Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Террин из куриной печени в персиковом желе

Террин из куриной печени в персиковом желе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Я, конечно, понимаю, что это на любителя и гурмана... Я нереальная фанатка печени... любой! Но это сочетание печени и персиков какое-то невероятное... Этот террин я ела одна, запивая красным вином! Да, эстетствую иногда)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

800 г куриной печени
1 банка консервированных персиков
20 г желатина
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахар пудры
1 ст. ложка бальзамического уксуса
50 мл коньяка
соль и перец

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
169257 ed4 square150
169256 ed4 square150
168623 ed4 square150
168622 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
желатин замочить в 1 стакане холодной воды
желатин замочить в 1 стакане холодной воды
На весь экран
шаг 2
печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности.
печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности.
На весь экран
шаг 3
персики измельчить в блендере в однородное пюре
персики измельчить в блендере в однородное пюре
На весь экран
шаг 4
добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли.
добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли.
На весь экран
шаг 5
желатин распустить на среднем огне на плите
желатин распустить на среднем огне на плите
На весь экран
шаг 6
добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует
добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует
На весь экран
шаг 7
Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком.
Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком.
На весь экран
шаг 8
форму для кексов выстелить пищевой пленкой
форму для кексов выстелить пищевой пленкой
На весь экран
шаг 9
выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять
выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять
На весь экран
шаг 10
выкладываем печень ровным слоем
выкладываем печень ровным слоем
На весь экран
шаг 11
заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь!
заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь!
На весь экран
шаг 12
невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином...
невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 213
Ed4 square50
Отправить
Диана
Диана
12.12.2012 14:58:26

Лиз, вот и я с отчетом😀 Нежно, необычно и вкусно-о-о!!! Вообщем все так как я и ожидала heartflower

Liza Oliver
Liza Oliver
12.12.2012 17:30:09
Диана,

Вау!!! Дианаааа....ты уже вторая с отчетом, а я вообще не ожидала успеха этого рецепта)) так приятно!heartheartheart благодарю тебя дорогая😘😘😘

Ольчик :)
Ольчик :)
06.12.2012 13:05:12

Ну что? Не ждала?))))pooh_lolpooh_lol А я с отчетом!!! Ну что сказать! Мне очень понравилось сочетание печени с нежным ненавязчивым фруктовым желе!!! Муж тоже ел с удовольствием!! А вот родители не заценили) Им бы традиционного сочетания печенки с лучком, ну со сметанкой на крайний случай))) Ну ничего, нам же больше осталось!! Вот сижу доедаю)))) Правда уже без винца, но все-равно вкусно!!!!heart

Ольчик :)
Ольчик :)
06.12.2012 13:06:05
Ольчик :),

Сорри за фото - фотала с телефона, качество отвратное!😞

Liza Oliver
Liza Oliver
06.12.2012 13:26:55
Ольчик :),

ОГО!!! Неожиданно очень и безумно приятно Оля))) да конечно, блюдо явно оригинальное и на любителя, но я рада что именно тебе понравилось)) спасибо большое что повторила мой рецепт)) и фотка нормальная)))heartheartheartheart

Ольчик :)
Ольчик :)
06.12.2012 13:29:28
Liza Oliver,

😘😘😘

Mariana
Mariana
05.12.2012 06:16:38

Лиза. поздравляю с победой! Террин просто бомба!

Liza Oliver
Liza Oliver
05.12.2012 06:31:59
Mariana,

Марьяш спасибо)) для меня это была полная неожиданность))heartheart

Elen@Lat
Elen@Lat
04.12.2012 08:10:50

😀Лиза, поздравляю с РД!!!!!!!!!!flowerflowerflowerflowerflower Так держать!!!!!👌👌👌👌

Liza Oliver
Liza Oliver
04.12.2012 08:39:11
Elen@Lat,

Спасибо Ленусик)) Буду!!!heartheartheart

yuliy@
yuliy@
04.12.2012 02:30:45

Лиза! Поздравляю с РД!😘flowerflowerflower

Liza Oliver
Liza Oliver
04.12.2012 04:02:38
yuliy@,

Мерси Юляш😘

Показать еще комментарии