Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Печенье c начинкой

Печенье c начинкой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю вам печенье домашнее рулетом, которое можно заранее приготовить, а к приходу гостей испечь, достав тесто с начинкой из морозильника. На один рулет получается из начинки инжира и второй из шоколадной пасты. Часть инжира можно заменить на сухофрукты: финики, курага, вишня.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
1 1/2 стак. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч.л. пищев. соды
1/4 ч.л. соли
113 г холод. слив. масла
125 г слив. сыра "Филадельфия"
1 желток
2 стол. л. сахара
1/2 ч. л. натур. миндального экстракта или 1 ч. л. ванили
--------------------
Начинка:
250 г мягкого сушёного инжира
1/2 стак. мёда
2 стол. л. апельсиного сока
1 стол. л. лимонного сока
цедра апельсина и лимона
1/2 ч. л. корицы
1/4 стак. измельченный поджаренных миндальных или грецких орехов
----------------------
Начинка:
150 г шоколадной пасты
1/4 стак. измельченных орехов

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
171375 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Смешать сухие ингредиенты. Добавить кусочки холодного масла и порубить в крошку.
Смешать сухие ингредиенты. Добавить кусочки холодного масла и порубить в крошку.
На весь экран
шаг 2
Отдельно смешать слив. сыр с сахаром, желтком и миндальным /ванильным/ экстрактом.
Отдельно смешать слив. сыр с сахаром, желтком и миндальным /ванильным/ экстрактом.
На весь экран
шаг 3
Добавить творожную смесь к муке и перемешать, затем немного перемешать руками и собрать в комок. Выложить тесто на стол, сформировать брусок, разрезать на 2 части. Каждый кусок в прямоугольник толщиной 1-1 1/2 см, завернуть в плёнку. Положить в холодильник для охлаждения.
Добавить творожную смесь к муке и перемешать, затем немного перемешать руками и собрать в комок. Выложить тесто на стол, сформировать брусок, разрезать на 2 части. Каждый кусок в прямоугольник толщиной 1-1 1/2 см, завернуть в плёнку. Положить в холодильник для охлаждения.
На весь экран
шаг 4
Для начинки: Спюрировать все ингредиенты для начинки (кроме орехов), в процессоре до консистенции густого джема. Добавить орехи. Начинку охладить.
Для начинки: Спюрировать все ингредиенты для начинки (кроме орехов), в процессоре до консистенции густого джема. Добавить орехи. Начинку охладить.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать начинкой, не доходя до верхнего края на 1 см. Свернуть тесто рулетом. Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник до полного охлаждения, на 3-4 часа или ночь (тесто должно быть плотным, при нарезке оно не будет мяться и печенье сохранит круглую форму) на этом этапе тесто можно заморозить.
Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать начинкой, не доходя до верхнего края на 1 см. Свернуть тесто рулетом. Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник до полного охлаждения, на 3-4 часа или ночь (тесто должно быть плотным, при нарезке оно не будет мяться и печенье сохранит круглую форму) на этом этапе тесто можно заморозить.
На весь экран
шаг 6
Второй кусок теста смажем шоколадной пастой, посыпем орехами и также свернем рулетом.
Второй кусок теста смажем шоколадной пастой, посыпем орехами и также свернем рулетом.
На весь экран
шаг 7
Разогреть духовку до 180 гр. Застелить противень пекарской бумагой. Нарезать печенье толщиной 1 см. Выложить на противень на расстоянии 2 см. Выпекать 15-18 минут до лёгкого зарумянивания по краям. Остудить печенье на решётке. Хранить в закрытой посуде или заморозить.
Разогреть духовку до 180 гр. Застелить противень пекарской бумагой. Нарезать печенье толщиной 1 см. Выложить на противень на расстоянии 2 см. Выпекать 15-18 минут до лёгкого зарумянивания по краям. Остудить печенье на решётке. Хранить в закрытой посуде или заморозить.
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 9
...
...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 80
Ed4 square50
Отправить
Апрель
Апрель
14.01.2013 16:22:39

замечательные получились!!!😀

Натали*Лали
Натали*Лали
14.01.2013 16:19:49

Печенье испекла на Рождество,с инжиром и черносливом.Ну оочень вкусно!Спасибо автору за рецепт!😘

Апрель
Апрель
14.01.2013 16:21:43
Натали*Лали,

я оч,рада ,что вам понравилось😀👍heart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.11.2012 00:32:12

Начинка с инжиром меня очень привлекла! Спасибо, Аля!😀heartflowerflowerflower

Апрель
Апрель
28.11.2012 00:37:56
Снежинка Татьяна,

пож-ста Танечка😀😀👍

Cheer Nika
Cheer Nika
28.11.2012 00:20:33

И красиво ,и очень вкусно!😀👌heart

Апрель
Апрель
28.11.2012 00:37:43
Cheer Nika,

спасибо Ника👍heartheart

Ольчик :)
Ольчик :)
27.11.2012 23:48:04

Аппетитные улиточки! Спрячу на заметку)))flowerflowerflower

Апрель
Апрель
27.11.2012 23:56:25
Ольчик :),

надеюсь пригодитсяheartheartheart

Показать еще комментарии