Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Солянка

Солянка
Солянка
49744 ed4 square100
Солянка
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт "Солянка мясная" в первый раз увидела в "Книге о вкусной и здоровой пище" 1965 года выпуска. Его я и взяла за основу. Но в моём сегодняшнем рецепте есть ряд отступлений от него. И вот каких. В классической солянке нет картофеля, а я всегда добавляю. Так же у меня маринованные огурчики вместо солёных и я их обжариваю. И последнее отступление от классической солянки... В неё кладут различные "мясные продукты (варёные и жареные): мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр." У меня сегодня только постная говядина, варёная колбаса, говяжьи сардельки, карбонат. Ни почек, ни языка дома не было. Если Вы их добавляете, то варите отдельно, причём, желательно сливать первую воду после закипания.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
400 г
300 г
по вкусу
1 шт.
3 шт.
1 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сварить бульон из говядины с косточкой. Остудить. (Я варю бульон накануне, мяса кладу грамм 600-800. Часть мяса использую на салат или второе.) Мясо отделить от косточки, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить мясо (300-400 гр) в бульон. Поставить на газ.
На весь экран
шаг 2
Картофель почистить, нарезать средними кубиками. Добавить в кипящий бульон.
На весь экран
шаг 3
Все колбасно-мясные продукты (у меня 1 говяжья сарделька, 2 тонких кусочка обезжиренной колбасы, 2 тонких кусочка карбоната) нарезать тонкими, небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 4
Мелко нарезать репчатый лук и жарить его на небольшом кол-ве масла до мягкого состояния и золотистого цвета. В середине жарки добавить варёную колбасу. Вместе обжарить. Добавить томат, немного бульона и потушить 5 минут.
На весь экран
шаг 5
Огурчики (маринованные или солёные. Я кладу крошечных маринованных 10-12 шт или 2 шт средних солёных) нарезать мелкими кубиками и обжарить на небольшом кол-ве масла на отдельной сковородке.
На весь экран
шаг 6
Картофель готов. Добавляем в бульон колбасно-мясные продукты, каперсы, луково-колбасно-томатную заправку, жареные огурцы, лавровый лист. И варим 5-10 мин. При необходимости досолить.
На весь экран
шаг 7
Перед подачей, порционно (непосредственно в тарелку), кладём маслины (нарезанные колечками (2 шт)), ломтик лимона (очищенный от кожицы). (У меня на фото неочищенный, для красоты.:))) Но лучше чистить, чтобы не было горечи.) Также добавить столовую ложку сметаны и мелко нарезанную зелень.
На весь экран
шаг 8
Всё! Пора обедать! Для морозной зимы это очень подходящее сытное согревающее блюдо!
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Александра
Александра
30.12.2012 17:56:06

😀Очень вкусно!👌pooh_lolheartheartheartflowerpooh_lolpooh_lolheartflower

Ира
Ира
30.12.2012 19:24:54
Александра,

Сашенька!😀heart Как я рада твоей поддержке!heartheartheart Представляешь! Уже завтра Новый год!😀flowerflowerflowerpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Александра
Александра
30.12.2012 17:56:06

😀Очень вкусно!👌pooh_lolheartheartheartflowerpooh_lolpooh_lolheartflower

Натали М
Натали М
25.12.2012 18:12:05

Соляночку любят все, особенно я!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ира
Ира
25.12.2012 18:18:02
Натали М,

Спасибо!pooh_lolheartpooh_lol

tatyana
tatyana
25.12.2012 11:50:17

Милый pooh_lol! А мне тарелочку нальешь? А то холодно очень, согреться надо...heartheartheart

Ира
Ира
25.12.2012 17:08:38
tatyana,

Конечно, милая Танечка!😀 С радостью, и с удовольствием!😀😀😀 Садись скорее к столу! У нас тепло и тебе все очень-очень рады!heartheartheart

tatyana
tatyana
25.12.2012 21:14:50
Ира ,

Спасибо, солнышко! А котик как мурлычет звонко! Прямо Кот Баюн!flowerheartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
24.12.2012 23:27:52

Яркий праздничный супчик👌 сам в рот просится!pooh_lolpooh_lolheart

Ира
Ира
25.12.2012 17:06:54
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш!😘 У меня большааааая кастрюля! Хватит на всех!pooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

Показать еще комментарии