Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Запеченная форель и мини-цукини

Запеченная форель и мини-цукини
Запеченная форель и мини-цукини
49510 ed4 square100
Запеченная форель и мини-цукини
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
При всей "парадности" блюда, рыба готовится чрезвычайно просто, а выглядит достаточно необычно и красиво. Секрет устойчивости тушки в валике из фольги, вложенном вовнутрь. Не игнорируйте пункт со снятием кожи и серого жирного слоя с готовой рыбы - без них она будет намного привлекательнее! Красную рыбу, будь она запеченной или горячего копчения, вообще принято подавать без кожи.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 крупная красная рыба (форель, лосось) весом в 1 кг или больше
по 1 пучку петрушки и укропа
1 лимон
соль, перец по вкусу
листья салата

Для гарнира:
8 мини-цукини
1 ст.л. оливкового масла
1 красная луковица, мелко порубленная
соль
1 маленький стручок красного чили, без семян и нарезать мелко
пригоршня кедровых орехов от
пригоршня светлого некрупного изюма
75 г сыра фета, раскрошенного

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Красную рыбу почистить, выпотрошить. Обрезать плавники. У очень крупной отрезать голову.
На весь экран
шаг 2
Приправить солью и перцем, внутрь положить веточки петрушки и укропа, кружочки лимона. Смять кусок фольги в виде пышного валика и вложить тоже в брюшко.
На весь экран
шаг 3
На другой большой кусок фольги выложить зелень и лимон, а поверх этого поместить рыбу спинкой вверх. Фольга внутри брюшка придаст устойчивость рыбе. Плотно соединить края фольги, подвернуть их, стараясь не соприкасаться с тушкой.
На весь экран
шаг 4
Запекать в разогретой до 200*С духовке 20-25 мин. в зависимости от веса рыбы.
На весь экран
шаг 5
Рецепт цукини здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/55216-tsukini-po-marokkanski
На весь экран
шаг 6
Рыбу достать из духовки. Поместите цукини на противень и запекайте 10-15 мин. до золотистого цвета. На готовые цукини посыпьте оставшиеся орехи.
Рыбу достать из духовки. Поместите цукини на противень и запекайте 10-15 мин. до золотистого цвета. На готовые цукини посыпьте оставшиеся орехи.
На весь экран
шаг 7
Аккуратно развернуть фольгу, осторожно с помощью ножа снять с рыбы кожу и тёмный верхний слой до розового цвета.С помощью двух больших лопаток перенести рыбу на сервировочное блюдо. Фольга и зелень пусть остаются внутри. Сервировать свежей зеленью, зелёным салатом, лимоном. Отдельно подать готовые цукини.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 33
Ed4 square50
Отправить
irushka78
irushka78
19.12.2012 02:10:00

Vkusnenjko!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolflower

*Elenissima*
*Elenissima*
19.12.2012 03:09:20
irushka78,

Спасибо, Ирочка!👍👍👍flower

Luttti
Luttti
18.12.2012 22:31:37

Рыбка, как живая, так кокетливо лежит, кажется, будто руку протянешь, она и уплывет!👍flowerflowerflower Вкусно!!!!

*Elenissima*
*Elenissima*
19.12.2012 03:08:59
Luttti,

😀😀😀Ир, я хохотала по поводу кокетства рыбки, с которой шкуру спустили!👌pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо!👍flowerflowerflower

Luttti
Luttti
19.12.2012 08:28:26
*Elenissima*,

:))))))))))))))))))))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.12.2012 21:49:40

Ооооооо!heart

*Elenissima*
*Elenissima*
19.12.2012 03:07:17
Снежинка Татьяна,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolflower

Чиша
Чиша
18.12.2012 21:18:50

Лета так захотелось .... мы на решетке делаем,и тоже шкура принимает удар на себя и остается голая диетическая рыбка мммммм,а цукини и вообще молчу!только слюну сглатываю!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolheartheartheart

*Elenissima*
*Elenissima*
19.12.2012 03:07:00
Чиша,

👍О, да! Цукини суперские получаются!!! Жаль не всегда можно купить маленькие.flowerflowerflower

Cheer Nika
Cheer Nika
18.12.2012 18:48:55

Шикарная рыбка!👌👌👌heartflower

*Elenissima*
*Elenissima*
18.12.2012 19:09:38
Cheer Nika,

Ника, спасибо!!!👍👍👍flower

Показать еще комментарии