст ложки какао (несладкого)
1/2 ч ложки разрыхлителя

для крема:
200 гр густой сметаны
120 гр сахара
3 ст ложки мелко рубленных грецких орехов

Шоколадный соус:
2 ст ложки какао
2 ст ложки сахара
2 ст ложки сметаны
1 ст ложка сливочного масла
2 ст ложки орехов для обсыпки

фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
177312 ed4 square150
177311 ed4 square150
177310 ed4 square150
163854 ed4 square150
163799 ed4 square150
еще 4
На весь экран
шаг 1
Белки и желтки разделить. Белки убрать в холодильник
Белки и желтки разделить. Белки убрать в холодильник
На весь экран
шаг 2
В желтки добавить сахар и взбить в белую и пышную массу. Холодные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу.
В желтки добавить сахар и взбить в белую и пышную массу. Холодные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу.
На весь экран
шаг 3
Просеять муку с разрыхлителем и с какао. Все перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и с какао. Все перемешать.
На весь экран
шаг 4
аккуратно соединить обе смеси силиконовой лопаткой, чтобы белки не осели. Я всегда это делаю частями, т е в тесто ввожу белки порционно.
аккуратно соединить обе смеси силиконовой лопаткой, чтобы белки не осели. Я всегда это делаю частями, т е в тесто ввожу белки порционно.
На весь экран
шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее немного растительным маслом и вылить на нее тесто. Выпекать 25-20 минут при 180 градусах.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее немного растительным маслом и вылить на нее тесто. Выпекать 25-20 минут при 180 градусах.
На весь экран
шаг 6
Готовый бисквит переложить на влажное ХБ полотенце и сразу свернуть в рулет.
Готовый бисквит переложить на влажное ХБ полотенце и сразу свернуть в рулет.
На весь экран
шаг 7
таким образом полностью его остудить
таким образом полностью его остудить
На весь экран
шаг 8
Для крема сметану смешать с сахаром
Для крема сметану смешать с сахаром
На весь экран
шаг 9
добавить орешки
добавить орешки
На весь экран
шаг 10
рулет аккуратно развернуть
рулет аккуратно развернуть
На весь экран
шаг 11
промазать кремом...
промазать кремом...
На весь экран
шаг 12
и свернуть...вот такой рулет получается...
и свернуть...вот такой рулет получается...
На весь экран
шаг 13
смешать в ковшике все ингредиенты для соуса, прогреть на среднем огне постоянно помешивая, пока все не смешается и не станет однородным.
смешать в ковшике все ингредиенты для соуса, прогреть на среднем огне постоянно помешивая, пока все не смешается и не станет однородным.
На весь экран
шаг 14
Рулет полить теплым соусом и посыпать орешками! Охлодить и пить с ним чай или кофе! Приятно аппетита!
Рулет полить теплым соусом и посыпать орешками! Охлодить и пить с ним чай или кофе! Приятно аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 109
Ed4 square50
Отправить
Ирина
Ирина
13.04.2015 15:35:52

Огромное спасибо за рулет, получился очень вкусный и в приготовлении легкий! Никогда не думала, что я такую вкуснятину сама могу спечь, а все благодаря тебе, Лиза!

Наташа
Наташа
25.04.2013 16:49:28

Лизочка, хочу печь твой рулет, ты пишешь: Белки убрать в холодильник. А когда их взбивать и добавлять соль или кислоту? pooh_lol СПАСИБО!🌺🌺🌺 Лиза, а можно Чешский шоколадный рулет делать со сметанным кремом?

Liza Oliver
Liza Oliver
26.04.2013 03:55:54
Наташа,

у меня как будто один шаг пропал..про белки..хммм...сейчас исправлю! Спасибо Наташа за внимательность! 🌷 да, я белки взбиваю всегда или с солью или с лимонным соком - несколько капель ,но чаще щепоткой соли! Чешский тоже можно со сметанным - но это будет уже не чешский)))pooh_lolpooh_lol там бисквиты похожие, но чешский маленький рулет, он гораздо сытнее за счет крема потому что! Лучше, если вы не любите жирные крема, испеките этот! ОН проверенный многими и мю неоднократно! Большой, пышный и вкусный!!! а Чешский маленькие!🌿

Наташа
Наташа
26.04.2013 10:56:46
Liza Oliver,

Лизонька СПАСИБО! Спеку на праздники и этот и тот!!! Мне многие Ваши рецепты нравятся, утащила! Хочу и Вашу пахвалу спечь! 💖🌸

Liza Oliver
Liza Oliver
26.04.2013 17:32:51
Наташа,

ой пахлава тоже бесподобная! там много отзывов)😋😋😋 спасибо вам большое)🌹🌹🌹

Thesaurus
Thesaurus
15.03.2013 20:31:24

Лиза!!! Сделала этот рулет - это сказка 😍😍😍😍 ну, очень вкусно получилось, главное, моему мужу как и твоему очень понравилось 😘😘😘😘 всем советую приготовить! Спасибо тебе за рецепт! Фотки приложила! Только нужен твой профсовет - как ты делаешь так, чтобы при сворачивании рулета крем не выдавливался? У меня много мимо утекло 😊😊😊😊

Liza Oliver
Liza Oliver
15.03.2013 20:35:57
Thesaurus,

Привет Лена)) очень приятно получить от тебя отчет и такой позитивный отзыв! Спасибо большое)))😘😘😘 я когда сворачиваю сильно не сдавливаю...так чтобы не накатывала волна из крема...ну понимаешь?? если сжимать он тогда лезет вперед! Надо Прям свободно и легко...тогда крема много влезет! чтобы рулет не был плотно и туго закручен! 😃😃😃

Thesaurus
Thesaurus
15.03.2013 21:16:52
Liza Oliver,

Поняла, Лизок 😚😚😚 в следующий раз так и сделаю 😃 а следующий раз с этим рулетом обязательно будет! Спасибо за рецепт и совет 😘😘

Liza Oliver
Liza Oliver
16.03.2013 04:01:16
Thesaurus,

мне еще мой чешский шоколадный очень понравился! Там правда крем с маслом ,но его не много! И мне кажется масло вообще можно заменить на типа крем-чиз...или даже жирный творог...он разбавляется заварным кремом! Очень вкусный тоже😋😋😋

Veronika
Veronika
11.10.2012 13:52:32

Лизок, вот и я притопала с фотоотчетом! Принимайpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
11.10.2012 16:49:46
Veronika,

ааа))) у тебя сегодня на столе мои рецепты)) мне очень приятно!!! фотка крутяцкая вышла - пошла тебе пятерочки поставлю!heart

Veronika
Veronika
13.10.2012 00:23:15
Liza Oliver,

Спасибо за похвалу😀! Рулетик я еще давно готовила, и уж заодно с невесткиным пирогом решила тебе похвастатьсяpooh_lol У меня еще много твоих рецептиков на очереди, так что еще замучаю тебя отчетамиpooh_lolpooh_lol😘

Liza Oliver
Liza Oliver
13.10.2012 03:59:21
Veronika,

Ой замучай пожалуйстаpooh_lolpooh_lolheartheartheartheart

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
09.10.2012 23:39:59

Лиза, это снова я, сделала! Безумно вкусно получилось! Я сначала думала, что все, не получится, когда яйца с сахаром взбила до бела, то все равно сахар не растворился, и я еще миксером взбила и муку с какао и разрыхлителем, но так делать не нужно, все задубело, но белки спасли. Я лопаткой хорошо перемешала и отлично! Крем сделала из взбитых сливок и немного добавила кусочки вишень из конфитюра и сам рулет смазала теплым конфитюром, вкусно очень, мужу понравилось. Теперь буду делать часто. А фото я сделала, если захочешь, можно на ты? Посмотри, я его скину😘😱flower

Liza Oliver
Liza Oliver
10.10.2012 03:40:55
Nin@ G.Lov.,

Нина - на ТЫ однозначно) мне очень приятно что рулет удался и фото ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! как без них)😘

Показать еще комментарии