Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Творожный сыр с тмином - латышская классика

Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
51000 ed4 square100
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Творожный сыр с тмином - латышская классика
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В Латвии очень уважают тмин и добавляют его везде: в капусту, к мясу, в выпечку, в хлеб и даже в сыр! В тмине содержится большое количество полезных веществ: витамины группы В, аскорбиновая кислота, кальций, калий, фосфор, железо... Тмин уменьшает головокружение, восстанавливает кровообращение и рекомендуется людям, желающим похудеть! Кругляшки с тминным сыром можно купить в любом супермаркете, особенно он нарасхват к летнему празднику Лиго, как закуска к пиву. У каждого производителя свой неповторимый рецепт сыра, разный по структуре, но неизменно одно - он с тмином!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 литр молока
1 кг творога
200 г сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соды
1-1,5 ч.л. соли
1-1,5 ч.л. тмина

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
179186 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Продукты...У меня было 700 мл молока, 3 пачки творога по 250 г и соответственно я всё остальное уменьшила на треть...
Продукты...У меня было 700 мл молока, 3 пачки творога по 250 г и соответственно я всё остальное уменьшила на треть...
На весь экран
шаг 2
Молоко вскипятить...
Молоко вскипятить...
На весь экран
шаг 3
Творог можно брать любой жирности..., у меня 8%
Творог можно брать любой жирности..., у меня 8%
На весь экран
шаг 4
Отправляем весь творог в молоко и снова доводим до кипения.
Отправляем весь творог в молоко и снова доводим до кипения.
На весь экран
шаг 5
Стараемся растворить все комочки, чтобы получить однородную структуру.
Стараемся растворить все комочки, чтобы получить однородную структуру.
На весь экран
шаг 6
Не отходим от плиты, чтобы не упустить молоко. Вот такая пенка поднимется!
Не отходим от плиты, чтобы не упустить молоко. Вот такая пенка поднимется!
На весь экран
шаг 7
Откидываем всю массу на сито. Дальше - дело вкуса. Если хотите мягкий сыр,то не долго надо держать на сите, а если потверже, то пусть стечет вся жидкость и даже ложкой можно помочь отжать творог.
Откидываем всю массу на сито. Дальше - дело вкуса. Если хотите мягкий сыр,то не долго надо держать на сите, а если потверже, то пусть стечет вся жидкость и даже ложкой можно помочь отжать творог.
На весь экран
шаг 8
Перекладываем в миску и вбиваем 2 яйца.Сыворотку НЕ выливаем!Ниже я покажу,что из неё можно сделать...
Перекладываем в миску и вбиваем 2 яйца.Сыворотку НЕ выливаем!Ниже я покажу,что из неё можно сделать...
На весь экран
шаг 9
Сливочное масло,соду и соль по вкусу (у меня 1 ч.л. соли)
Сливочное масло,соду и соль по вкусу (у меня 1 ч.л. соли)
На весь экран
шаг 10
Тмин добавляем тоже по вкусу. Кто не любит его - добавьте вашу любимую травку-приправку.
Тмин добавляем тоже по вкусу. Кто не любит его - добавьте вашу любимую травку-приправку.
На весь экран
шаг 11
Ставим на водяную баню и варим минут 15, помешивая.
Ставим на водяную баню и варим минут 15, помешивая.
На весь экран
шаг 12
Вот такая масса получается в конце варки.
Вот такая масса получается в конце варки.
На весь экран
шаг 13
Нужна форма для сыра.Я взяла пластиковую желейную форму.
Нужна форма для сыра.Я взяла пластиковую желейную форму.
На весь экран
шаг 14
Выкладываем весь состав и разравниваем ложкой.
Выкладываем весь состав и разравниваем ложкой.
На весь экран
шаг 15
Закрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник. Утром переворачиваем крышкой вниз и отделяем сыр от формы.
Закрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник. Утром переворачиваем крышкой вниз и отделяем сыр от формы.
На весь экран
шаг 16
Вот такой домашний сырок у нас получился!
Вот такой домашний сырок у нас получился!
На весь экран
шаг 17
Подаём с хлебом наш нежный жёлтенький сырок и наслаждаемся!
Подаём с хлебом наш нежный жёлтенький сырок и наслаждаемся!
На весь экран
шаг 18
Украсила вялеными томатами. Когда-то я выставляла сыр с кусочками томатов - тоже отличная закуска получалась! http://www.edimdoma.ru/retsepty/47238-zakuska-raznotsvetnyy-syr-gotovim-s-homequeen
Украсила вялеными томатами. Когда-то я выставляла сыр с кусочками томатов - тоже отличная закуска получалась! http://www.edimdoma.ru/retsepty/47238-zakuska-raznotsvetnyy-syr-gotovim-s-homequeen
На весь экран
шаг 19
Кусочек хлебушка с таким сыром - отличный завтрак к утреннему кофе!
Кусочек хлебушка с таким сыром - отличный завтрак к утреннему кофе!
На весь экран
шаг 20
Вот такие блинчики можно нажарить на основе сыворотки!Начинка- любая.Я делала экспресс-начинку из тёртого сыра!
Вот такие блинчики можно нажарить на основе сыворотки!Начинка- любая.Я делала экспресс-начинку из тёртого сыра!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 84
Ed4 square50
Отправить
Светлана S
Светлана S
04.04.2013 16:37:08

Танюш, я с отчетом 😍 Очень вкусно, понравилось😋😋😋 Первый раз готовила точно по твоему рецепту 🌷 Второй раз добавила чайную ложку мёда, тоже очень вкусно - делиться ни с кем не захотелось 😜💖💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
04.04.2013 21:27:36
Светлана S,

😘😘 Ой,спасибо,Светулик!!! 💐💗 День удался, 😉 раз мне прислали 😎 фотоотчёт!!! pooh_lolpooh_lol Ура!!! 😃 Спасибо,спасибо,спасибо!!! 😇😘😘😘

Светлана S
Светлана S
04.04.2013 22:34:50
ТатьянаS,

😍💖💖💖🌷🌷🌷

Ира
Ира
07.02.2013 20:38:47

ЗдОрово, Танюш!👌👌👌 Такой рецепт обалденный!😘 Я тоже тмин уважаю... уверена, что сыр бесподобный!flowerheart

ТатьянаS
ТатьянаS
07.02.2013 22:11:29
Ира ,

Да,он многими забыт,а напрасно!😀Столько в тминчике полезного!pooh_lolheart👍

Светлана S
Светлана S
04.02.2013 23:41:39

Тань, оставила тебе голос. Хочу такой сыр приготовить. Правда, я тоже до конца не поняла зачем сода, но раз в рецепте указано, тогда попробую 👌pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
05.02.2013 00:05:50
Светлана S,

Ой,а я занялась блинами😎 и не вижу,что тут голоса прибавились!pooh_lolТы,Свет,решила разбавить Татьянин хоровод на голосовании😋...Спасибо тебе огромное!😘А соду можешь уменьшить,если напрягает...😱

Светлана S
Светлана S
05.02.2013 00:08:21
ТатьянаS,

Я приготовлю как указано в рецепте, а то как я пойму что мне нравится, а что нужно заменить 👌flowerflowerflower

Strelec
Strelec
04.02.2013 22:54:13

Таня, просветите меня, тёмную..... Он какой по вкусу? На что похож? Никогда не делала домашний сыр и очень интересно попробовать.

ТатьянаS
ТатьянаS
04.02.2013 23:07:47
Strelec,

Анечкаflower,этот сыр не совсем похож на обычный твёрдый сырheart...,он сохраняет свой творожный вкус и близок по вкусу к сливочным мягким сырам👌,которые продают в коробочках😀...,типа МАСКАРПОНЕ,РИКОТТА...На вкус влияет и выбранный творог,конечно😱.Попробуй маленькую порциюpooh_lol из одной пачки творога и поймёшь,подходит он тебе по вкусу или нет!😘

Strelec
Strelec
04.02.2013 23:16:26
ТатьянаS,

Спасибо. Вот так и сделаю. И в маленьких порционных формачках. Я тоже сыры на завтрак ну очень сильно люблю! heartheartheart

ТатьянаS
ТатьянаS
04.02.2013 23:18:53
Strelec,

Договорились!👌pooh_lolpooh_lol

Чиша
Чиша
04.02.2013 21:09:35

ВАу!!Как интересно!!! Утащила и сделаю!!!😘😘😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
04.02.2013 21:20:05
Чиша,

Верю-верю!pooh_lolpooh_lolСоль добавляй на свой вкус,чтобы пресно не было,но и не пересолить😋😋...

Чиша
Чиша
04.02.2013 21:23:42
ТатьянаS,

Да меня муж отучил почти от соли!!!!!😎😎😎Так что я верном пути товарищ!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolВот только сегодня купила знаешь что-селедку Иваси,помнишь такую?

ТатьянаS
ТатьянаS
04.02.2013 21:31:49
Чиша,

Так и написано?😯Конечно,помню!😎Значит,прошлое возвращается?pooh_lolМои знакомые летом уехали в Германию на ПМЖ и уже ездят в русский магазин за селёдкой😋,так там и немцы тусуются...,тоже селёдочкой балуются!😀😀😀

Светлана S
Светлана S
04.02.2013 23:39:47
ТатьянаS,

А у нас и русских магазинов нету....😞

Чиша
Чиша
05.02.2013 07:42:34
ТатьянаS,

Ага!У нас выставка идет и там всякую рыбку продают говорят от производителя!!! И вот там эта Вася в пятнышко!!!Вчера столько было на доедание,сегодня картошечку сварю и попробую!!Но стоит зараза 230р а простая 80-90!

Показать еще комментарии