Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Морковно-апельсиновый суп с имбирем

Морковно-апельсиновый суп с имбирем
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Я подсела на этот яркий и теплый супчик,он еще и полностью диетический. Быстро готовится,не надоедает,отличное сочетание имбиря и меда,а соус из апельсинов вносит свои свежие нотки.Всем рекомендую!!!! Рецепт от Александра Бельковича,шеф-повара ресторанов сети "Гинза" в Москве и Санкт-Петербурге.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для супа:
3 крупных моркови
1 луковица
2 палочки сельдерея
2 зубчика чеснока
15 г имбиря
раст. масло
соль,перец

Для соуса:
3 апельсина
или 250 г апельсинового сока

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовим и почистим все овощи.
Подготовим и почистим все овощи.
На весь экран
шаг 2
В разогретую с растительным маслом кастрюлю с толстым дном кладем имбирь,нарезанный небольшими ломтиками,чтобы он отдал свои ароматы.
В разогретую с растительным маслом кастрюлю с толстым дном кладем имбирь,нарезанный небольшими ломтиками,чтобы он отдал свои ароматы.
На весь экран
шаг 3
Морковь нарезаем крупными ломтиками,сельдерей-против волокон.
Морковь нарезаем крупными ломтиками,сельдерей-против волокон.
На весь экран
шаг 4
Лук нарезаем полукольцами.
Лук нарезаем полукольцами.
На весь экран
шаг 5
Отправляем постепенно все в кастрюлю к имбирю,сначала морковь,потом сельдерей,потом лук.
Отправляем постепенно все в кастрюлю к имбирю,сначала морковь,потом сельдерей,потом лук.
На весь экран
шаг 6
В самую последнюю очередь отправляем туда чеснок нарезанный тонкими ломтиками.
В самую последнюю очередь отправляем туда чеснок нарезанный тонкими ломтиками.
На весь экран
шаг 7
Обжариваем все на среднем огне до золотистого цвета
Обжариваем все на среднем огне до золотистого цвета
На весь экран
шаг 8
Тем временем приготовим соус. Нам нужно 250 мл сока,можно взять и покупной,но свежевыжатый все-таки лучше. Нам понадобится 3 апельсина.
Тем временем приготовим соус. Нам нужно 250 мл сока,можно взять и покупной,но свежевыжатый все-таки лучше. Нам понадобится 3 апельсина.
На весь экран
шаг 9
Сок налить в небольшую катрюльку,довести до кипения и оставить на среднем огне выпариваться. Объем должен умешиться вдвое.
Сок налить в небольшую катрюльку,довести до кипения и оставить на среднем огне выпариваться. Объем должен умешиться вдвое.
На весь экран
шаг 10
Наши потушенные и обжаренные овощи заливаем 1 л воды и доводим до кипения. Если хотите не такой уж диетический вариант,можете воду заменить куриным бульоном.
Наши потушенные и обжаренные овощи заливаем 1 л воды и доводим до кипения. Если хотите не такой уж диетический вариант,можете воду заменить куриным бульоном.
На весь экран
шаг 11
Даем 7-10 провариться,солим,перчим и снимаем с огня.
Даем 7-10 провариться,солим,перчим и снимаем с огня.
На весь экран
шаг 12
Измельчаем суп в блендере.
Измельчаем суп в блендере.
На весь экран
шаг 13
Вот такой красивый яркий супчик получился.
Вот такой красивый яркий супчик получился.
На весь экран
шаг 14
Добавляем ложку меда и все перемешиваем.
Добавляем ложку меда и все перемешиваем.
На весь экран
шаг 15
Я ем его с гренками. Из любого хлеба (у меня цельнозерновой из хлебопечки) вырезаем формочками любые фигурки и отправляем в духовку на 5-10 минут при 200 градусах.
Я ем его с гренками. Из любого хлеба (у меня цельнозерновой из хлебопечки) вырезаем формочками любые фигурки и отправляем в духовку на 5-10 минут при 200 градусах.
На весь экран
шаг 16
Наливаем в тарелочку суп,сверху поливаем апельсиновым соусом,добавляем гренку и наслаждаемся!! Приятного аппетитпа!!!
Наливаем в тарелочку суп,сверху поливаем апельсиновым соусом,добавляем гренку и наслаждаемся!! Приятного аппетитпа!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Ева
Ева
21.01.2013 01:59:32

супер!👌

Nadin
Nadin
21.01.2013 13:39:37
Ева,

Евочка,спасибо😘😘

Ева
Ева
21.01.2013 13:42:17
Nadin,

прям захотелось приготовить!😀витаминный антидепрессант!pooh_lol

Стелла
Стелла
20.01.2013 22:43:56

Оооооо......какой необыкновенный супчик!heart

Nadin
Nadin
21.01.2013 13:39:19
Стелла,

Светочка,спасибо огромное!!! он очень необычный и вкусный,и легкий)))что особенно актуально после праздниковpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.01.2013 20:28:09

Яркий витаминный супчик!😀heart

Nadin
Nadin
21.01.2013 13:38:36
Снежинка Татьяна,

Танюшка,спасибо тебе большое!!!heartheartflowerflower

Liza Oliver
Liza Oliver
20.01.2013 19:25:11

красиво подала Надюшка... 😀

Nadin
Nadin
21.01.2013 13:38:09
Liza Oliver,

Спасибо большое,Лизочка!!!я потихоньку учусьpooh_lolpooh_lolpooh_lol завтра с утра буду делать твою бриошь,я решила напополам с курагой и черносливом сделать))😘

Rozalia
Rozalia
20.01.2013 18:50:24

Надюш, мы с тобой в какой-то степени единомышленники, так вот я к тебе за единомыслее!👌

Nadin
Nadin
21.01.2013 13:36:59
Rozalia,

Розалия,спасибо огромное за голос и за поддержкуheartheartheartheartheart😘😘

Показать еще комментарии