Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
50915 ed4 square100
Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Куриная печень 0,5 кг
Морковь 1 шт.
Лук-шалот 2 шт.
Шампанской 100 мл
Цедра одного лимона
Печеные каштаны 200 г
Сливочное масло 50 г
Морская соль
Черный перец
Мускатный орех

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 2
Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 3
Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин. (чтобы внутри печень была слегка розовой).
На весь экран
шаг 4
Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.
На весь экран
шаг 5
Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин.
На весь экран
шаг 7
После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
05.02.2013 13:55:12

Вера, отчитываюсь!!!! Паштет получился замечательный!!! Оооочень вкусный и нежный! 👌 👌 Каштаны придали некую малозаметную нотку общей вкусовой гамме блюда. Все гости с восторгом оценили pooh_lol pooh_lol pooh_lol Я сама влюбилась в этот рецепт - теперь паштет буду готовить только так!!!! pooh_lol pooh_lol 😘 Спасибо еще раз за идею! 👍

Vera
Vera
05.02.2013 15:26:35
burro.salvia,

Я очень очень рада, что тебе и твоим гостям понравился!flowerflowerflowerflower

vitochka
vitochka
01.02.2013 20:21:13

очень изысканно,меня каштаны сами по себе почему-то не впечатлили,я их готовила таким же способом 10лет назад...А вотв паштете будет наверняка интересно...👌

Оксана
Оксана
01.02.2013 17:12:09

Отличный паштет! Шампанское и каштаны, необыкновенно!

Vera
Vera
01.02.2013 19:54:07
Оксана,

Спасибо👍heartflower

Natali
Natali
01.02.2013 16:38:00

Необыкновенный паштет! Очень интересное сочетание👌👌👌flower

Vera
Vera
01.02.2013 19:53:50
Natali,

Спасибо👍flowerflowerflowerflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.02.2013 14:19:57

Какой изысканный паштет😀heart

Vera
Vera
01.02.2013 15:03:44
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Танюша!flowerflower

Показать еще комментарии