Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Оссобуко по-милански

Оссобуко по-милански
Оссобуко по-милански
49406 ed4 square100
Оссобуко по-милански
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Мясо очень хорошо сочетается с овощами и ризотто.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

говяжья голень - 1 шт.
лук репчатый - 70 г
морковь свежая - 70 г
стебель сельдерея - 70 г
помидоры пилатти - 100 г
цедра лимона, розмарин

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Голень нарезаем на куски толщиной 2 см. с косточкой посередине.
На весь экран
шаг 2
Мясо обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с двух сторон.
На весь экран
шаг 3
Отдельно на другой сковороде с добавлением оливкового масла мы обжариваем овощи, предварительно очистив их, промыв и нарезав мелким кубиком.
На весь экран
шаг 4
Обжаренное мясо мы перекладываем к овощам и тушим до полуготовности с добавлением соли, перца черного молотого, лаврового листа, гвоздики и красного вина.
На весь экран
шаг 5
После выпаривания красного вина мы добавляем говяжий бульон и помидоры пилатти, тушим 20-25 мин.
На весь экран
шаг 6
Затем мы перекладываем мясо в полученном соусе в глубокий лоток и запекаем в духовом шкафу 30 мин.
На весь экран
шаг 7
При подаче мы украшаем блюдо тонко натертой цедрой лимона и мелко нарубленным свежим розмарином.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Ксения П
Ксения П
12.12.2012 22:34:54

КАКОЕ ВИНО СУХОЕ? И КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ВИНА?

Светлана S
Светлана S
12.12.2012 21:32:40

Спасибо! Рецепт хороший. Лоренцо, наверное не всем понятно " помидоры пилатти", давайте их попрбуем назвать "консервированные очищенные помидоры в томатном соке", ну чтобы всем понятно было. У меня проблем с итальянским нет и с кухней Ломбардии тоже, моё родное.👌👌👌pooh_lol

OLir
OLir
12.12.2012 15:50:10

Ммммм.... вкусно! 😀👌👍👍