Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой «HomeQueen»

Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой «HomeQueen»
Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой «HomeQueen»
46451 ed4 square100
Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой «HomeQueen»
Приготовление
2 часа и 20 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Очень простое, вкусное и уютное блюдо. Прекрасно подойдет для теплого домашнего ужина в кругу семьи. Говядина по этому рецепту всегда получается очень нежная и мягкая. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре. Полейте его ароматной подливой и присыпьте свежей зеленью.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

- 600-700 г говядины для тушения (мякоть, лангет, "ласточкин хвостик", но и тонкий или толстый край тоже подойдет)
- 1 большая луковица (репчатый)
- 1 большая морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 100-150 мл воды
- 1-2 ст.л. муки
- 1 ст.л. картофельного крахмала
- 1/2 ч.л. сушенного чеснока
- растит. масло для обжарки
- соль
- черный молотый перец
- по желанию лавровый лист

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на кубики размером примерно 3х3 см, по желанию можно и больше.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на кубики размером примерно 3х3 см, по желанию можно и больше.
На весь экран
шаг 2
Обжарить мясо на сковороде до румяной корочки и выложить их в миску.
Обжарить мясо на сковороде до румяной корочки и выложить их в миску.
На весь экран
шаг 3
Лук и морковь нарезать на крупные кубики, чеснок раздавить и мелко порубить.
Лук и морковь нарезать на крупные кубики, чеснок раздавить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
На той же сковороде обжарить подготовленные овощи, до прозрачности и легкой золотистости лука.
На той же сковороде обжарить подготовленные овощи, до прозрачности и легкой золотистости лука.
На весь экран
шаг 5
Добавить мясо обратно в сковороду, посолить и поперчить его, добавить сушенный чеснок и перемешать.
Добавить мясо обратно в сковороду, посолить и поперчить его, добавить сушенный чеснок и перемешать.
На весь экран
шаг 6
Аккуратно через сито присыпать мясо мукой и поставить на сильный огонь на пару минут, чтобы мука образовала корочку на мясе.
Аккуратно через сито присыпать мясо мукой и поставить на сильный огонь на пару минут, чтобы мука образовала корочку на мясе.
На весь экран
шаг 7
Переложить мясо с овощами в жаропрочную форму, залить водой. Можно положить один лавровый листик для аромата. Плотно накрыть форму фольгой.
Переложить мясо с овощами в жаропрочную форму, залить водой. Можно положить один лавровый листик для аромата. Плотно накрыть форму фольгой.
На весь экран
шаг 8
Поставить мясо в разогретую до 180С духовку и томить там 1,5-2 часа. Через час можно проверить достаточно ли жидкости, если нет, добавить ещё. Уже готовое мясо присыпать крахмалом, перемешать и снова накрыть фольгой. Оставить на 5-10 минут, чтобы он загустил подливу.
Поставить мясо в разогретую до 180С духовку и томить там 1,5-2 часа. Через час можно проверить достаточно ли жидкости, если нет, добавить ещё. Уже готовое мясо присыпать крахмалом, перемешать и снова накрыть фольгой. Оставить на 5-10 минут, чтобы он загустил подливу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
19.09.2012 07:55:35

Мушулька, я успела к тебе 39-й, и от медведей тебе 40-й😀😀😀pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

☼Таня☺
☼Таня☺
19.09.2012 03:09:40

Удачи в конкурсе Машунька👌 вкусное мяско, 38😀flower

Mariana
Mariana
19.09.2012 02:08:11

Маша, я прямо аромат вкусного мяса ощутила глядя на фото!! Класс!!

Эллиса
Эллиса
19.09.2012 01:11:35

36-я👌😘heartflowerflowerflower

ТатьянаS
ТатьянаS
19.09.2012 00:49:52

35-й за вкусное горячее!👌👌👌

Показать еще комментарии