Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шварцвальдские шоколадно-ореховые капкейки без муки

Шварцвальдские шоколадно-ореховые капкейки без муки
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень люблю этот рецепт, легко и быстро получаются чудесные нежные и очень шоколадные маффины со вкусом Нутеллы=)) У них только один-единственный минус - поедая их очень сложно остановиться=))))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 яйца
150 г молочного шоколада (у меня кондитерский)
40 г сахара
50 г размягченного сливочного масла
щепотка соли
50 г молотого лесного ореха
1 ст л крахмала

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
166263 ed4 square150
166261 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Разогреваем духовку до 180 град. Если Вы используете тефлоновую или силиконовую форму, смазываем ее маслом. Бумажные формочки смазывать не нужно. На водяной бане или очень низком огне топим шоколад со сливочным маслом и сахаром до однородной массы.
Разогреваем духовку до 180 град. Если Вы используете тефлоновую или силиконовую форму, смазываем ее маслом. Бумажные формочки смазывать не нужно. На водяной бане или очень низком огне топим шоколад со сливочным маслом и сахаром до однородной массы.
На весь экран
шаг 2
Тем временем отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли в плотную пену.
Тем временем отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли в плотную пену.
На весь экран
шаг 3
Немного охлаждаем шоколадную массу, но не давая ей остыть, вводим в нее желтки и тщательно перемешиваем.
Немного охлаждаем шоколадную массу, но не давая ей остыть, вводим в нее желтки и тщательно перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Всыпаем в массу орехи и крахмал, энергично перемешиваем до однородности. Вводим в массу взбитые белки и еще раз перемешиваем, но очень нежно=))
Всыпаем в массу орехи и крахмал, энергично перемешиваем до однородности. Вводим в массу взбитые белки и еще раз перемешиваем, но очень нежно=))
На весь экран
шаг 5
Разливаем массу по формочкам, заполняя их на три четверти. Отправляем в духовку на 25 мин. По рецепту должно получаться 12 штук, у меня выходит обычно 8-9 штук.
Разливаем массу по формочкам, заполняя их на три четверти. Отправляем в духовку на 25 мин. По рецепту должно получаться 12 штук, у меня выходит обычно 8-9 штук.
На весь экран
шаг 6
Охлаждаем готовые капкейки.
Охлаждаем готовые капкейки.
На весь экран
шаг 7
Вынимаем из формы и наслаждаемся их чудесным, незабываемым вкусом!!!
Вынимаем из формы и наслаждаемся их чудесным, незабываемым вкусом!!!
На весь экран
шаг 8
Было так вкусно, что пришлось печь еще двойную порцию=))
Было так вкусно, что пришлось печь еще двойную порцию=))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 49
Ed4 square50
Отправить
Оксана Ч.
Оксана Ч.
12.11.2012 00:34:58

Великолепно 👌

Elisabette
Elisabette
12.11.2012 10:03:45
Оксана Ч.,

Спасибо😘😘😘

Виктория
Виктория
10.11.2012 00:09:49

Лизочка,солнышко мое,не знаю что даже сказать по поводу твоих кексов - ЭТО ОООООЧЕНЬ БЕЗУУУУУУМНО ВКУУУУУУУСНЫЕ КАПКЕЙКИ, я в балдеже, спасибо тебе за рецептheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

Elisabette
Elisabette
10.11.2012 11:08:42
Виктория,

Ой, ты все-таки решилась😀 Я так безумно-безумно рада😘😘😘😘😘 И фото такие красивыеflower Из шоколадных они мои самые любимые, нет ничего лучше их нежного нутельного вкусаheart Ты на муке все-таки сделала?

Виктория
Виктория
10.11.2012 11:10:13
Elisabette,

1 ст.л. кукурузной добавила но без разрыхлителя,у нас уже их нет приставляешьpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elisabette
Elisabette
10.11.2012 11:15:23
Виктория,

Как это нет?😯 Ну тогда, можно, как в 90-х сода+уксусpooh_lol

Elisabette
Elisabette
10.11.2012 11:16:15
Elisabette,

Хотя они у тебя и так супер поднялись за счет белков=))

Виктория
Виктория
10.11.2012 11:16:24
Elisabette,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolвсмысле кексов нет слопали всеpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Виктория
Виктория
10.11.2012 11:16:47
Elisabette,

а разрпыхлитель просто принципиально не положила😀

Elisabette
Elisabette
10.11.2012 11:22:43
Elisabette,

Аааааpooh_lolpooh_lolpooh_lol Не пугай меня такpooh_lol Ну так классно, значит понравились😀 Если честно, я сама могу всю порцию за вечер съестьheart

Виктория
Виктория
10.11.2012 22:45:05
Elisabette,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolо да мы с тобой похожи😋😋😋😋

Виктория
Виктория
09.11.2012 20:11:24

а можно крахмал кукурузной мукой заменить😱

Elisabette
Elisabette
09.11.2012 20:19:06
Виктория,

Ой, Торушка, мне кажется, лучше не менять, не так воздушно получится😱 Можно заменить картофельным крахмалом👌

Elisabette
Elisabette
09.11.2012 20:20:22
Elisabette,

Если будешь с мукой делать, добавь разрыхлитель😀

Виктория
Виктория
09.11.2012 20:21:35
Elisabette,

😞😞😞 хотела сейчас сделать

Elen@Lat
Elen@Lat
04.11.2012 22:24:57

😀Здорово, и вкусно и легко)))😘

Elisabette
Elisabette
04.11.2012 22:46:58
Elen@Lat,

Спасибо, люблю такие рецепты😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.11.2012 20:23:56

Практически мини-брауни! Однозначно вкусно!😀

Elisabette
Elisabette
04.11.2012 20:31:08
Снежинка Татьяна,

На брауни не очень похоже, больше шоколада, меньше маслаpooh_lol И они намного легче и воздушнее😱 Но не менее вкусно, спасибо😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.11.2012 20:34:30
Elisabette,

Поэтому я и написала, что практическиpooh_lol Такой вариант даже лучше, для нас девочек😀😘

Показать еще комментарии