Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Маклюбе

Маклюбе
Маклюбе
49480 ed4 square100
Маклюбе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю Вашему внимаю один из вариантов Маклюбе. Маклюбе готовят в Ливане, Сирии, Иордании. Это блюдо напоминает плов, невероятно вкусное. Маклюбе готовят из говядины, баранины, мой вариант из курицы. B нашей семье это блюдо готовит мой муж.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

На небольшую порцию:

1 курица небольшая
3 средние картофелины
1 большой баклажан
1 средняя головка цветной капусты
250 - 300 г.риса (не молочного)у меня Басмати или Parboiled
Соль
Раст.масло для жарки
Специи:
щепотка карри
на кончике ножа:кориандр молотый
корица
гвоздика
зира
кардамон
мускатный орех
паприка
или готовую смесь 7 арабских специй,в которую входят выше перечисленные специи

Орешки: кедровые, миндаль, кешью (по вашему вкусу) -100 -150 г

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
курицу моем , разрезаем на части и обжариваем до золотистой корочки на раст.масле. Некоторые отваривают курицу.
На весь экран
шаг 2
Мой муж в этот раз отварил куриную грудку до полуготовности и разделил филе на кусочки
На весь экран
шаг 3
Картофель и баклажан очищаем от кожицы, моем, режем на кружочкии обсушиваем. поочередно обжариваем в раст. масле до золотистого цвета и откидываем на бум. салфетку
Картофель и баклажан очищаем от кожицы, моем, режем на кружочкии обсушиваем. поочередно обжариваем в раст. масле до золотистого цвета и откидываем на бум. салфетку
На весь экран
шаг 4
Цветную капусту делим на соцветия, моем, обсушиваем и также обжариваем
Цветную капусту делим на соцветия, моем, обсушиваем и также обжариваем
На весь экран
шаг 5
Берем кастрюлю (вообще на дно сначала укладывают курицу (мясо). Но мы всегда эксперементируем (чтобы не было скучно). Итак посыпаем дно промытым и почти сухим рисом
Берем кастрюлю (вообще на дно сначала укладывают курицу (мясо). Но мы всегда эксперементируем (чтобы не было скучно). Итак посыпаем дно промытым и почти сухим рисом
На весь экран
шаг 6
затем укладываем слой из баклажанов
затем укладываем слой из баклажанов
На весь экран
шаг 7
присыпаем рисом
присыпаем рисом
На весь экран
шаг 8
затем на очереди слой из цветной капусты
затем на очереди слой из цветной капусты
На весь экран
шаг 9
укладываем слой из кусочков курицы
укладываем слой из кусочков курицы
На весь экран
шаг 10
слой риса большой
слой риса большой
На весь экран
шаг 11
и последний слой из картофеля
и последний слой из картофеля
На весь экран
шаг 12
Делаем заливку из бульона в котором варилась грудка (процеживаем) добавляем специи и солим
Делаем заливку из бульона в котором варилась грудка (процеживаем) добавляем специи и солим
На весь экран
шаг 13
заливаем все бульоном приправленым специями, так чтобы жидкость была на поверхностю примерно на 1 палец .
заливаем все бульоном приправленым специями, так чтобы жидкость была на поверхностю примерно на 1 палец .
На весь экран
шаг 14
доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума и варим минут 40 (до готовности риса).
На весь экран
шаг 15
Отключив плиту, дать еще настояться минут 15. Затем взяв блюдо в котором будем подавать Маклюбе, аккуратно прижать к краям кастрюли и перевернуть. Постучать по дну и аккуратно снять кастрюлю Получится башенка. Иногда она сразу распадается, но на вкусе это не отражается.
Отключив плиту, дать еще настояться минут 15. Затем взяв блюдо в котором будем подавать Маклюбе, аккуратно прижать к краям кастрюли и перевернуть. Постучать по дну и аккуратно снять кастрюлю Получится башенка. Иногда она сразу распадается, но на вкусе это не отражается.
На весь экран
шаг 16
Обжариваем в масле орешки и посыпаем на верх блюда.Маклюбе подают с натуральным йогуртом (лясбан) и салатом. Приятного аппетита. Желательно съесть в тот же день все, т.к. на следующий будет неприятный запах от цветной капусты
Обжариваем в масле орешки и посыпаем на верх блюда.Маклюбе подают с натуральным йогуртом (лясбан) и салатом. Приятного аппетита. Желательно съесть в тот же день все, т.к. на следующий будет неприятный запах от цветной капусты
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
Софья79
Софья79
16.12.2012 00:54:27

Юля, и правда, это блюдо, раньше о нем не слышала, напомнило мне плов. Обожаю плов, так что непременно попробую Вашу красоту!flowerflowerflower

Julia Z
Julia Z
16.12.2012 02:31:07
Софья79,

Sofija,spasibo vamflower.Davajte perejdem na ty?

Софья79
Софья79
16.12.2012 03:32:36
Julia Z,

Юля, а по-моему мы уже решили перейти на ты, что-то с памятью моей сталоpooh_lol! Конечно, ты!!!flower

Julia Z
Julia Z
16.12.2012 22:19:36
Софья79,

pooh_lolflower

Nadin
Nadin
15.12.2012 23:23:39

Очень красиво и интересноheartheartflowerflower

Julia Z
Julia Z
16.12.2012 02:30:33
Nadin,

👍😘flower

Luttti
Luttti
15.12.2012 23:05:50

Юлия, я к своему стыду раньше никогда не слышала о Маклюбе, а как жаль!!!! По составу и способу приготовления оно точно должно у нас прижиться!!!! Спасибо!!!!👍flowerflowerflower

Julia Z
Julia Z
16.12.2012 02:30:25
Luttti,

Litti,ja tozhe ne slyshala,poka ne vyshla zamuzhpooh_lol.Tak chto ne stydis`pooh_lol

Luttti
Luttti
16.12.2012 10:45:52
Julia Z,

Да, замужество ой как много в женскую жизнь нового приносит!!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Julia Z
Julia Z
16.12.2012 22:19:56
Luttti,

tochnopooh_lolpooh_lolpooh_lol

Чиша
Чиша
15.12.2012 20:56:25

Совершенно новое блюдо😯😯😯Очень заинтересовало!!!flower

Julia Z
Julia Z
16.12.2012 02:29:40
Чиша,

spasibo😘,da ingredienty vse dostupnye,a so spezijami mozhno zamenit` na ljubimye.flower

Диана
Диана
15.12.2012 20:06:38

Фото как всегда блеск! 👌 Рецепт забираю.😀heartflower

Julia Z
Julia Z
16.12.2012 02:28:39
Диана,

Diana,spasibo tebe za komplimenty😱😘

Показать еще комментарии