Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
50738 ed4 square100
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт украшения "Наполеона" подсмотрела у одной хорошей девушки из Армении, Армине Тоноян. Мне очень понравилось оформление ее, попробовала повторить... у нее, конечно, было красивее... Выношу на ваш суд. Рецепт торта, правда, мой... я его делаю из готового теста.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 уп. слоеного теста, бездрожжевого (1 уп. - 380 г)
крем:
3 яйца
200 г сахара
500 мл молока
2 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
ванилин
0,5 банки вареной сгущенки
250 г масла

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
175260 ed4 square150
175259 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
крем: Яйца, сахар, ваниль взбить, добавить муку и крахмал, хорошо размешать. Развести эту массу холодным молоком и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая венчиком! Снять с огня, добавить кусочек масла, чтоб крем не покрывался корочкой. Дать крему остыть. Взбить масло добела, добавить полбанки вареной сгущенки. Затем смешать масло с заварным кремом.
На весь экран
шаг 2
Для этого "Наполеона" я беру готовое слоеное бездрожжевое тесто, примерно 600 г для торта и для украшения еще упаковку - 300 г (не замороженное). У нас в Германии продается свежее слоеное тесто, в упаковке его где-то 380 г, есть квадратное и круглое... Я брала квадратное и вырезала 2 круга из одной упаковки, выпекала при 200 C до золотистого цвета, готовый корж сразу разрезала вдоль. Промазывала потом кремом. Kогда торт готов, делаем украшение.
На весь экран
шаг 3
Для этого нам нужна еще упаковка теста. Слегка раскатываем его и вырезаем стаканом кружки, я делала разного размера. Выпекаем их, горячими я их разрезала опять вдоль, чтобы они были тонкими лепестками. Итак, у нас целая горка из лепестков. Верх готового наполеона намазываем кремом, его надо оставить побольше на верх. Берем наши листики, выбираем самые маленькие и начинаем делать цветок с середины, вставляем по кругу. Вот такoй цветок получается у нас! Торту обязательно даем пропитаться, бока обсыпаем крошкой с коржей.
На весь экран
шаг 4
И такой он в разрезе..
И такой он в разрезе..
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 87
Ed4 square50
Отправить
Валерия
Валерия
03.04.2013 01:48:43

Попробовала сегодня также украсить свой "Наполеон". Вроде, и тесто тонко раскатала и горячими делила каждый лепесточек на 2, но так тонко-воздушно, как у Вас, не получилось? И листики у меня так не завернулись... Подскажите, пж-ста, в чем секрет?

Elena F.
Elena F.
03.04.2013 09:31:30
Валерия,

Валерия ну незнаю даже..может в тесте дело..я их выдавливала стаканом и они при выпе4ке подымаются и сворачиваются сразу..у вас не было такого? значит наверно не надо их тонко раскатывать...у девушки которой я увидела их лепестки были очен тонкие..и я решиал 4то она раскатывала потому4то мои были толстые...

Валерия
Валерия
03.04.2013 10:47:14
Elena F.,

т.е. Вы их круглыми оставляли? Я немного вытягивала в форме лепестка? А при какой температуре пекли?

Elena F.
Elena F.
03.04.2013 13:48:18
Валерия,

нет я не вытягивала не4его не делала...просто выдавила и все...разного диаметра..я брала стакан и рюмку..и все..и они должны сразу надутся в духовке..температура такая же как для коржей . 200градусов

натахан
натахан
25.02.2013 21:38:33

Леночка!..heart. .по твоему рецепту приготовила сегодня из магазинного теста (замороженного) "Наполеон"....перед выпечкой надрезала пласты порционно - так советует ТатьянаS - всё потом разрезалось без ущерба кусочку... крем делала по твоему рецепту, но вместо ванили добавила 50 г ликера Амаретто ... получился очень вкусный тортик... спасибо....👍.. думаю, что не единожды повторю...😀 фото приложила...

Elena F.
Elena F.
25.02.2013 21:48:19
натахан,

ну классно получилось..мне он вообще нравится и сыну..он только его ест..и всевремя говорит сделала лучше бы наполеон 4ем ети все новыеpooh_lolpooh_lol

натахан
натахан
26.02.2013 00:13:16
Elena F.,

👍👍👍

Elena
Elena
12.02.2013 19:08:48

krasota takaja!!!dumaju i na vkus neobyknovennyj!

Elena F.
Elena F.
12.02.2013 19:11:10
Elena,

Elena spasibo ! da o4en vkusnyj!!!👍👌👌👌👌

натахан
натахан
28.01.2013 23:11:55

Леночка, тортик - писаный красавец и в профиль, и в анфас и в разрезе...украшение просто сногсшибательное..flowerheart спасибо за наводку с готовым слоёным тестом..👍

Elena F.
Elena F.
28.01.2013 23:29:25
натахан,

Наташенька спасибочки за такой коментарий!!!!!!!!очень очень приятно!!!😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘heartheartheartheartheart

Мальва
Мальва
28.01.2013 22:30:47

Очень красивое оформление, голосую. Фантазия творит чудесаflowerflowerflower

Elena F.
Elena F.
28.01.2013 22:36:53
Мальва,

спасибо огромное👍heartheartheartheart

Показать еще комментарии