Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Филе судака, жаренное со шпинатным соусом

Филе судака, жаренное со шпинатным соусом
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

филе судака с кожей - 4 порционных куска
укроп 4 веточки
тимьян 2 веточки
оливковое масло 3 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
соль морская пищевая 1 ст.л.

Для шпинатного соуса:
свежие листья шпината 500 г
помидоры "Черри" 6 шт.
лимон 1 шт.
черешок сельдерея 1 шт.
лук-шалот или белый лук 1 шт.
белое вино 200 мл
сливочное масло 2 ст.л.
кедровые орешки 1 ст.л.
чеснок 2 зубчика
соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешайте мелко порубленные укроп и тимьян, посолите.
На весь экран
шаг 2
Сделайте на коже надрезы, и вотрите в филе смесь из мелко порубленной подсоленной зелени.
На весь экран
шаг 3
Сбрызните куски филе оливковым маслом и оставьте на некоторое время подмариноваться.
На весь экран
шаг 4
Пока рыба маринуется, приготовьте шпинатный соус: растопите в сковороде сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук-шалот, выдавленный чеснок, кедровые орешки и порезанный на кусочки черешок сельдерея, все обжарьте.
На весь экран
шаг 5
Вылейте в получившуюся поджарку белое вино и оставьте немного потушиться.
На весь экран
шаг 6
6. К полученной смеси добавьте промытый шпинат, слегка посолите, перемешайте и на некоторое время оставьте тушиться.
На весь экран
шаг 7
В самом конце добавьте в соус разрезанные пополам помидоры "Черри" и снова увеличьте огонь.
На весь экран
шаг 8
Выложите подмаринованное рыбное филе на сухую разогретую сковороду кожицей вниз, и обжарьте на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны.
На весь экран
шаг 9
Перед подачей на стол добавьте столовую ложку сливочного масла. Блюдо можно украсить ломтиками лимона и веточкой тимьяна. На гарнир хорошо подать отварной картофель, посыпанный мелко нарезанной петрушкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить