Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Классика: заварные пирожные

Классика: заварные пирожные
Классика: заварные пирожные
Классика: заварные пирожные
48597 ed4 square100
Классика: заварные пирожные
Классика: заварные пирожные
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Классические заварные пирожные. Любимы всеми и во все времена!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто заварное:
1 ст. воды, соль на кончике ножа,
60 г .маргарина,
1 ст. муки,
4 яйца.
Крем:
500 мл сливок 35%,
сах. пудра по вкусу,
ваниль.
100 г горького шоколада.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть в кострюльке воду с солью, добавить маргарин и медленно разогреть-жидкость не должна кипеть. Не снимая кострюльки с огня всыпать сразу всю муку и перемешать пока не образуется плотный комок. Образовавшийся комок теста мешать еще 2мин. пока тесто не будет отделяться от дна кастрюли. Снять с огня, сильно не студить. Вбить яйцо и перемешать до однородности. Добавить поочередно остальные яйца (яиц может пойти и 3 и 5-в зависимости от их размера). Тесто должно быть однородным и блестящим. Кондитерским мешком с насадкой зубчиками, выдавила полоски теста на на пекарскую бумагу и испекла заготовки.
Разогреть в кострюльке воду с солью, добавить маргарин и медленно разогреть-жидкость не должна кипеть. Не снимая кострюльки с огня всыпать сразу всю муку и перемешать пока не образуется плотный комок. Образовавшийся комок теста мешать еще 2мин. пока тесто не будет отделяться от дна кастрюли. Снять с огня, сильно не студить. Вбить яйцо и перемешать до однородности. Добавить поочередно остальные яйца (яиц может пойти и 3 и 5-в зависимости от их размера). Тесто должно быть однородным и блестящим. Кондитерским мешком с насадкой зубчиками, выдавила полоски теста на на пекарскую бумагу и испекла заготовки.
На весь экран
шаг 2
Крем может быть любой-заварной, белковый или взбитые сливки - по желанию)) У меня сегодня сливки с черным шоколадом *вальрона* Сливки вылить в чашку миксера, добавить сах. пудру. Взбить до пышности. Растопить на бане шоколад, влила в сливки и еще взбила. Охладить. Наполнила пирожные)
Крем может быть любой-заварной, белковый или взбитые сливки - по желанию)) У меня сегодня сливки с черным шоколадом *вальрона* Сливки вылить в чашку миксера, добавить сах. пудру. Взбить до пышности. Растопить на бане шоколад, влила в сливки и еще взбила. Охладить. Наполнила пирожные)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
tanja123
tanja123
02.12.2012 00:34:59

а как выпечь чтоб влажными внутри не были?

Дана
Дана
02.12.2012 18:00:51
tanja123,

не допекать

Darina
Darina
27.11.2012 19:05:37

аппетитно, не то слово, но в классике по книге вкусной и здоровой пищи там масло и не 60, а 125 грамм)))

Дана
Дана
27.11.2012 19:33:43
Darina,

Книги разные,значит воды больше)))у меня книги от 50, до 66 года и я им ОЧЕНЬ доверяю))

Darina
Darina
27.11.2012 20:04:27
Дана,

вполне возможно, у меня бабушкина книга, надо посмотреть какого года (у мамы лежит). Воды по-моему тоже стакан. А так заварное тесто даже с растительным маслом делают. Главное выпекать правильно))))

Дана
Дана
27.11.2012 20:20:13
Darina,

У меня не было проколов с этим тестом,проколы были только с внешним видом пирожных-кривенькими получались😀.Сейчас конечно уже идеальные!
Добавляла и смалец(жир),специально экспериментировала.А вообще на скорую руку делаю-стакан воды,стакан муки и 50гр.маргарина,иногда и на глаз))

Юрий
Юрий
20.11.2012 22:50:57

Очень аппетитное пирожное 👌flower

Дана
Дана
20.11.2012 23:30:49
Юрий,

Спасибо Юра!heart

Julia Z
Julia Z
20.11.2012 22:22:24

vkus detstvaa😋😋😋posuda klassnajaflower

Дана
Дана
20.11.2012 23:30:23
Julia Z,

точно!!!точно!!!спасибо!flower

натахан
натахан
20.11.2012 13:58:50

хочуууууууууууу....pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Дана
Дана
20.11.2012 14:08:07
натахан,

спасибо!!!!👍 верю,верю!flower

Показать еще комментарии