Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гречаники с куриной печенью

Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
48056 ed4 square100
Гречаники с куриной печенью
Гречаники с куриной печенью
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
И снова у меня котлетки. Очень вкусные,легкие и полезные. В них совсем нет жиров, если не считать сыр, но его совсем мало, так что котлетки практически диетические. В гречке и в печени очень много железа и поэтому такие котлетки подойдут тем у кого низкий гемоглобин. Такие котлетки можно готовить и на каждый день и также можно приготовить и к праздничному столу.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1. Печень куриная - 500 гр
2. Гречка - 2,5 стакана (уже готовая гречневая каша).Крупы примерно 2/3 стакана емкостью 250мл
3. Морковь - 1 шт (средняя)
4. Лук репчатый - 2 шт (средние)
5. Яйцо - 2 шт
6 .Сыр (в моем случае "Российский") - 50 гр.
7. Соль и молотый перец-по вкусу.

Для кляра:
Мука - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Соль и перец молотый.
Дополнительно: растительное масло для жарки.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
166007 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
На весь экран
шаг 2
Затем обжарить до прозрачности лук с морковью. Одно яйцо отварить вкрутую. Все остудить.
На весь экран
шаг 3
Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
На весь экран
шаг 4
На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
На весь экран
шаг 5
Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 75
Ed4 square50
Отправить
Ксения
Ксения
18.04.2015 13:09:18

Здравствуйте, Наденька! Дошла наконец и очередь до гречаников😊 Вчера готовила ваши пирожки. Вместо печени взяла мясной фарш и забыла про вареное яйцо 😃 Времени ушло совсем немного на приготовление😊 Получилось вкусно, сытно и нежно одновременно😊 Спасибо большое за рецепт, всем рекомендую, как альтернативу приевшейся гречке😃

Надежда
Надежда
27.04.2015 14:26:08
Ксения ,

Здравствуй,Ксения!💖😄Я рада,что рецептик пригодился,с мясным фаршем тоже вкусно получается😋😋Но с печенью тоже рекомендую приготовить😄😋Большое спасибо,что поделилась впечатлением,готовь на здоровье!!!💖🌷🌷🌷😘

Весна
Весна
05.04.2013 17:46:09

Надежда, подскажите, пожалуйста, а как эти чудо-котлетки можно приготовить в духовке?

Надежда
Надежда
05.04.2013 22:38:20
Весна,

Спасибо большое,что заглянули на мою страничку.К сожалению,я не запекала их в духовке.У фарша консистенция похожа на паштет,очень нежная,и я боюсь,что будет пригорать.Хотя,думаю,что можно попробовать запечь под сметанным соусом или грибным💖🌸😊

Весна
Весна
06.04.2013 15:57:13
Надежда,

Спасибо, буду экспериментировать, очень хочется, чтоб эти полезные чудо-котлетки попробовала и маленькая дочка.

Виктория
Виктория
06.11.2012 12:26:37

Надюша очень вкусные, мне очень понравились, но признаюсь чесно я такая клуша, пропустила пункт где написано что печень нужно обжарить и перекрутила ее сырую, вообщем пожарила оладушкамиpooh_lolpooh_lolpooh_lol,но мне очень понравились, спасибо зха рецепт😘😘😘😘😘

Надежда
Надежда
07.11.2012 11:30:20
Виктория,

Вика,спасибо тебе большое за фотоотчет,нормальные они у тебя и с сырой печенью👌👌👌надо будет тоже попробовать приготовить и сравнитьpooh_lolА ты все же попробуй и с обжаренной,фарш тогда получается не жидкий и они будут повыше и повоздушней.Спасибо!heartheartheart😘

Виктория
Виктория
07.11.2012 11:37:17
Надежда,

обязательно попробую, спасибо😘

Алёна
Алёна
05.11.2012 19:47:30

Я приготовила, вкусно, спасибо!flower

Надежда
Надежда
05.11.2012 19:58:48
Алёна,

Спасибо большое,Аленушка!Я очень рада,что понравились гречаники,готовь на здоровье!!heartflower😀

Hanna
Hanna
05.11.2012 02:32:23

На выходных сделаю из индейки вместо печени.Потом напишу результат.Спасибо.flower

Надежда
Надежда
05.11.2012 11:54:07
Hanna,

Спасибо большое,надеюсь,что понравитсяheartflower😀

Показать еще комментарии