Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Назад в СССР: Пирожное "Картошка" по ГОСТу

Назад в СССР: Пирожное "Картошка" по ГОСТу
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Хочется очень, как-то опять* В восьмидесятых годах побывать.* Чтоб автомат с газировкой* Стоял бы на остановке.* Чтобы по 10 копеек кино,* А во дворе,чтоб дедЫ с домино.* Чтоб "эскимо" – мороженое,* Чтобы "картошка" - пирожное.* Чтобы в руках свежий номер "Мурзилки",* Чтобы копейки в пружинной копилке,* Чтобы по телику "Ну погоди!",* Чтобы Гайдар, как всегда, впереди!* Чтобы в альбоме почтовые марки,* Чтоб воскресенье с мамою в парке,* Чтобы солдатики красного цвета,* Чтоб никогда не кончалось все это!* (стихи неизвестного автора)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Бисквит:
3 яйца
10о гр сахара
80 гр муки
20 гр крахмала
1 ч.л. ванильной эссенции
Крем:
130 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г сгущенного молока
0,5 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. коньяка
Для обсыпки:
1 ст.л. какао,
1 ст.л. сахарной пудры.

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
221866 ed4 square150
210542 ed4 square150
206024 ed4 square150
206023 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовить бисквит с подогревом. Для этого в миску поместить яйца и сахар,поставить на водяную баню и помешивая прогреть до 45*С (чтобы было тепло пальцам. Снять с бани и взбить яйца миксером до пышной пены. Смешать муку и крахмал и соединить с яичной массой. Противень застелить пергаментом,вылить в противень тесто и выпекать при 200*С минут 15. Готовый бисквит оставить на просушку на сутки (минимум-ночь).
Приготовить бисквит с подогревом. Для этого в миску поместить яйца и сахар,поставить на водяную баню и помешивая прогреть до 45*С (чтобы было тепло пальцам. Снять с бани и взбить яйца миксером до пышной пены. Смешать муку и крахмал и соединить с яичной массой. Противень застелить пергаментом,вылить в противень тесто и выпекать при 200*С минут 15. Готовый бисквит оставить на просушку на сутки (минимум-ночь).
На весь экран
шаг 2
Подсохший бисквит поломать на кусочки и измельчить в блендере в муку.
Подсохший бисквит поломать на кусочки и измельчить в блендере в муку.
На весь экран
шаг 3
Для крема взбить масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Добавить сгущенное молоко и коньяк. Взбить крем. Отложить 1 ч.л. крема для глазков.
Для крема взбить масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Добавить сгущенное молоко и коньяк. Взбить крем. Отложить 1 ч.л. крема для глазков.
На весь экран
шаг 4
Смешать бисквитную муку с кремом.
Смешать бисквитную муку с кремом.
На весь экран
шаг 5
Из образовавшейся массы сформовать пирожное в виде картошки.
Из образовавшейся массы сформовать пирожное в виде картошки.
На весь экран
шаг 6
Смешать сахарную пудру и какао. Обвалять в этой смеси пирожное.
Смешать сахарную пудру и какао. Обвалять в этой смеси пирожное.
На весь экран
шаг 7
Карандашом сделать 1-2 углубления и выдавить оставшийся крем в эти отверстия,формируя глазки. Приятного аппетита!
Карандашом сделать 1-2 углубления и выдавить оставшийся крем в эти отверстия,формируя глазки. Приятного аппетита!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 108
Ed4 square50
Отправить
Elizaveta Kozhevnikova
Elizaveta Kozhevnikova
01.11.2016 10:37:38

Добрый день. меня с детства научили готовить пирожное "Картошка", из ванильных сухарей)))

Тата
Тата
06.11.2016 16:26:31
Elizaveta Kozhevnikova,

Добрый день, Елизавета!)
Не возражаю против сухарей в картошке. Главное, чтобы всем вкусно было!))
В нашей семье сухари и печенье-составляющие сладкой колбасы. Мне хотелось представить именно рецепт по ГОСТу.

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
01.04.2015 14:47:56

Бесподобное пирожное!!Спасибо за рецепт))💐🌸🌺

Тата
Тата
06.04.2015 19:39:41
Екатерина Корженевская,

Екатерина, большое Вам спасибо за приятный отзыв!!!😊

Unona
Unona
04.11.2014 01:01:56

Спасибо за рецептуру - картошечки действительно такие как надо. 💐 Маловато, конечно с одной порции... очень быстро съедаются. я бы уменьшила количество сладости в креме (это уже мои личные предпочтения).

Oksana Harder
Oksana Harder
25.10.2014 18:11:17

здравст. Скажите пожал. сколько картошек полууч с порции? Спасибо.

Unona
Unona
04.11.2014 01:02:26
Oksana Harder,

штучек 8 крупных или 12 мелких ))

Наталья
Наталья
28.07.2014 08:15:58

Сделала картошечку. Сын в восторге! Я тоже!pooh_lol Фотоотчет. Правда забыла крем для глазков оставить😃

Тата
Тата
21.08.2014 10:50:19
Наталья,

Как приятно, что Вам всё понравилось!!! Наташа, большое спасибо за фотографию!!!😊💐💐

Показать еще комментарии