Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Виноградное желе "Осенняя прохлада"

Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
47357 ed4 square100
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Виноградное желе "Осенняя прохлада"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Кто собрал урожай синего винограда на огороде, знают, какая проблема сразу его использовать... Ну компот, ну вино, а дальше? Ведь просто так не поешь много - кииислый! Решила его замаскировать и превратить в желе! Яблочки для пюре, кстати, тоже садовые...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Желе:
600 г винограда
400 мл воды
5-6 ст. л. сахара
20 г желатина
100 мл воды
Пюре:
300 г очищенных яблок
2 ст. л. сахара
100 мл воды
ванильный сахар
сметана по вкусу
шоколад для украшения

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
164001 ed4 square150
164000 ed4 square150
163999 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Итак, с огорода привезли виноград, промыли. Ставим варить типа компота из ягод, воды и сахара. Процеживаем и отставляем.
Итак, с огорода привезли виноград, промыли. Ставим варить типа компота из ягод, воды и сахара. Процеживаем и отставляем.
На весь экран
шаг 2
Желатин отмеряем (примерно 2 ст. л. в 20 г), заливаем тёплой водой, даём набухнуть и размешиваем на водяной бане. Затем вводим в наш виноградный сок-компот и тщательно перемешиваем! (К сожалению, мой фотик съел фотки подробные, пришлось заново переснимать кое-что, хорошо, что итоговое блюдо было целым!)
Желатин отмеряем (примерно 2 ст. л. в 20 г), заливаем тёплой водой, даём набухнуть и размешиваем на водяной бане. Затем вводим в наш виноградный сок-компот и тщательно перемешиваем! (К сожалению, мой фотик съел фотки подробные, пришлось заново переснимать кое-что, хорошо, что итоговое блюдо было целым!)
На весь экран
шаг 3
Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
На весь экран
шаг 4
Чтобы избежать жирных взбитых сливок, я придумала что-то типа яблочного соуса со сметаной для верха. Для этого самые разные неказистые яблочки очищаем полностью от кожуры и серединки!
Чтобы избежать жирных взбитых сливок, я придумала что-то типа яблочного соуса со сметаной для верха. Для этого самые разные неказистые яблочки очищаем полностью от кожуры и серединки!
На весь экран
шаг 5
Доливаем полстакана воды, сахар, ваниль и ставим на медленный огонь, обязательно перемешивая!
Доливаем полстакана воды, сахар, ваниль и ставим на медленный огонь, обязательно перемешивая!
На весь экран
шаг 6
Через минут 5 варки получаем тушёные яблочки.
Через минут 5 варки получаем тушёные яблочки.
На весь экран
шаг 7
Будем их взбивать в блендере!
Будем их взбивать в блендере!
На весь экран
шаг 8
Это так вкусно просто есть ложкой, что я не поленилась снова начистить яблок и повторить для шагов нежное яблочное пюрешко!
Это так вкусно просто есть ложкой, что я не поленилась снова начистить яблок и повторить для шагов нежное яблочное пюрешко!
На весь экран
шаг 9
Сразу уточню, что на две мисочки желе данного пюре многовато, поэтому я отложила часть в стакан для блендера и добавила столько же густой сметаны. Получилось по 4 ст. л. и яблок и сметаны, но можно менять пропорции по вкусу! Внимание! Пюре желательно остудить, иначе сметана поплывёт! (Я не до конца остудила, поэтому жидковато получилось!)
Сразу уточню, что на две мисочки желе данного пюре многовато, поэтому я отложила часть в стакан для блендера и добавила столько же густой сметаны. Получилось по 4 ст. л. и яблок и сметаны, но можно менять пропорции по вкусу! Внимание! Пюре желательно остудить, иначе сметана поплывёт! (Я не до конца остудила, поэтому жидковато получилось!)
На весь экран
шаг 10
Взбиваем пару секунд...
Взбиваем пару секунд...
На весь экран
шаг 11
Достаём из холодильника желе и поливаем наш мусс,сколько душе угодно! Я решила не до краёв, чтобы было место для украшения)))
Достаём из холодильника желе и поливаем наш мусс,сколько душе угодно! Я решила не до краёв, чтобы было место для украшения)))
На весь экран
шаг 12
Белый шоколад отлично смотрится на гранатовом желе...
Белый шоколад отлично смотрится на гранатовом желе...
На весь экран
шаг 13
Посыпаем по краям, изрубив его в крошку...
Посыпаем по краям, изрубив его в крошку...
На весь экран
шаг 14
Чёрный тёртый шоколад (я уже писала, что заранее натираю всю плитку и храню в коробочке для десертов!) красиво смотрится на муссе!
Чёрный тёртый шоколад (я уже писала, что заранее натираю всю плитку и храню в коробочке для десертов!) красиво смотрится на муссе!
На весь экран
шаг 15
Нашлось немного шоколадного драже - оно сладкое и с кисленьким желе отлично сочетается!
Нашлось немного шоколадного драже - оно сладкое и с кисленьким желе отлично сочетается!
На весь экран
шаг 16
Получилось две формы с желе, ну а оставшееся яблочное пюре съелось в этот же день!
Получилось две формы с желе, ну а оставшееся яблочное пюре съелось в этот же день!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 41
Ed4 square50
Отправить
Римма
Римма
12.10.2012 23:58:55

Танюш, спасибо за рецепт!👍 Забрала себе😀

ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2012 00:36:54
Римма,

Спасибо,Римма!😘😘Такое желе можно круглый год делать,если накрутить на зиму компоты,соки,сиропы...😋😋😋

Стелла
Стелла
12.10.2012 21:58:55

А почему виноград кислый? Наверное, сорт такой. А я всегда покупаю только сладкий.😋

ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2012 00:28:58
Стелла,

Да,Стелла,это мелкий садовый,его ещё"диким"называют,он у нас по дачному домику стелется по стене и на крыше...😎😀Иногда даже не успевает дозреть в холодное лето,тогда осенью остаётся полузелёный!😯heartheartheart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.10.2012 20:48:58

Вот, казалось бы, проще простого, а я и позабыла что можно желе сделать! Так что спасибо! Я очень тебя понимаю, винограда всегда много и портится быстро, в основном замораживаю, но морозильник же не безразмерныйpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2012 00:26:26
Снежинка Татьяна,

😘Точно,Танюш,нас даже два холодильника не спасают во время заготовок,потом,конечно,к весне морозилки худеют...pooh_lolpooh_lolflower

Cheer Nika
Cheer Nika
12.10.2012 19:37:52

Клёоооова!!!pooh_lolheartheartheart

ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2012 00:30:12
Cheer Nika,

Ника,это я себя так балую на тему"чтобы такого съесть вкусного и полезного одновременно?!"pooh_lolpooh_lol😋😋😋

солоха
солоха
12.10.2012 15:36:46

1-я. за отличные идеи для тех продуктов, что у нас в холодильниках и на дачных участках

ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2012 00:33:50
солоха,

Ну,Вы меня понимаете с полуслова..."наш человек!"pooh_lolflowerНе могу,чтобы продукты пропадали,поэтому всё в дело,т.е.в кастрюльку!😎Спасибо огромное за голос!😘Была готова,что вообще голосов не будет(мне тягаться с тортиками бесполезно,хотя такое блюдо быстрее и доступнее многих здесь!)😱😱

Показать еще комментарии