А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

ВИШНЕВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Strelec

02 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

27 ноября нашей маленькой дочурке исполнилось 3 года! К огромному сожалению, Кирюша болела, но мы все равно отмечали этот замечательный праздник. Пусть в тесном семейном кругу, но с огромным количеством подарков, с шариками и танцами, веселились от души и целый день принимали поздравления по телефону и скайпу. Ну и конечно же был торт! Вкусный, домашний, со свечками!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

БИСКВИТ:

Шоколад – 100 г (от 70%)

Сливочное масло – 200 г

Яйца – 4 шт.

Сахар – 1 стакан (250 г)

Молоко – 0,5 стакана

Мука – 2,5 стакана

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

----------------------------

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ:

Замороженная вишня – 400 г

Палочка корицы.

Коричневый сахар – 70 г

Вишневый сок – 200 мл

Желатин порошковый – 35 г

Вода для замачивания желатина

------------------------------

КРЕМ:

Сливочный сыр – 450 г

Сливки 33% - 150 мл

Сахарная пудра – у меня ушло примерно 5 ч.л.

-------------------------------

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:

Сливки 33% - 150 мл

Шоколад – 100 г (от 70%)

Сливочное масло – 30 г

Какао – 2 ч.л.

--------------------------------

КРОМЕ ТОГО:

Разъемная форма 20 см

Пекарская бумага

Пищевая пленка

Кисточка для пропитки бисквита

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Для приготовления шоколадного бисквита растопить в сотейнике сливочное масло (на медленном огне), добавить сахар, измельченный шоколад, влить молоко. При постоянном помешивании ждем, когда шоколад полностью раствориться. Как следует прогреть смесь, но не доводить до кипения. Снять с огня. Остудить.

На весь экран

# шаг 2/11

В отдельную посуду просеять муку и разрыхлитель. В остывшую массу по одному вбить яйца (работаем ручным венчиком) и постепенно ввести сухую смесь.

На весь экран

# шаг 3/11

Дно и стенки формы выложить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать при температуре 180С примерно 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность – сухая деревянная шпажка.

На весь экран

# шаг 4/11

Извлечь бисквит из формы и перевернуть на сухое и чистое полотенце вверх дном, чтобы убрать неровности. Я бисквит всегда делаю накануне вечером, чтобы за ночь он как следует «отдохнул».

На весь экран

# шаг 5/11

Для приготовления вишневого желе для начала замочить желатин водой согласно инструкции на упаковке. Разморозить ягоды. Образовавшийся вишневый сок вылить в сотейник, добавить туда 200 мл магазинного сока, вишню, сахар и палочку корицы. Варить, помешивая до полного растворения сахара. Не кипятить! Отлить в отдельную чашку около 200 мл сиропа (он понадобится для пропитки коржей) Остудить и ввести заранее распущенный желатин. Тщательно перемешать. Разъемную форму тщательно выстелить изнутри пищевой пленкой и наполнить её содержимым сотейника. Убрать в холодильник до застывания (в моем случае – ночь).

На весь экран

# шаг 6/11

Вот что получилось.

На весь экран

# шаг 7/11

Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до средних пик (кол-во сахарной пудры можете смело увеличить, если Вы сладкоежка). Сливочный сыр взбиваем в отдельной посуде до мягкости, после чего аккуратно подмешиваем взбитые сливки.

На весь экран

# шаг 8/11

Для приготовления глазури соединить в сотейнике сливки и измельченный шоколад. На минимальном огне прогреть сливки и при постоянном помешивании дать шоколаду полностью раствориться.

На весь экран

# шаг 9/11

Добавить какао и масло, и еще раз прогреть, но не доводить до кипения. Остудить до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 10/11

Сборка. Нижний корж пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить часть крема. Положить второй корж, пропитать сиропом и смазать небольшим количеством крема после чего выложить на него застывшее вишневое желе и еще немного крема. Третий корж также пропитать сиропом со стороны разреза и выложить на крем. Залить шоколадной глазурью.

На весь экран

# шаг 11/11

Именинница первая!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Простое чудо" (без яиц)

Торт получается очень вкусным, с шоколадными нотками и лимонной глазурью, (к тому же без яиц), но к сожалению быстро заканчивается.:-)

Рецепты

Торт-панна котта "Черный лес"

Участник конкурса "Parmalat". Этот рецепт я искала специально для конкурса. Хотелось чего-то необычного, очень вкусного и главное- несложного. Я не хочу хвастаться, но, по-моему, я попала в десятку!

Маргарита Бузова

09 марта 2013

Рецепты

Торт "Трюфель" с перцем чили и виски

Снежуля

28 мая 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Последние новости

новости

Доктор Мясников рассказал, какие продукты разрушают суставы

С возрастом у многих людей начинаются проблемы с суставами. Для того, чтобы не усугублять ситуацию,

Едим Дома

19 апреля 2024

250

новости

Как и когда сажать кабачки на рассаду — биолог дала советы для получения богатого урожая

Обычно осенью многие дачники ломают голову над тем, куда бы деть кабачки, которые выросли за лето.

Едим Дома

19 апреля 2024

279

новости

Найден «безобидный» напиток, из-за которого сложнее уснуть — это не кофе и тем более не чай

Вечером нельзя пить только кофе и крепкий чай? Ученые нашли еще один напиток, который бессовестно

Едим Дома

19 апреля 2024

250

новости

В Роскачестве подсказали, какое мясо брать для наваристого бульона

Бульон — это основа супов, холодца и соусов. Если он получился вкусным, то и финальное блюдо

Едим Дома

19 апреля 2024

245

Комментарии — 73

Elen@Lat

11 лет назад

😀Замечательный тортик👌👌👌. А дочку с днем варенья. Пусть растет счастливой и здоровой!!!!!!!!!heart

Strelec

11 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо большое! flowerflowerflower

Виктория Головашевич

11 лет назад

Поздравляю твою дочурку с прошедшим Днем рождения! Здоровья и счастья ей! heartТорт восхитительный ты сделал!👌

Strelec

11 лет назад

Виктория Головашевич,

Спасибо, солнышко! Мне очень приятен твой комментарий. 😘flower

Ева

11 лет назад

классный торт!)😀

Strelec

11 лет назад

Ева,

Спасибо! 👍heartflower

ЕЛЕНА

11 лет назад

heartflowerОгромная работа проделана!

Strelec

11 лет назад

ЕЛЕНА,

Елена, ну что Вы! Я сегодня около часа по скайпу уговаривала сестру не полениться и приготовить этот торт. Он очень прост. А учитывая, что бисквит и желе готовятся накануне вечером - все получается очень быстро и просто! 👌 Спасибо большое за голос! flower

11 лет назад

😀Торт отменный!

11 лет назад

ну ладно... тут не буду спорить... 😘flower

Эмма.***

11 лет назад

Вишня и шоколад всегда безпроигрышный вариант!👌

Strelec

11 лет назад

Эмма.***,

А мне еще шоколад+чернослив очень нравится. Спасибо за коммент и внимание к рецепту! flower

Показать еще комментарии

ВИШНЕВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0