Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Просто торт, просто к чаю

Просто торт, просто к чаю
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Просто тортик к выходным, к чаю!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
5 яиц,
200 г сахара,
70 г крахмала,
70 г муки.

Крем:
250 г сл. масла комн. температуры.
2 желтка,
2 ст.л. масла.
200 г сгущенки.
2 ч.л. какао порошка

Пропитка:
Настойка мятная (домашняя)
Сок из 1 апельсина.

Итальянская меренга:
3 шт. белка.
1 ст/ (200 г) сахара
Лим. кислота на кончике ножа.
5 ст.л. воды.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Бисквит: Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. Влить по одному желтки, не выключая миксер. Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать. Испечь коржи, у меня получилось 4 коржа. Крем: Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить. Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао, взбить и немного охладить.
Бисквит: Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. Влить по одному желтки, не выключая миксер. Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать. Испечь коржи, у меня получилось 4 коржа. Крем: Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить. Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао, взбить и немного охладить.
На весь экран
шаг 2
Итальянская меренга: Белки поставить взбивать, тем временем сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120 градусов. Всыпать лим. кислоту. быстро размешать. и влить тонкой, тонкой струйкой в белки , не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет. Отбирать нужное кол-во крема подкрашивать и украшать.
Итальянская меренга: Белки поставить взбивать, тем временем сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120 градусов. Всыпать лим. кислоту. быстро размешать. и влить тонкой, тонкой струйкой в белки , не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет. Отбирать нужное кол-во крема подкрашивать и украшать.
На весь экран
шаг 3
Сборка: Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизованым орехом (фундук). Сверху накрыть вторым коржом и т.д. Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.
Сборка: Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизованым орехом (фундук). Сверху накрыть вторым коржом и т.д. Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.
На весь экран
шаг 4
Украсить торт меренгой. Приятного чаепития!!!!!
Украсить торт меренгой. Приятного чаепития!!!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Sенечка
Sенечка
18.11.2012 22:20:47

Просто торт😯это Вы скромничаете😀 Очень красивый и праздничный торт))

Дана
Дана
19.11.2012 10:49:56
Sенечка,

Спасибоheart,все реже стала розочками-цветочками украшать, глазури сейчас в чести!

Julia Z
Julia Z
18.11.2012 19:30:59

ktasotaaaflowerflowerflower

Дана
Дана
18.11.2012 19:32:06
Julia Z,

heartflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.11.2012 19:02:44

Ничего себе просто торт, очень нарядный и красивый, по-торжественному!😀flowerflowerflower

Дана
Дана
18.11.2012 19:25:45
Снежинка Татьяна,

Спасибо Таня!!!Приехала из отпуска и с таким удовольствием украшала))))

Veronika
Veronika
18.11.2012 15:23:47

Для меня такой тортик - скорее торжественный вариантpooh_lol

Дана
Дана
18.11.2012 17:50:45
Veronika,

😀flower

Галочка
Галочка
18.11.2012 08:41:26

Очень красиво, неплохо было бы еще мастер-класс добавить по изготовлению роз из этой меренги😀

Дана
Дана
18.11.2012 17:56:03
Галочка,

мне казалось этих мк в инете море!

Показать еще комментарии