Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Стир фрай из курицы с овощами

Стир фрай из курицы с овощами
Стир фрай из курицы с овощами
51723 ed4 square100
Стир фрай из курицы с овощами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Стир фрай (от англ. Stirfry – обжаривать помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой мясо и овощи быстро обжариваются на раскаленной сковороде в малом количестве масла. Этот метод родом из азиатских стран, поэтому любители восточной кухни с ним могут быть знакомы. Вот список ингредиентов, которые лучше всего подходят к блюдам «в духе» стир фрай: Мясо: курица, свинина, постная говядина, креветки; Овощи: сладкий перец, красный или зеленый, капуста, лук, нарубленный чеснок, грибы, горох, брокколи, морковь, зеленая фасоль, бамбуковые ростки, маленькие початки кукурузы или каштаны. Пряности и добавки: соевый соус, рисовый винный уксус, свежий имбирь, арахисовое масло, измельченные орехи, кунжут.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.
болгарский перец красный 1 шт.
жгучий перец 1/2 шт.
стручки гороха 100 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соевый соус 2 ст.л.
сухое белое вино 2 ст.л.
крахмал кукурузный 1 ч.л.
ростки маша 100 г
масло оливковое для обжарки 2 ст.л.
имбирь сухой или свежий
чеснок

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
177171 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками поперек волокон. Для маринада смешать соевый соус, сухое вино и имбирь. Залить курицу и оставить на 15-20 минут.
Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками поперек волокон. Для маринада смешать соевый соус, сухое вино и имбирь. Залить курицу и оставить на 15-20 минут.
На весь экран
шаг 2
Пока мясо маринуется, подготовим овощи... Овощи для стир фрай можно брать любые... Как и для супа Минестроне)))))))))))))
Пока мясо маринуется, подготовим овощи... Овощи для стир фрай можно брать любые... Как и для супа Минестроне)))))))))))))
На весь экран
шаг 3
Все нарезать средней соломкой примерно одного размера.
Все нарезать средней соломкой примерно одного размера.
На весь экран
шаг 4
Достать мясо из маринада, через ситечко присыпать крахмалом и перемешать.
Достать мясо из маринада, через ситечко присыпать крахмалом и перемешать.
На весь экран
шаг 5
Быстро обжарить на раскаленной сковороде на масле с двух сторон до золотистой корочки. Мясо желательно выкладывать в один слой. Выложить мясо на тарелку.
Быстро обжарить на раскаленной сковороде на масле с двух сторон до золотистой корочки. Мясо желательно выкладывать в один слой. Выложить мясо на тарелку.
На весь экран
шаг 6
На этом же масле обжарить лук и морковь 2 минуты.
На этом же масле обжарить лук и морковь 2 минуты.
На весь экран
шаг 7
Добавить болгарский и жгучий перцы... Жарить еще 2 минуты...
Добавить болгарский и жгучий перцы... Жарить еще 2 минуты...
На весь экран
шаг 8
В последнюю очередь добавить зеленый горошек...
В последнюю очередь добавить зеленый горошек...
На весь экран
шаг 9
...и пророщенные ростки маша. Добавить мясо, хорошо перемешать, влить остатки маринада для загустения соуса. Посыпать кунжутными семечками и сразу же подавать... Приятного аппетита!!! Если все сделать верно и быстро, овощи должны слегка прохрустывать. Не быть вареными, но и не сырыми.
...и пророщенные ростки маша. Добавить мясо, хорошо перемешать, влить остатки маринада для загустения соуса. Посыпать кунжутными семечками и сразу же подавать... Приятного аппетита!!! Если все сделать верно и быстро, овощи должны слегка прохрустывать. Не быть вареными, но и не сырыми.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 69
Ed4 square50
Отправить
Анна
Анна
15.03.2013 01:17:08

Викуля,привет!😃А сегодня у меня на ужин была твоя курочка!Правда немного с другим набором продуктов,у меня без горошка и маша,но с кабачком.Несколько раз пыталась готовить мясо по похожим рецептам,но все было не то!А сегодня,я поняла,что вся фишка в маринаде!Грудка становится ооочень нежной и не сухой!В тандеме с овощами-бомба!Викуль,спасибо тебе огромное за секрет вкуснейшего мяса!Очень хочу попробовать постненькую свинику или говядинку.💖💐

Ла Ванда
Ла Ванда
20.03.2013 20:28:17
Анна,

Да, да, да... Овощи можно брать любые, какие больше любишь...В таком маринаде не только курочка, но и индейка получается очень сочной... А говядина вообще сказочная))))))))))))))😍😍😍

Виктория
Виктория
27.02.2013 09:55:12

Какая вкуснотища я вчера много вкусных рецептов пропустила, забираю твою вкусноту в кк😘😘😘, остается вопрос где ростки маша купитьpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
27.02.2013 10:19:01
Виктория,

Спасибо! Викуль, ростки продаются на рынке в отделах восточных салатов или в крупных супермаркетах. Некоторые их называют пророщенной соей...При желании можно самой прорастить маш, в интернете хорошо описано, как это делается... Маш у вас продается?

Виктория
Виктория
27.02.2013 10:21:33
Ла Ванда,

Вроде есть, продается, тогда посмотрю как это сделать, спасибоheart

Ла Ванда
Ла Ванда
27.02.2013 10:28:15
Виктория,

Я сегодня салат из них выложу👌

☼Таня☺
☼Таня☺
27.02.2013 08:01:31

Вкуснятина Викуля 👌heartflower

Ла Ванда
Ла Ванда
27.02.2013 10:19:40
☼Таня☺,

Спасибо, Танюшка!!!😘

☼Таня☺
☼Таня☺
28.02.2013 07:37:59
Надюшка
Надюшка
27.02.2013 07:06:31

Записала и проголосовала)

Ла Ванда
Ла Ванда
27.02.2013 10:20:08
Надюшка,

Надюш, спасибо большое!!!heartheartheart

Вика
Вика
26.02.2013 22:54:39

Выбирала между твоей курочкой и рулетом, все-таки отдала голос рулету, ты уж извини тезка, лови мишкамиpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolи цветамиflowerflowerflowerflowerflower

Ла Ванда
Ла Ванда
27.02.2013 10:21:04
Вика,

А мишками даже интереснее))))))))))) Спасибо, Викуль! Лови сердечки heartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheart

Показать еще комментарии