Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Елочка под снегом

Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
50414 ed4 square100
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Елочка под снегом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Мне так понравил ось выстраивать из печенья колодец и скреплять его безе (http://www.edimdoma.ru/retsepty/50021-kolodets-dlya-shampanskogo), что идея склеить ещё что-то на новогоднюю тему не покидала меня каждый день... Вот и повод:завтра День рождения у мужа, потом Крещение! Решила на этот раз усложнить задачу и печь не просто брусочки печенья, а свернуть рулетики с вареньем, да так,чтобы варенье выглядывало и служило чем-то вроде ёлочного украшения! Вот какая хитрая))) Печенье взяла полумягкое сметанное "Дамские пальчики" из советского прошлого(я его пеку, кстати, с 7-го класса!). Всё вышло, как я хотела, поэтому делюсь с Вами..., кому рецепт печенья..., кому идея "ёлочки" понравится, а, может, и всё вместе!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
200 г масла или маргарина
0,5 ч. л. ванильного сахара
4 стакана муки (400 г)
1 стакан сметаны
1 ст .л.сахара
1 желток
начинка:
тёртая смородина
для безе:
0,5 стакана сахара
1 белок

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты...
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Масло заранее достаём и уже мягкое перемешиваем с сахаром и ванилью.
Масло заранее достаём и уже мягкое перемешиваем с сахаром и ванилью.
На весь экран
шаг 3
Отделяем желток от белка...Белок убираем в холодильник!
Отделяем желток от белка...Белок убираем в холодильник!
На весь экран
шаг 4
Добавляем его к маслу, перемешиваем.
Добавляем его к маслу, перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
Выкладываем сметану (у меня вышло 240 г),перемешиваем.
Выкладываем сметану (у меня вышло 240 г),перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Муку всыпаем по стакану и каждый раз вымешиваем.
Муку всыпаем по стакану и каждый раз вымешиваем.
На весь экран
шаг 7
В конце ложкой будет трудно работать,поэтому месим руками. Муки подсыпаем,пока тесто не перестанет липнуть к рукам!
В конце ложкой будет трудно работать,поэтому месим руками. Муки подсыпаем,пока тесто не перестанет липнуть к рукам!
На весь экран
шаг 8
Вот такой мягкий колобок должен получиться! Даём ему немного отдохнуть.
Вот такой мягкий колобок должен получиться! Даём ему немного отдохнуть.
На весь экран
шаг 9
Затем отрезаем шар величиной с апельсин и начинаем раскатывать тесто не очень тонко,иначе начинка не будет держаться.
Затем отрезаем шар величиной с апельсин и начинаем раскатывать тесто не очень тонко,иначе начинка не будет держаться.
На весь экран
шаг 10
На доску муки ещё уйдёт ложки три...
На доску муки ещё уйдёт ложки три...
На весь экран
шаг 11
Делить удобно ножом для пиццы.Можно на 6 или 8 частей разрезать...
Делить удобно ножом для пиццы.Можно на 6 или 8 частей разрезать...
На весь экран
шаг 12
Недалеко от широкого края выкладываем начинку.Я взяла кисленькую смородину,т.к.сверху будет сладкое безе.Всего ушло примерно половина поллитровой банки варенья.
Недалеко от широкого края выкладываем начинку.Я взяла кисленькую смородину,т.к.сверху будет сладкое безе.Всего ушло примерно половина поллитровой банки варенья.
На весь экран
шаг 13
Сворачиваем треугольнички,слегка прижимая. Конец прячем под низ!
Сворачиваем треугольнички,слегка прижимая. Конец прячем под низ!
На весь экран
шаг 14
Теперь самое забавное:вилкой прижимаем оба конца рогалика.В этом и есть секрет названия печенья.Имитируем женскую ручку с тонкими пальчиками,а заодно прячем начинку.
Теперь самое забавное:вилкой прижимаем оба конца рогалика.В этом и есть секрет названия печенья.Имитируем женскую ручку с тонкими пальчиками,а заодно прячем начинку.
На весь экран
шаг 15
Это и будут наши будущие лапы у ёлки!
Это и будут наши будущие лапы у ёлки!
На весь экран
шаг 16
Я пекла в тефлоновой форме,поэтому не смазывала,но обычную надо смазать маслом без запаха.
Я пекла в тефлоновой форме,поэтому не смазывала,но обычную надо смазать маслом без запаха.
На весь экран
шаг 17
Выпекаются 15-18 минут в разогретой до 200*духовке.Варенье можно заменить на изюм или корицу с сахаром.
Выпекаются 15-18 минут в разогретой до 200*духовке.Варенье можно заменить на изюм или корицу с сахаром.
На весь экран
шаг 18
Вот такая горка печенья получается!На этом этапе можно остановиться...Но мы пойдём за праздничным вариантом!
Вот такая горка печенья получается!На этом этапе можно остановиться...Но мы пойдём за праздничным вариантом!
На весь экран
шаг 19
Сахар превращаем в пудру за два захода в кофемолке.Выливаем в неё охлаждённый белок и начинаем взбивать.
Сахар превращаем в пудру за два захода в кофемолке.Выливаем в неё охлаждённый белок и начинаем взбивать.
На весь экран
шаг 20
Я взбивала вручную минут 15.Как только безе не капает с венчика-оно готово!
Я взбивала вручную минут 15.Как только безе не капает с венчика-оно готово!
На весь экран
шаг 21
Выкладываем наши остывшие рогалики на ровную красивую поверхность и будем собирать ёлку!Сначала выбираем самые большие.
Выкладываем наши остывшие рогалики на ровную красивую поверхность и будем собирать ёлку!Сначала выбираем самые большие.
На весь экран
шаг 22
Ножом с тонким острым концом подцепляем немного и промазываем безе,не особо равномерно,чтобы было похоже на снег.Сверху кладём второй слой рогаликов.
Ножом с тонким острым концом подцепляем немного и промазываем безе,не особо равномерно,чтобы было похоже на снег.Сверху кладём второй слой рогаликов.
На весь экран
шаг 23
Снова промазываем безе и приклеиваем третий слой печенья.
Снова промазываем безе и приклеиваем третий слой печенья.
На весь экран
шаг 24
Четвёртый слой...Каждый раз выбираем самые крупные и подходящие к соседям.
Четвёртый слой...Каждый раз выбираем самые крупные и подходящие к соседям.
На весь экран
шаг 25
Пятый слой...
Пятый слой...
На весь экран
шаг 26
Шестой слой...
Шестой слой...
На весь экран
шаг 27
Самые мелкие оставляем на седьмой слой.Вы уже поняли принцип моей задумки и можно продолжать и выше!
Самые мелкие оставляем на седьмой слой.Вы уже поняли принцип моей задумки и можно продолжать и выше!
На весь экран
шаг 28
Сверху вместо звезды водружаем праздничный бант и подарок готов!
Сверху вместо звезды водружаем праздничный бант и подарок готов!
На весь экран
шаг 29
Очень удачно сочетается кисленькое варенье с сахарным снежком-безе.У меня сын младший даже вылез из тёплой кровати ночью,чтобы попробовать,что же получилось в итоге)))
Очень удачно сочетается кисленькое варенье с сахарным снежком-безе.У меня сын младший даже вылез из тёплой кровати ночью,чтобы попробовать,что же получилось в итоге)))
На весь экран
шаг 30
Опять же,как и в колодце,очень удобно брать по рогалику с ёлочки.С безе легко приклеивать и легко отламывать,даже когда оно схватится!
Опять же,как и в колодце,очень удобно брать по рогалику с ёлочки.С безе легко приклеивать и легко отламывать,даже когда оно схватится!
На весь экран
шаг 31
А вот и разрезик,кому интересно!Утром старший сын пришёл с работы и снял пробу и очень нахваливал...
А вот и разрезик,кому интересно!Утром старший сын пришёл с работы и снял пробу и очень нахваливал...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 78
Ed4 square50
Отправить
Юлия
Юлия
07.09.2016 10:38:10

Девочки, а если заменить на джем/варенье? вытечет?

ТатьянаS
ТатьянаS
07.09.2016 19:38:16
Юлия,

Можно,Юлия! Загустите крахмалом,если варенье не густое или по возможности отделить ягодки от сиропа и их использовать. Тут нужна кислинка в начинке для баланса вкуса,чтобы не было слишком много сладости! Удачи)))

Эгги Астахова
Эгги Астахова
01.03.2013 22:56:11

Вот это да!!!!! 😍ну почему я раньше не попала на этот сайт и на ваш рецепт "Елочки"! Вот была бы "Бомба" а не рецепт на новогоднем столе! Вот бы поразила!!Спасибки! забираю! 🌺🌺🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
01.03.2013 23:50:09
Эгги Астахова,

Да,сооружение из печенек очень эффектно выглядело 🍁...,только зря я не при дневном свете снимала 😧...Теперь только утром и днём снимаю,перестроила свой режим дня под сайт,до того он меня затянул! 😎pooh_lolpooh_lol

Ира
Ира
20.01.2013 22:40:37

Танюш! Красота необыкновенная!😘 Сначала даже не поняла из чего и как сделано... Просто наслаждалась фотографией.👌 Потом стала читать... это так вкусно!flower И очень креативно!👌 Рассмотрела все фотографии. Слов нет! Супер!heart Утащила бы парочку веточек из твоей вкуснющей ёлочки....pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
21.01.2013 02:14:02
Ира ,

Ну расхвалила так расхвалила!!!😋😋😋Ир,я счастлива,что все поняли мою шутливую ёлочку😘,а печенье точно удобно брать👌,я даже думала,что будет крошиться😯,но всё культурно отламывалось и на каждом печенье безе попалоpooh_lol👌heart...

Елизавета Андреевна А-а.
Елизавета Андреевна А-а.
19.01.2013 07:08:06

А Вы Татьяна-идейная затейница, такие идеи отменные!👍

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2013 01:39:25
Елизавета Андреевна А-а.,

Ой,спасибо огромное,Елизавета!flowerРецепты все старые,добрые...,я им доверяю😱 и пеку"на автомате"pooh_lol!Только вот дополняю чем-то от себя😀,приукрашиваю,чтобы интересней было и Вам и нам...heart😀

☼Таня☺
☼Таня☺
19.01.2013 01:50:04

Kакая ёлочка у тебя вкусная Танюшка :))) 👌heartflower.

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2013 01:35:49
☼Таня☺,

Ну наконец-то заглянулаpooh_lol!Мы тут новогодние праздники провожаем...,а тебя нет!😱Я скучала...heartheartheart

☼Таня☺
☼Таня☺
20.01.2013 02:23:19
ТатьянаS,

И я скучала heart , я здоровьем тут занимаюсь, а вы всё Новый год празднуете :))))))? Правильно, я сама только ёлочку убрала и так не хотелось расставаться с ней, она такая красивенькая, если бы она была ещё сладенькая как у тебя, я бы с ней вообще не рассталась, пока не съела :), представляешь такую как у тебя ёлку бы и большую :), её можно весь год кушать :), отламывать по ветке :)))), и игрушки бы ещё съедобные, подошёл к ёлке поел и дальше пошёл :))))). Маленькой ёлочке тёпленько весной. Мы её кушаем летом и зимой. Бусы повесили, встали в хоровод. Весело, весело здесь нам круглый год :)))))pooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
21.01.2013 02:09:07
☼Таня☺,

pooh_lolpooh_lolНу,хоть какие-то новости от тебя👌...У нас праздники плавно переходят один в другой...😎Несколько веток-печенья отнесли свекрови к чаю!😀Я почему Никиту тут поставила😱...,он как брал печенье,обязательно говорил"вещь!"-это значит"вкусно"на молодёжном жаргоне!pooh_lolheart

☼Таня☺
☼Таня☺
21.01.2013 02:18:56
ТатьянаS,

Танюлик, уже ушла но вернулась тебе написать, ага посмотрела фотографию :)), сыночку понравилось видно :), вкусняцкий разрез :))), вещь :)) согласна с сынусей, мамочка балует дорогих своих :))), молодцы :)). Пока, обнимаю heart

ТатьянаS
ТатьянаS
21.01.2013 02:21:56
☼Таня☺,

👍По куче смайликов понимаю,что у тебя всё ОК и настроение хорошее😘!!!Я тоже забежала только сообщения проверить😀...,спать,спать,спать...pooh_lol

☼Таня☺
☼Таня☺
21.01.2013 02:26:11
ТатьянаS,

Всё ок байби 😀, все окей 👌, чао heart спокойной ночки 😀😘

ТатьянаS
ТатьянаS
21.01.2013 02:37:26
☼Таня☺,

Мяу...мяу...мяу...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

☼Таня☺
☼Таня☺
21.01.2013 03:22:03
ТатьянаS,

Я уже 3 раз возвращаюсь pooh_lol пока Мурзик :)))

Показать еще комментарии