Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Мидии с яичной лапшой под сливочно-чесночным соусом

Мидии с яичной лапшой под сливочно-чесночным соусом
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Картинок, к сожалению, не будет, т.к. мы всё съели до того, как я успела сделать фото;) Рецепт не сложный, без изысков, но очень простой, быстрый и, что важно, позволяет импровизировать. Блюдо сытное и в тоже время легкое, ну и конечно не будничное, если, конечно, вы не трескаете мидии каждый день;) У нас упаковка замороженных мидий всегда валяется в морозилке, поэтому, если вдруг внезапно хочется деликатеса с бокалом белого вина, мы готовим эту лапшу. Объясню, почему именно яичную лапшу. Я пробовала как то раз, за неимением лапши, готовить мидии с другими макаронами, и мне не очень понравилось. Да, на счет импровизации: я опишу основу рецепта, а вы уж думайте сами, будете ли вы добавлять скажем острый сыр, оливки или маслины, зелень, специи.... Мне кажется, что все это будет лишним.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Мидии очищенные 400 г
Чеснок отечественный 1 головка
Лапша яичная 1 упаковка
Молоко (для любителей чего пожирнее - сливки) - 1 стакан
Масло растительное или оливковое для обжарки
Соль, перец молотый
Мука пшеничная 1 столовая ложка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мидии можно предварительно достать и разморозить. Мне больше нравится готовить их размороженными, хотя можно и из морозилки, но качество продукта, как мне кажется, становится ниже. Ставите кипятить воду для лапши.
На весь экран
шаг 2
Чеснок очистите, и выжмите через пресс или измельчите другим способом. Поставьте на огонь сковороду, налейте масло и в разогретое масло выложите измельченный чеснок. Аромат будет волшебный, но ничего не поделаешь.
На весь экран
шаг 3
Как только чеснок обжарится, выкладывайте к нему мидии, оставляйте на медленном огне тушиться. Вода для пашни у вас наверняка уже закипела, подсолите ее слегка, погружайте лапшу и варите до полной готовности.
На весь экран
шаг 4
Если мидии были слишком сухие и жидкости в сковороде нет, плесните немного воды. Тушите около 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Через 15 минут огонь убавьте или снимите сковороду. Бульон вычерпайте в емкость (например, в кружку), посолите, поперчите, добавьте 1 столовую ложку муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Если получилось густо, долейте молока. Полученную массу выложите к мидиям, включите огонь, вылейте оставшееся молоко и мешайте на медленном огне до загустения, дайте немного прокипеть.
На весь экран
шаг 6
Лапшу откиньте. Можете выложить в сковороду и перемешать там или подавать порционно - лапша, а сверху мидии в соусе.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить